Esta es una de las últimas técnicas de cocina que he añadido a mis platos y me encanta, porque además de aportar sabor le doy a mis platos un toque más sofisticado y original.
Cocina creativa / Cocina Fácil / Recetas Destacadas / Técnica de cocina
Vamos a preparar en un momento la receta de mojo picón rojo con papas arrugas. ¡¡Un sabor y color increíble!!
Cocina canaria / Cocina Fácil / Cocina tradicional / Entrantes / Recetas Destacadas / Robot de cocina / Salsa
Una receta económica, sencilla y muy fácil de preparar, estupendas para llevar a cualquier celebración familiar
Cocina de aprovechamiento / Cocina tradicional / Fritos / Recetas Destacadas / Robot de cocina / Segundo plato
¿Quieres disfrutar de una deliciosa lasaña de carne italiana? pues con este post intento poner mi granito de arena.
Cocina italiana / Cocina tradicional / Horno / Pasta / Plato principal / Primer plato / Recetas Destacadas
Te presento la verdadera y auténtica receta de la típica salsa Boloñesa, fácil y muy sabrosa. Esta salsa de carne también llamada «ragù alla bolognese», tiene su origen en Bolonia y es una de las salsas italianas más extendidas del mundo. Es una salsa de tomate con carne, verduras y especias, muy fácil. Considero que ... Leer más
La cena de San Valentín, puede ser una excelente excusa para vivir juntos un momento romántico y degustar platos deliciosos. ¿Es complicado o no quieres ir a un restaurante para San Valentín? Te propongo crear un menú de San Valentín totalmente casero. Una comida casera especial y original, puede ser mucho más romántica que una ... Leer más
La receta que hoy os presento es para hacer una fabada asturiana soberbia, para disfrutarla con calma y terminar con una buena siesta. Con ese sabor rico, rico, que nos deja lo bien hecho en casa.
Cocina asturiana / Cocina tradicional / Platos principales / Primeros Platos / Recetas Destacadas
Estas costillas satisfacen todas las expectativas de los amantes de la carne. porque son ricas en sabor y con la textura perfecta. La carne se desprende sola del hueso. ¡Si te gusta la carne esta es tu receta!
¡Tengo una buena noticia! Es posible hacer costillas de cerdo al horno en casa dignas de una matrícula de honor sin necesidad de barbacoa ni de ir a un restaurante. El secreto es cocinar las costillas a baja temperatura. La ventaja es que, con esta técnica de hornear, triunfaremos como auténticos chefs con muy poco ... Leer más
¿Estás de acuerdo en que puede ser perfecto terminar una cena romántica con un postre de chocolate? Sobre todo, si es esponjoso, delicioso y con encanto, como esta rica tarta de San Valentín.
Batidora / Chocolate / Dulce / Postres / Robot de cocina / Tarta
La receta de cordero asado a baja temperatura es digna de cinco estrellas. En casa siempre la hacemos con cordero lechal, pero también queda estupenda con cordero recental o pascual. Con este tipo de cocción, nos aseguramos un cordero excelente, tierno, jugoso, sin ninguna complicación. Es muy práctica porque da menos trabajo que con el ... Leer más
Los Tacos Indios (Indian Tacos) son un plato tradicional de la cocina nativa americana que consiste en fry bread (pan frito) cubierto con carne molida sazonada, frijoles, queso, lechuga, tomate, crema agria y jalapeños. Este plato icónico, popular en todo el oeste de Estados Unidos y especialmente en reservas nativas, es una fusión única de ... Leer más
Las espinacas con piñones son un plato tradicional de la cocina mediterránea, perfecto como guarnición o como plato principal ligero. Es muy fácil de preparar y lleno de nutrientes. En esta receta os enseño cómo preparar unas espinacas con piñones salteadas, con el punto justo de ajo y un toque de aceite de oliva virgen ... Leer más
La receta de crema de calabacín, que hoy comparto, es una de mis comidas favoritas. Porque tiene un sabor exquisito y una textura suave y pocas calorías.
En cinco minutos puedes tenerlo listo, pero ten cuidado con este rico y cremoso sorbete de limón porque puedes tardar menos en bebértelo, ¡es adictivo!
Batidora / Bebida / Cocina rápida / Frío / Postres / Robot de cocina
No es porque sea de mi abuela, pero os aseguro que es una receta estupenda, económica, fácil, y que en mi casa hago a menudo.
Una rica ensalada de legumbres, verduras, y pescado. Un plato con personalidad, completo y saludable.
Cocina Fácil / Cocina rápida / Hortalizas / Legumbres / Plato principal / Primer plato / Sin cocción
Un plato principal donde la rapidez no es sinónimo de ausencia de sabor. La pasta con gambas al ajillo y atún es rica y fácil.
Cocina italiana / Cocina rápida / Días con prisas / Plato principal
Estamos en primavera y se acerca el verano, es el momento de disfrutar de una cocina colorida, saludable y rejuvenecedora y la ensalada Nicoise cumple perfectamente estos objetivos. Es ideal como entrante, primer plato o plato único.
Cocina Fácil / Cocina francesa / Hortalizas / Primer plato / Verduras
Vamos hoy con un delicioso pastel de cebolla. Esta receta te va a sacar de más de un apuro, porque de una forma muy sencilla e ingredientes corrientes, vamos a poder hacer un plato delicado y delicioso.
Esta receta de salchichas al vino, nos permite disfrutar de una comida casera, rica y sencilla.
Cocina Fácil / Cocina tradicional / Guisado / Plato principal
Las migas de pan son un plato de los más tradicionales, la receta que os dejo son las migas extremeñas, que son la que se hacen en mi casa. La receta en este caso es de mi abuelo, que sustituía a mi abuela en la cocina a la hora de preparar este plato.
Cocina extremeña / Cocina tradicional / Paellera / Plato principal
El arroz al curry con piñones y uvas pasas, es una excelente alternativa para disfrutar de un buen arroz como guarnición. Este arroz es un compañero perfecto para la carne y el pescado.
El champiñón en combinación con el jamón ibérico y los huevos es una preparación muy sencilla, no es complicada de hacer y nos permite obtener un plato con mucho estilo, que va a gustar a tus invitados.
Cocina Fácil / Cocina rápida / Cocina tradicional / Primer plato
La receta de pestiños es fácil, aunque lleva su tiempo, pero compensa la satisfacción de poder comerlos hechos por uno mismo.
Cocina andaluza / Cocina tradicional / Dulce / Postres / Semana Santa
Puede que te parezca complicado hacerlas, ya te adelanto que no es así, además, conseguir que te quede en su punto perfecto es la meta que me he propuesto hoy.
El hornazo es un plato típico de Salamanca, parecido a una empanada rellena, aunque la masa es más parecida a un pan. Va relleno de chorizo, jamón, lomo fresco y dependiendo del pueblo se añade huevo cocido.
Cocina Salmantina / Cocina tradicional / Entrantes / Horno / Robot de cocina
hace Mucho tiempo que tengo pendiente publicar una receta de leche frita. Es uno de los postres más tradicionales de la cocina española y además permite hacer muchas variaciones. Vamos a hacer una receta tradicional, de toda la vida, paso a paso para que os salga perfecta.
Cocina tradicional / Dulce / Postres / Robot de cocina / Semana Santa
Pocas cosas hay tan saludables como empezar el día con una buena tostada de pan con aceite de oliva y un poquito de sal. Porque nos ayuda a mejorar nuestro rendimiento físico e intelectual.
Si quieres poner en tu mesa un producto diferente, que, además, sea un éxito total. Te propongo como entrante un foie a la plancha.
Cocina Fácil / Cocina rápida / Cocina vasca / Entrantes / Pinchos / Tapas
La caldereta de cordero es un plato extraordinario, con una textura muy agradable al paladar, con un sabor estupendo y poca grasa. Además, nos queda una salsa riquísima de esas de toma pan y moja.
Gastronomía y religión están muy unidas y aunque el aspecto religioso se esté perdiendo la tradición continúa. De hecho, la Semana Santa es una de las festividades españolas con mayores tradiciones culinarias.
Atrévete a probar y hazlas! , te voy a dejar una receta tan sencilla, y explicándote paso a paso como tienes que hacer las rosquillas de anís, que te garantizo que las harás muchas más veces.
Es una receta muy sencilla, que consiste en bacalao desalado cocinado con verduras, aceite de oliva y ajo. Con el resultado de un plato con un sabor extraordinario.
Cocina Fácil / Cocina tradicional / Segundos platos / Semana Santa
Un plato tradicional, que no puede faltar en tu mesa en los meses fríos, de cuchara, calentito, para darnos energía
Cocina Fácil / Cocina tradicional / Platos principales / Primeros Platos / Semana Santa
Recetas de Arroces, Recetas de Salsas y guarniciones, Recetas Vegetarianas y Veganas, Trucos de cocina
Si tú tampoco soportas el arroz en modo argamasa y estás buscando la guarnición que acompañe a la perfección a tus carnes y pescados, esta receta es para ti
La tarta de moras en microondas es una receta de simplicidad casi increíble, de hecho, es una de las tartas más sencillas que he elaborado. Es fácil, dulce, bonita, y además barata,
Dulce / Fácil / Microondas / Postres
Una de las salsas que más me gusta, es precisamente este aderezo con base de yogur y limón, es delicioso, ligero y cremoso. Te voy a contar, como con unos pequeños cambios, puedes utilizarlo en un montón de recetas
Acompañamientos / Aderezos / Frío / Salsas
El arroz a banda es un plato típico de todo el Mediterráneo: Barcelona, Valencia, Alicante y Murcia. Es un plato sencillo, rápido, fácil, se come sin ninguna dificultad y por mi experiencia puedo asegurar que gusta a casi todo el mundo. El arroz a banda tiene un origen humilde y marinero, lo preparaban los pescadores ... Leer más
Cocina tradicional / Cocina valenciana / Fumet / Paellera / Platos principales / Primeros Platos
Se llaman patatas viudas, porque no llevan carne, lo que hace que este plato sea apto para veganos y vegetarianos. Esta receta tradicional, seguro que te va a conquistar.
Cocina tradicional / Plato de cuchara / Primeros Platos / Semana Santa
En esta receta no solo es el solomillo la estrella, el plato queda perfecto por el marinado y la cebolla, creándose un contraste de sabor dulce y salado, muy acertado.
Si tienes una comida con invitados y quieres quedar bien, sírvela como primer plato, porque, aunque es sencilla muy sencilla también es deliciosa.
Una receta muy sencilla, fácil de preparar y con pocos ingredientes, con la que vamos a conseguir un plato espectacular
Cocina Fácil / Cocina gallega / Cocina tradicional / Entrantes
Una deliciosa Mousse de mango con crema de yogur y dos versiones una de ellas light, para que la disfrutes a tu gusto.
Diabéticos / Frío / Postres / Robot de cocina
Esta receta es equilibrada, deliciosa, simple, saludable, ligera y la tienes lista en cinco minutos, sin tener que cocinar.
Acompañamientos / Ensaladas / Guarniciones / Primeros Platos
Las mejores recetas son las más sencillas, y la prueba son estos deliciosos filetes de salmón en papillote y hechos al horno, con verduras salteadas y cocinadas en su propio jugo.
Te presento una alternativa al clásico pulpo a la gallega. Disfrutaras doblemente, porque te va a entrar primero por la vista y no te va a decepcionar cuando lo pruebes gracias a su espectacular textura.
Cocina malagueña / Entrantes / Horno / Salsas / Segundos platos
Crema de espárragos, un plato delicioso, nutritivo, sano y muy bonito para una comida o cena.
Batidora / Cocina Fácil / Crema / Primeros Platos / Robot de cocina / Saludable
Sí ¿buscas un plato básico para las cenas o comidas del día a día? Lo has encontrado, deja de buscar, porque el arroz con verduras y gambas es un plato rápido y saludable que satisfará a pequeños y grandes por igual. El ajo y las verduras dan a este plato su fragancia, y las gambas, su sutil dulzura.
Cocina Fácil / Cocina vasca / Paellera / Picante / Platos principales / Primeros Platos
A mí personalmente la salsa Romesco me encanta, porque es la combinación perfecta de sabores y además se hace rápidamente, es fácil y deliciosa
Acompañamiento / Batidora / Cocina catalana / Cocina Fácil / Robot de cocina / Salsas
Un plato tradicional en Galicia, de pulpo cocido, que se aliña con sal, pimentón y aceite de oliva. Aquí tienes la receta paso a paso para que puedas disfrutarla con todos su sabor y en su punto perfecto de cocción
Cocina gallega / Cocina tradicional / Entrantes / Segundos platos
Después de los excesos de las navidades, que mejor que un saludable y natural caldo depurativo, que nos ayude a luchar contra esos kilitos que hemos acumulado.
Batidora / Caldo / Cocina Fácil / Primeros Platos / Robot de cocina / Saludable
Cuando hacemos una tarta, la parte más complicada es decorarla para que quede impactante. En este post te voy a enseñar todos los trucos que tengo para decorar tus tartas con chocolate.
Consiste en una galleta suave, con tres capas de mousse de tres chocolates y cubierta con un velo de cacao en polvo y te voy a contar un secreto ¡es mucho más fácil de hacer de lo que parece!
Batidora / Cocina tradicional / Postres / Robot de cocina / Sin cocción
Te quiero presentar una receta muy fácil para hacer pimientos asados en horno y después preparar una receta de pimientos marinados en aceite de oliva.
Acompañamientos / Asados / Cocina tradicional / Ensaladas / Horno
Si quieres disfrutar de un delicioso lomo de cerdo en adobo y saber todos los secretos para conseguir un asado perfecto: aquí tienes la receta.
Cocina tradicional / Fiestas / Horno / Salsas / Segundos platos
Una salsa de queso para carnes que es deliciosa y se hace en un momentito con solo seguir unos pasos muy sencillos.
Acompañamientos / Cocina rápida / Cocina tradicional / Salsas
Si te gustan los mejillones, prueba esta receta de mejillones con pisto. Vas a descubrir una combinación de sabores realmente increíble.
Cocina vasca / Entrantes / Pinchos / Segundos platos / Tapas
¡Amasar el pan a mano y darle forma es un placer! Si quieres hacer pan casero, paso a paso, sin quemarlo y sin estropearlo. Te voy a demostrar lo fácil que es con esta receta, especialmente pensada para novatos.
¡El guiso de pollo con patatas es una delicia! un plato familiar, clásico, sencillo, saludable, económico y muy rápido.
Cocina tradicional / Guisado / Plato de cuchara / Platos principales / Primeros Platos
La ensalada César es sencilla, elegante, barata y famosa. Espero que lo prepares, no hay excusa para no intentarlo. Verás lo buena que es tu ensalada César.
Acompañamientos / Cocina Americana / Cocina rápida / Ensaladas / Guarniciones / Primeros Platos / Salsas
Una receta muy sencilla, para hacer un delicioso pollo relleno, una receta tradicional castellana llena de sabor y digna de la mejor mesa festiva. No necesitas saber cocinar para que esta receta te quede exquisita, solo seguir las instrucciones.
Cocina castellana / Cocina tradicional / Horno / Platos principales / Primeros Platos / Segundos platos
Un bizcocho esponjoso, delicioso, muy digestivo. Se puede rellenar, decorar, se puede utilizar como base de tarta ..., os animo a prepararlo porque os va a encantar y sobre todo no puede ser más sencillo.
¿Te gusta el steak tartar, pero nunca te has atrevido a prepararlo en casa? Aquí encontrarás la receta paso a paso, y con todos los secretos para que sea fácil y te quede perfecto
La receta de buñuelos de bacalao se hace rápidamente y es irresistible, te garantizo que será una delicia para toda la familia. Crujientes por fuera, suaves, esponjosos y fragantes por dentro, son un auténtico placer para los amantes del pescado. ¡Cómelos calientes, con los dedos por supuesto, para disfrutar plenamente de su sabor único! Esta ... Leer más
Batidora / Cocina tradicional / Entrantes / Robot de cocina / Segundos platos
Con esta receta vas a disfrutar de una comida saludable y deliciosa. Puedes utilizarla como aperitivo, entrante, guarnición o primer plato, e incluso plato único si es para una cena.
Una deliciosa receta para hacer bombones en casa, con el estilo de los Ferrero Rocher.
Con esta receta las patatas van a quedar en su punto de cocción perfecto, la carne tierna y jugosa y el caldo con mucho sabor.
Vamos a dejarte una selección de recetas de Navidad adaptadas a todas tus necesidades y para todos. Desde guarniciones y aperitivos, primeros y segundos, hasta llegar al postre, seguro que tenemos algo en esta lista que te servirá para para lo que necesites. Todo son proyectos para la comida de Navidad. Estas ideas fáciles, exquisitas ... Leer más
Si quieres poner en tu mesa un plato prácticamente libre de grasa, ligero, sano y muy fácil de hacer. Además, sin perder un toque bonito, elegante y digno de un chef, te recomiendo esta receta de calabacín con gambas.
La sopa de almendras salada, es un primer plato fácil de preparar para una cena o comida de Navidad. Esta sopa es aromática y cremosa, ideal para entonar el cuerpo cuando la temperatura es fría. Hoy os traigo la sopa de almendras salada, casi todo mundo conoce la versión dulce de la sopa de almendras. ... Leer más
Batidora / Caldo / Cocina extremeña / Cocina tradicional / Hortalizas / Navidad / Primeros Platos / Robot de cocina
¿Qué os parece si este año, hacemos nuestro propio Roscón de Reyes casero? Pues, si estáis de acuerdo, a preparar el horno, porque vamos a conseguir el mejor roscón de Reyes y además nos va a resultar muy fácil.
Cocinar sal un buen pescado es probablemente la mejor manera de obtener el mejor sabor y textura, de forma sencilla y cómoda
Nada se puede comparar con un solomillo Wellington bien cocinado, toma nota de esta receta vas a crear algo increíble en tu cocina.
Cocina británica / Cocina tradicional / Horno / Navidad / Platos principales / Segundos platos
Un tentempié práctico, rápido, sencillo y muy muy sabroso. El jamón de pato es jugoso y combina perfectamente con cualquier queso y con el melón
El pastel de langostinos es una de esas recetas sencillas, que presiden una mesa de fiesta de una manera increíble.
Conservación en frío / Fumet / Horno / Navidad / Primeros Platos / Segundos platos
He creado mi propia receta partiendo de la tradicional, y adaptándola por el método de ensayo y error, a la Thermomix.
Acompañamientos / Cocina tradicional / Guarniciones / Robot de cocina / Salsas
una receta para hacer fiambre de pavo y verduras ligera y sabrosa y perfecta.
Frío / Horno / Segundos platos / Verduras
El arroz persa o arroz enjoyado, recibe este nombre porque las frutas que lo acompañan, parecen pequeñas joyas dentro del arroz. Es conocido por ser un arroz tradicional servido en grandes celebraciones, como las bodas. Si alguna vez has querido hacer un plato impresionante, diferente y único para una cena especial, este arroz de estilo ... Leer más
Acompañamientos / Cocina asiatica / Cocina Fácil / Cocina internacional / Guarniciones / Primeros Platos
Un plato fácil, rápido y sencillo. Sirve para cualquier ocasión, con la ventaja de que se puede preparar con antelación. Y que en Navidad queda muy bien como entrante.
Cocina Fácil / Cocina francesa / Entrantes / Navidad / Segundos platos
Una receta estupenda, de crema de pimientos muy versátil. Porque la puedes hacer y presentar personalizándola a tu gusto.
Cocina árabe / Cocina Fácil / Crema / Entrantes / Primeros Platos
Crema de zanahorias, fue lo primero que se me ocurrió cocinar anoche. Ayer estaba en la cocina, miré el frigo y me encontré con una bolsa de zanahorias y unos puerros y pensé, como además tengo patatas: «que mejor que una deliciosa crema de zanahorias para cenar. Es una noche fría y estoy agotada, así ... Leer más
Esta receta casera de mazapán, que hoy os presento es la que hemos hecho en mi casa toda la vida.
Cocina toledana / Cocina tradicional / Dulce / Navidad / Postres
Nadie podía resistirse a sus natillas eran cremosas con el punto de dulzor justo que nunca te empalagaba y hechas sin ningún producto artificial.
La salsa arrabiata es prácticamente la receta perfecta para cualquier persona, incluso veganas. Si tienes invitados de última hora y no sabes qué cocinar, servida sobre pasta, tienes un plato que te permite solucionar el problema. Con poco esfuerzo y sobre todo con poco gasto. La única condición es que les guste el picante.
Acompañamientos / Hortalizas / Pasta / Picante / Salsas
Champiñones en vinagre. No sabéis lo ricos que están. El toque del vinagre junto a las especias le da un toque extra de sabor y una textura estupenda.
Cocina Fácil / Entrantes / Guarniciones / Maceración / Tapas
Todos los grandes cocineros están de acuerdo en que "nada es posible sin caldo en la cocina". Por eso te ofrezco esta fabulosa receta de caldo de verduras. Fácil de preparar, este caldo no requiere mucho tiempo de cocción
Batidora / Caldo / Primeros Platos / Robot de cocina / Verduras
El marmitako de calamares es tan rico, que no he visto a nadie que haya invitado, que hasta la fecha no se haya chupado los dedos. ¡Éxito seguro!
Cocina tradicional / Cocina vasca / Platos principales / Primeros Platos
Descubre la receta de crema de espinacas, super fácil, muy saludable y una verdadera delicia.
Cocina Fácil / Crema / Primeros Platos / Robot de cocina / Vegetariana
Esta receta nos permite disfrutar de un rico pastel de pollo, hecho con hojaldre. El relleno del pastel de pollo se hace con un caldo, que añade un toque extra de sabor. La parte superior de hojaldre crujiente y dorado queda perfecta con el relleno de pastel de pollo suave.
Cocina Americana / Entrantes / Horno / Platos principales / Segundos platos
Un delicioso caldo con un sabor exquisito que además nos servirá para diferentes preparaciones culinarias. Y tan simple y económico preparándolo tú mismo, que olvidarás los caldos comerciales.
Caldos / Cocina Fácil / Cocina tradicional / Primeros Platos
Una receta de toda la vida, sencilla y llena de sabor. Además, tiene la ventaja de ser rápida, necesita muy poca preparación, económica y con ingredientes que ya están en tu despensa.
Cocina Fácil / Cocina rápida / Cocina tradicional / Fritos / Segundos platos
Un tazón de sopa caliente proporciona un bienestar increíble porque sentimos el calorcillo del caldo consistente y sabroso. Además, es una comida saludable y perfecta. Pero entonces, ¿cómo se hace una sopa de verduras casera? No te preocupes, aquí tienes la receta.
Baja en calorias / Caldo / Hortalizas / Primeros Platos / Sopas / Vegana / Vegetariana
Aprende a hacer, paso a paso, rápida y fácilmente, mantequilla en pomada, para que tus comidas, postres y bizcochos suban sin ningún problema En repostería la mantequilla en pomada, también llamada mantequilla en punto pomada, es una técnica necesaria para preparar muchos dulces. ¿Qué es? He preguntado a unos amigos que tienen una pastelería; uno ... Leer más
Nada más fácil que la preparación de este completo plato de Lombarda ¿Te gustaría prepararla en casa? Aquí tienes los pasos a seguir.
Cocina tradicional / Guarniciones / Navidad / Primeros Platos / Vegana
Una deliciosa salsa muy original que podemos utilizar para aderezar muchas preparaciones.
Las yemas de huevo curadas son uno de mis ingredientes secretos para una gran cantidad de platos.
Aderezos / Cocina asiatica / Cocina Fácil / Técnica de cocina
Preparar arroz con pollo para la familia; es muy sencillo. Sigue esta receta y verás lo fácil y rápido que es preparar una deliciosa comida.
Estas lasañas de verduras y setas son cremosas, reconfortantes y fáciles de hacer, date el gusto de comprobarlo por ti mismo y verás cómo rápidamente te haces fan de esta receta.
Esta nueva versión de la bechamel, nos aporta menos calorías, y es estupenda para las coberturas.
Acompañamientos / Cocina Fácil / Cocina francesa / Salsas / Vegana
Haremos una bechamel para lasañas, ligera, untuosa y con un añadido de queso que lleva la bechamel de lasañas.
Acompañamientos / Cocina Fácil / Cocina italiana / Cocina tradicional / Salsas
Saber cómo hacer una salsa bechamel para croquetas es mucho más simple de lo que parece y, siguiendo unas sencillas indicaciones, conseguirás una bechamel increíble y podrás hacer las croquetas de una forma muy fácil.
Receta de Salsa bechamel con Thermomix, sencilla, rápida y perfecta. Para gratinados, lasañas y croquetas.
Tartaletas rellenas de paté, con esta receta vamos a conseguir un aperitivo salado, fácil, rápido, delicioso y con sabores muy contrastados.
Entrantes / Frío / Navidad / Tartaletas
Receta de salsa Tahini, vas a saber cómo hacerla en casa, porque es sana para tu salud y siete recetas en las que puedes utilizarla.
Estas tartaletas de queso y salmón, son perfectas para un día de fiesta. Os aseguro que son irresistibles, cuando las saco a la mesa son tan tentadoras, que desaparecen al momento.
Entrantes / Frío / Navidad / Tartaletas
Vamos a ver como se hace una bechamel para coberturas, ligera para extenderla sin dificultad y con la textura adecuada para gratinarla.
Una bonita y rica tartaleta salada de pollo con pistachos, para tu mesa navideña
Entrantes / Frío / Navidad / Tartaletas
Voy a presentarte la receta de crema agría. Te garantizo que sabe mucho mejor cuando la haces en casa. Es tan fácil que ¡vale la pena el mínimo esfuerzo que necesitas para hacerla! ¿Qué es la crema agria? La crema agria es un producto lácteo fermentado, que se crea cuando se introducen bacterias en la ... Leer más
Halloween es mucho más que dulce o trato. Recetas para Halloween El intrigante inicio de la fiesta de Halloween La tradición de la noche de Halloween aparece en Irlanda. Jack era un herrero que había engañado al diablo en varias ocasiones. La historia dice que cuando murió, se le negó la entrada al cielo y ... Leer más
Hicimos un viaje con mucho tráfico y cuando empezamos a tener hambre estábamos en medio de la nada. Llegamos un poco tarde a una ciudad pequeñita y buscamos un restaurante, en el único que nos aceptaron a pesar de la hora, resulto ser muy diferente a cualquier otro en el que hubiera estado antes. Era ... Leer más
Guía de compra de las mejores cafeteras superautomáticas Las cafeteras superautomáticas son un gran invento. En casa tenemos una de la marca Krups desde hace años (de hecho, es la segunda que tenemos de la misma marca después de que la primera muriera después de diez años dándolo todo a diario). Es una gozada poder ... Leer más
Guía de compra de los mejores microondas del 2020 No hay duda, no cabe en mi cabeza, a las alturas que estamos, una cocina sin un horno de microondas. Es, sin duda, uno de los mayores avances de la cocina de los últimos años y, aunque lo hayamos olvidado rápidamente, hace solo veinte o treinta ... Leer más
Guía de compra de las mejores vitrocerámicas La vitrocerámica es otro de esos grandes avances del equipamiento de cocina que nos ha cambiado la vida. De las cocinas de carbón o leña pasamos a las eléctricas de resistencias y de ahí a las vitrocerámicas. ¡Qué gozada, limpiar una vitrocerámica! Olvidarte de esos quemadores de gas ... Leer más
Guía de compra de los mejores hornos Un buen horno se ha convertido en un elemento muy importante en mi cocina. Me permite afrontar muchos platos, con garantía de éxito, con los que no me atrevería si no contara con uno de estos aparatos. Hay muchos hornos, marcas, tecnologías y funcionalidades. No todo el mundo ... Leer más
Hay robots de cocina de todos los precios, con todo tipo de funcionalidades y de todo tipo de calidades. Esto es bueno porque hay muchos tipos de usuarios y algunos que con un aparato barato y práctico tendrán más que suficiente para el uso que le van a dar, no necesitando un aparato de tres o cuatro veces su precio, por muy bueno que sea.
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Guía de compra de las mejores heladeras Si quieres hacer un delicioso helado en casa con solo tocar un botón, una heladera es ideal. ¡Con una máquina de helados las posibilidades son infinitas! Seguro que estás buscando heladeras a precios económicos, te encuentras en el sitio preciso. En esta página descubrirás las ofertas mejores en ... Leer más
¿Quieres cocinar Pasta?, vamos a empezar por saber cómo cocer la pasta. Parece que no hay nada más sencillo, que cocer la pasta, pero esto no es cierto. La verdad es que cometer errores cuando cocemos la pasta es mucho más fácil de lo que pensamos. La mayoría de los errores se producen porque repetimos ... Leer más
Taurus Mycook Touch en oferta en Amazon El Taurus Mycook Touch en oferta en Amazon. ¡Ahora sí! No sabemos cuánto tiempo durará, pero ahora mismo la niña bonita de los Mycook, el Maycook Touch está de super oferta y lo puedes conseguir por solo [amazon fields=»B018W7L7PE» value=»price»]. Si aprovechas esta ocasión, puedes conseguir un robot ... Leer más
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Bienvenidos a Pan y Cebolla. La herencia de mi antiguo Blog, Cocina Fácil con Hijos.
Los helados caseros son deliciosos. ¿A quién no se le ha antojado un helado? , si te imaginas comiendo un rico y cremoso helado, siempre aparecerá una sonrisa en tu cara. Estoy convencida que esto sucede porque el helado está diseñado con la combinación perfecta de elementos, sabores y colores para que resulte delicioso. Así ... Leer más
Si quieres hacer helados puedes hacer un delicioso helado casero con Thermomix. Voy a contaros como hacer helado casero cremosos, aunque no tengas heladera. Cuando hablo de heladera, estoy aludiendo a la máquina para hacer helados. La que va mezclando la base del helado, rompiendo los cristales que se forman al congelarse y metiendo aire ... Leer más
Las perrunillas son unos deliciosos dulces extremeños parecidos a los mantecados, pero con un sabor propio e irresistible.
Batidora / Cocina extremeña / Cocina tradicional / Horno / Postres / Robot de cocina
Hoy os propongo un plato de arroz con conejo, hecho al estilo tradicional. Un plato de carne que va a gustar a toda la familia porque es una auténtica delicia. Si te gusta el conejo tienes que probar esta sencilla y sabrosa receta. La carne del conejo es tierna y deliciosa, muy fácil de cocinar. ... Leer más
Dicen que los niños venimos a este mundo con un pan debajo del brazo. Pienso que la mayoría venimos con algo mucho más importante; una madre. Antes de llegar, ya nos espera con los brazos abiertos. Nos hacer reír y nos ayuda a crecer. Una madre que nos ofrece todas las cosas buenas que están ... Leer más
Hoy os presento un canapé de anchoa y boquerón o tapa de matrimonio. ¿Os parece extraño el nombre? Yo estoy convencida de que hay matrimonios con menos sabor que éste. Es un entrante tan fácil como tostar un poco de pan y poner sobre él, los boquerones y las anchoas. La diferencia entre anchoa y ... Leer más
Baja en calorias / Canapé / Cocina de temporada / Cocina mediterranea / Cocina rápida / Tapa
Estos chips de queso de dos ingredientes serán tu aperitivo favorito. ¡Con solo un carbohidrato por ración, son el snack light perfecto! Este verano hemos tomado la decisión de tomar un aperitivo todos los días para reunirnos un ratito y desconectar del resto de cosas. Esta decisión para mí no era fácil porque siempre en ... Leer más
La mejor forma de disfrutar de las setas, es haciendo un delicioso risotto de champiñones, un primer plato vegetariano, cremoso y seductor. El risotto es un método típico de cocinar el arroz de la cocina italiana. Su característica principal es que se mantiene el almidón durante la cocción, por lo que al final los granos ... Leer más
Si te interesa saber cómo hacer anchoas en salazón, te diré que el ingrediente principal es la paciencia. Se preparan en casa, con mucha facilidad, pero se necesita mucho tiempo, antes de poder disfrutarlas. La salazón es una técnica de conservación que nos permite disfrutar del pescado en cualquier momento del año. Consiste en introducir ... Leer más
Una receta deliciosa para hacer un aperitivo de paté de berenjena, fácil, rápido y saludable.
Cocina árabe / Entrantes / Horno / Microondas
La receta de moussaka de calabacín es un plato griego, con carácter claramente mediterráneo, en el que se utiliza aceite de oliva, verduras al horno, y especias como el tomillo, el ajo o el laurel. Se prepara en capas como la lasaña, en este caso tres: patatas, rodajas de calabacín y carne picada, Aunque lo ... Leer más
Tienes que saber cómo hacer torrezno en casa, para disfrutarlo cuando os apetezca. Tomar un buen torrezno frito junto a unos amigos, con unas cervezas bien frías. ¡No tiene precio!
Esta receta de berenjenas rellenas de carne picada, hechas con Thermomix, es muy muy fácil y se prepara con rapidez. La berenjena es una verdura mediterránea básica y es una de mis favoritas. Por eso me hace mucha ilusión subir esta receta. Un plato familiar sencillo que va a gustar a todos, y una forma ... Leer más
Una receta sencilla y exquisita, para preparar mejillones a la vinagreta y todos los trucos para que te queden perfectos.
La empanada de bacón y dátiles, es muy diferente a las empanadas clásicas, por el contraste de sabores. El bacón le da un toque salado y los dátiles dulce. Esta empanada suelo ponerla como entrante, entre otros aperitivos, porque la masa, el queso, el bacón y los dátiles son alimentos muy energéticos. Con lo cual ... Leer más
La merluza a la bilbaína, es una receta de cocina que nos permite disfrutar de una buena merluza de pincho. El horno nos da la posibilidad de descubrir todo su sabor, porque nos ofrece su punto perfecto. Vaya por delante que este plato estrella de la cocina vasca, es muy fácil de preparar y el ... Leer más
Este granizado de sandía light es muy sencillo de hacer y requiere pocos ingredientes: es 100% natural, sandía, limón y un poco de edulcorante. Y si tienes batidora y congelador, todo listo.
Congelador / Frutas / Licor / Postres / Robot de cocina
Este entrante tan bonito, les va a gustar a todos, porque bien decorado, en la mesa queda estupendo. El brazo de patata relleno de atún, es perfecto para cualquier celebración.
Caminando por la calle Princesa, ¿con quién me encontré?, nada menos con Elena, una buena amiga que conocí en mi primer trabajo en Madrid. Las dos estábamos tan emocionadas de vernos, que nos metimos en la cafetería frente a la que estábamos para sentarnos y ponernos al día. Realmente no sé por qué perdimos el ... Leer más
Debajo de mi casa había un obrador de repostería, siempre estaban los hornos encendidos y los olores se propagaban por toda la casa, provocando que los más pequeños estuviéramos pegados a la puerta, esperando que nos sacaran los excedentes de su trabajo; siempre caía alguna magdalena, algún pastel… Tengo que reconocer que yo tenía enchufe, ... Leer más
El entrante de esta receta es para mis amigos, ellos saben quienes son. No me arrepiento de ninguna de mis amistades, porque las que me han fallado me han ido abriendo el camino a los amigos verdaderos. Los que me conocen saben bien que no soy muy expresiva con los afectos, seguramente hasta este momento ... Leer más
Una estupenda receta para cocinar unos suculentos filetes de pollo. Haremos unos filetes sabrosos, fragantes y tiernos
Desde que empecé el blog, poco a poco mi hijo mayor se está aficionando a cocinar conmigo. Empieza a ocupar parte del espacio de su hermano, pero a mi me encanta y a su hermano no le importa, hay sitio para los dos. Cuando cocinamos juntos, siempre aparece un lado cómico y divertido, que llena ... Leer más
Los domingos por la mañana me encanta quedarme en la cama holgazaneando mientras veo un programa de reformas de casas, con un plato de galletas en las manos. Me emborracho con las galletas, quiero decir que puedo comerme siete galletas de una atacada. ¡Si tengo defectos!, me doy atracones de cookies, lleno la cama de ... Leer más
Esta preparación es la favorita de mi familia porque es muy fácil de preparar y un alimento muy completo y saludable
Le gusta cocinar, es una niña simpática y con mucha chispa. Me conquistó con su desparpajo y naturalidad. La primera vez que vino a mi casa, fue con su padre, amigo de la familia. Llegó con un cuento con recetas de cocina, ocho años, muchas ganas de meterse en los fogones y con el único ... Leer más
Batidora / Chocolate / Horno / Nata / Postres / Robot de cocina
La receta que hoy os presento pertenece a una vecina del pueblo de mi tía, una mujer con un carácter fuerte y nada manipulable, vamos una mujer de armas tomar. Un ejemplo de como sabía defender sus derechos con uñas y dientes, es la anécdota que un día nos contó mi tía. La historia se ... Leer más
Setas con almejas, ¡un aperitivo de escandalo! y desconocido. Una receta sencilla, fácil y baja en calorías.
¿Quieres probar una tarta de fruta, que no sea la clásica de manzana? ¡Aquí tienes una deliciosa tarta de peras, para variar un poco sin perder calidad y tradición! Es una receta francesa con la que horneamos una tarta divina. En poco tiempo tienes un postre elegante y sabroso, con el que deslumbraras a tus ... Leer más
Batidora / Bizcocho / Postres / Robot de cocina / Tarta
Lucia es la madre de una de mis amigas y esta receta viene acompañada de una trocito de la historia de su vida. Lucía conoció a su marido, Juan, en la Universidad, ambos estaban estudiando medicina. Aunque su marido gracias a una beca. La relación fue afianzándose y llegó un momento en que decidieron dar ... Leer más
Cocina francesa / Entrantes / Horno / Masa
Seguro que alguna vez te has encontrado en una de estas situaciones; han llegado invitados inesperados y no tienes suficiente comida, tenías planificada una comida y se estropea, no tienes ganas de cocinar…, en estos casos y en muchos otros que seguramente has vivido, cocinar es una lata. ¿Qué puedes hacer?, pues cocinar con latas ... Leer más
¿Cuál es la diferencia entre los donuts comprados en una tienda y los caseros? ¡Tienes que probarlos para saberlo! Son suaves, cálidos, cubiertos de un delicioso esmalte y se derriten en tu boca. Hay varios pasos para hacer estos donuts, pero te prometo que son bastante simples.
Batidora / Cocina Americana / Dulce / Ganache / Postres / Robot de cocina
La cocina esta abierta a la diversidad y rompe cualquier frontera, porque se alimenta y aprovecha todas las culturas y conocimientos. En la cocina se unen geografía, colores, texturas, aromas, sabores… favoreciendo que crezca, progrese, evolucione y mejore. Siempre está en continua transformación; aunque sigamos una receta al pie de la letra y la mano ... Leer más
Nuestro cerebro guarda celosamente, escenas de nuestra vida, sabores, olores sonidos, un día sin saber porque… de repente aparecen y nos llevan a esos momentos. Nuestro olfato sin pedirnos permiso conecta con nuestra memoria y nos va contando nuestras propias historias. El otro día cuando salía de una reunión de trabajo, el autobús que tenía ... Leer más
Batidora / Cocina tradicional / Dulce / Postres / Robot de cocina
Después de Navidad he estado un mes a dieta para recuperarme de los excesos de esos días. Me encanta disfrutar en la mesa, que la comida sea variada y estoy convencida que no tengo que renunciar a esto para bajar de peso. Comer de una forma equilibrada y sana no tiene porque ser aburrido ni ... Leer más
Estas barquitas con hojaldre son sencillas de preparar y quedan riquísimas. ¡El éxito lo tienes garantizado! Además, son vistosas, fáciles, económicas y deliciosas
Batidora / Especias / Horno / Robot de cocina
Mi pasión por la cocina, aunque se ha despertado tarde, me está dando muchas satisfacciones, hay veces que me quedo hasta última hora de la noche cocinando, escribiendo, buscando recetas… Aún recuerdo mis primeros bizcochos duros y secos, las malditas magdalenas que nunca subían, las tartas que se quedaban demasiado blandas. Luego poco a poco ... Leer más
Batidora / Entrantes / Especias / Robot de cocina / Salsa
Bueno, la comida de mañana está resuelta, pero ¿qué preparo para cenar?. Tengo la nevera medio vacía y el día lleno de cosas por hacer. Toda la mañana en el trabajo, recoger el coche en el taller, reunión en el colegio de los niños (que siempre se prolonga más de lo que espero), pasarme por ... Leer más
Me gusta cocinar, me han enseñado, que en una casa donde se cocina el invierno es menos frío y el verano es más agradable. Disfruto de todas las etapas de la preparación de un buen guiso: pensar que voy a elaborar, salir a comprar para seleccionar los mejores productos, meterme entre cacharros con un montón ... Leer más
Me encantan los productos de temporada, me parecen pequeñas joyas que cada estación nos regala, en Febrero mi elección sin duda son los cítricos. Si has nacido en España, lo habitual es comer naranjas, a mi me encantan, pero no solo las naranjas, los limones me vuelven loca, soy capaz de comerlos crudos, desde muy ... Leer más
Galletas / Nata / Postres / Robot de cocina / Tarta
Las cadenas de retos se han puesto de moda. Algunas son absurdas, otras buscan obtener datos de los que participan para uso comercial, otras son divertidas… A un grupo de amigas nos gustó la idea, pero la dimos una vuelta. Hacer una cadena de retos, solo entre nosotras. Retos que nos sirvieran; para superar bloqueos, ... Leer más
Envasar los alimentos al vacío, es una técnica de cocina que se utiliza para prolongar durante más tiempo la vida útil de los alimentos. Consiste en meter los alimentos en una bolsa y extraer todo el aire, para detener la actividad de las bacterias que precisan del oxígeno para desarrollarse. Estas bacterias se encuentran en ... Leer más
La mazamorra cordobesa, con Thermomix, es una especie de sopa fría, que se puede incluir en el grupo de gazpachos, salmorejos, ajo blanco… Es un plato originario de Córdoba y tan antiguo que se piensa que pudo ser introducido en la península por los Romanos, aunque el nombre y la composición, almendras, pudiera llevarnos a ... Leer más
Cocina andaluza / Cocina tradicional / Robot de cocina / Sopa fría
Estuvimos un buen rato viendo fotografías de las últimas vacaciones. Mi hijo necesitaba seleccionar una para un trabajo del colegio. Yo argumentaba que en todas me veía muy gorda, él protestaba diciendo que en todas estaba guapísima. Sin darnos cuenta fuimos volviendo al pasado. Había fotografías de veranos en Asturias, veranos en Valencia cuando ellos ... Leer más
Chocolate / Frío / Galletas / Nata / Postres / Robot de cocina / Tarta
Esta receta de Chipirones en su tinta, nace en el País Vasco y es uno de los tesoros de su gastronomía. Me dio la receta una señora que trabajaba en un restaurante en Igueldo, y desde que la conseguí, solo los preparo de esta forma, el resultado es increíble. Personalmente creo que unos chipirones en ... Leer más
Tortitas americanas con Thermomix, un desayuno perfecto, fácil, delicioso y nutritivo.
Cocina Americana / Desayuno / Dulce / Merienda / Postres / Robot de cocina
Me imagino frente al mar. Un mar que puede estar en calma o encrespado, azul, verde, plateado, violeta… todo depende de como los rayos de sol y la luz de la luna jueguen en su superficie. Un mar que susurra si es un día suave, brillante, tranquilo. O que ruge como un monstruo si el ... Leer más
Los buñuelos de viento, se hacen con una masa de harina que puede mezclarse con agua o leche, huevos y levadura. Y se fríen en aceite abundante. Se pueden tomar solos, rellenos con dulce o con salado. Los buñuelos salados más frecuentes son los de bacalao, aunque se pueden hacer de gambas u otros pescados, ... Leer más
Batidora / Cocina tradicional / Crema / Nata / Postres
Aquí tienes tres recetas de tartaletas rellenas, rápidas, fáciles y deliciosas.
Entrantes / Frío / Navidad / Tartaletas
La receta de muslos de pavo a la catalana que hoy os propongo, la he leído en el libro “La comida de la familia” de Ferran Adrià y el equipo de El Bulli Restaurante. Es una receta que el equipo de Adriá solía cenar antes del servicio de noche, en el famoso restaurante. El pavo ... Leer más
La receta de sopa de pescado a la Donostiarra, es sin lugar a dudas ¡impresionante! Desde luego para mí, es la mejor sopa de pescado del mundo y si me apuráis, podría decir que es la mejor sopa, sea o no de pescado. Es una sopa marinera, de hecho, en su origen se empezó a ... Leer más
Batidora / Cocina tradicional / Cocina vasca / Fiestas / Navidad / Sopa
La receta de bacalao con pisto a la montañesa, que hoy os presento, es de un restaurante cántabro con varios premios. Me ha costado mucho tiempo conseguirla, y no voy a revelar mis fuentes, aunque tengo su autorización para compartirla. El bacalao, es un pescado con unas cualidades extraordinarias. Si hay un pescado que se ... Leer más
Almejas / Batidora / Cocina tradicional / Fumet / Salsa
Un plato diferente, una terrina con sabor campestre que además es una de mis favoritas. Muy sabrosa, atractiva y fácil de hacer con una buena textura y un sabor equilibrado.
Batidora / Fiestas / Horno / Robot de cocina
Te vas a enamorar de este postre. Una crema de limón ligera, con sabor cítrico que se derrite en la boca... ¡Un pequeño vaso de postre que gustará a todos!
El otro día mi hijo mayor mientras se metía entre pecho y espalda un plato de fabada me dijo: «Está buenísima, pero en bocadillo estaría mejor». Le mire como miraría a un extraterrestre si me lo encontrara en el portal de casa. – ¿Qué dices? le contesté. – Si mamá, me encantan los bocadillos, podría ... Leer más
Un plato sano, bajo en calorías, muy sencillo de preparar, que nos ocupa poco tiempo y que resulta evidentemente llamativo y espectacular.
Esta sopa de ajo, es el mejor ejemplo de los platos tradicionales de cuchara de toda la vida. Un plato hecho con productos humildes, económicos e incluso de aprovechamiento, que reconfortan el cuerpo los días fríos del invierno.
Cocina castellana / Cocina de aprovechamiento / Cocina Fácil / Cocina tradicional / Sopa
La receta de empanada gallega de carne, me la ha dado Rosita, una señora mayor que vive en un pueblecito de Galicia. Hace las mejores empanadas que se comen en el municipio y aunque ha cambiado varias veces de ubicación yo siempre la busco para comprar sus ricas empanadas. Hablé con ella y me dio ... Leer más
Cocina gallega / Cocina tradicional / Horno / Hortalizas / Masa / Robot de cocina
Reciba usted un cordial saludo de mi parte. Le comento que con este mensaje pretendo robarle su atención, y con esto su tiempo. Somos hijos de la misma tierra, de una generación distinta pero con gustos comunes, amigos en la cocina. La cocina nos ofrece muchas cosas hermosas, que aunque pequeñas lo llenan todo de ... Leer más
«Mamá ¿qué es eso negro?», – morcilla- «¿y eso… se come?».Yo entiendo que haya gente a la que no le guste comer morcilla, y si te describen lo que es, todavía menos; a quién le apetece pensar que esta comiendo sangre coagulada y cocida de cerdo, metida en una tripa del susodicho animal. Pero vamos ... Leer más
Puede que no exista un plato que iguale más a ricos y a pobres que los huevos fritos, exquisitos en su sencillez, con sus puntillitas blancas, su yema amarilla, principio de todo, inicio de la vida. ¿Qué me gustan los huevos fritos? me encantan, si tuviera que elegir un plato entre todos los que me ... Leer más
Los canelones rellenos de marisco son irresistibles y perfectos para un día de fiesta. Llevar estos canelones rellenos de pescado a tu mesa, cautivará los paladares de los invitados más exigentes, porque es un plato a la altura del mejor restaurante. Aunque es un plato elaborado, también es fácil de preparar y muy sabroso. Para ... Leer más
Cocina italiana / Cocina tradicional / Fiestas / Fumet / Horno / Navidad / Pasta
Tengo que reconocer que disfruto amasando pan, me gusta sentir la masa en mis manos, es algo primitivo, natural. Solos unos ingredientes sencillos, nuestro trabajo y se produce el hechizo. La levadura resucita y se transforma en algo diferente, un alimento que marcó la vida del hombre, que encierra todo; sabor textura, calidad. Un producto ... Leer más
Batidora / Cocina tradicional / Robot de cocina / Técnica de cocina
El codillo al horno al estilo alemán es muy popular en los puestos que se ponen al aire libre en Alemania, en las cervecerías y sobre todo en las tiendas de campaña del Oktoberfest. Y se suele acompañar con una buena cerveza. Los ingredientes clave para un buen asado del codillo clásico son sencillos: un ... Leer más
Cocina alemana / Horno / Salsa
La ensalada de chucrut, puede resultarte realmente deliciosa. Seguramente hay personas que nunca han probado el chucrut, ya que no pertenece a nuestra cultura gastronómica. Si es tu caso, te diría que debes cambiar esta situación, ya mismo. Porque no solo es delicioso, sino que además es un producto muy sano. Para empezar, te recomiendo ... Leer más
Acompañamiento / Cenas / Cocina alemana / Comidas / Verduras
El origen de las milhojas se atribuye a pasteleros Franceses, pero lo cierto es que como con otras preparaciones no está demasiado claro. Se le denomina también tarta de Napoleón, porque era un incondicional de este postre. Es un dulce con pocos ingredientes, pero de complicada elaboración, sobre todo si hacemos el hojaldre casero. El ... Leer más
Cocina tradicional / Hojaldre / Nata / Postres / Robot de cocina
Si la tortilla de patatas te resulta deliciosa, con esta nueva versión de tortilla de patatas rellena de jamón y queso, alucinaras. La combinación de huevos, patatas y «él o los ingredientes» que elijas aumenta hasta el infinito con esta adaptación de tortilla de patatas. Todo depende de tus manos, tu imaginación y tus gustos. ... Leer más
Tengo una amiga argentina, que además es psicóloga y cumple todos los tópicos sobre la argentinidad. Si tuviera que describirla, sintetizando diría que es una paradoja andante; pasa de la fascinación al desconsuelo de un momento a otro. Se ríe de las dificultades pero luego se toma en serio las bromas. Tiene un problema para ... Leer más
Batidora / Nata / Postres / Robot de cocina
Las empandas de queso, también llamadas empanadas de viento, se suelen encontrar en la Sierra ecuatoriana y se disfrutan en la calle, cafeterías y casas. Suelen ser empanadas hechas con queso, cebolleta y azúcar, y se sirven calientes. Sin embargo, hay una versión salada que es la que comparto con vosotros. Se las llama empanadas ... Leer más
La carrillada en salsa es una receta tradicional española, reina de la cocina casera. Se trata de un plato muy agradecido y fácil de comer que suele gustar a todos. Sobre todo, si acompañamos la carrillada con patatas fritas o unas verduras. Aquí te voy a enseñar como preparar la carrillada en salsa, en este ... Leer más
La salsa de 4 quesos con Thermomix, es tu respuesta si te has preguntado cómo hacer una buena salsa de quesos. Es una receta muy fácil y se hace en un momento. Hacer una salsa de quesos, es uno de los pasos esenciales para un buen plato de pasta. El queso es un ingrediente delicioso ... Leer más
Te voy a contar como se hace la Fideuá de mariscos tradicional. Una receta muy fácil, sencilla y explicada paso a paso. Es más fácil de preparar que la paella, el secreto para que esta fideuá salga bien es que el fumet sea muy sabroso.
Cocina tradicional / Cocina valenciana / Fumet / Paellera / Pasta
Septiembre y octubre son los meses en los que se cosechan las calabazas. Los campos se cubren de colores naranjas y verdes, mientras cientos de trabajadores por todo el mundo recogen estas hortalizas. Todo ésto me traslada irremediablemente a la fiesta de Halloween Americana. En New York tienen una curiosa tradición; las familias tallan calabazas ... Leer más
Nunca fui niña de jugar con muñecos, cuando era muy pequeña no recuerdo, pero mi madre cuenta que nunca los hice caso. Las primeras imágenes que tengo de juguetes son el Exin Castillos y los patines, a mí me gustaba jugar en la calle y en mi pequeña ciudad se podía; al castro, a la ... Leer más
La empanada de atún con hojaldre, se hace con mucha facilidad, tanta que puede ser una buena receta para principiantes. Se la conoce también como empanada de vigilia, porque se suele tomar en algunas poblaciones el Viernes Santo. Si piensas en una empanada típica gallega, la primera que te viene a la mente es la ... Leer más
En nuestro camino nos vamos encontrando con muchas personas, solo algunas se quedan para siempre, y entre ellas te encuentras tú. Estas conmigo en las duras y en las maduras, me haces sentir que por muy difíciles que vengan las cosas siempre podemos tomarlas con humor. Eres sincera conmigo y no me endulzas el oído, ... Leer más
¿Te apuntas? ¡Recomiendo este plato de pimientos del piquillo rellenos, porque es rico, superfácil y muy sano!
Mi hijo mayor cada vez participa más en la preparación de las comidas. La receta que hoy os presento la ha hecho él, todo empezó como un reto. No le gustan los pimientos, la noche de autos le puse una cena en la que destacaban tanto los pimientos rojos como verdes. Normalmente los pongo muy ... Leer más
Siempre me siento en la esquina de la silla, pongo el portátil sobre la mesa, empiezo a desayunar y entro en mi Facebook. Imagino que ella a su manera, con sus propios gestos, hará prácticamente lo mismo. Es un rato para mí, por la mañana a primera hora, luego si tengo un hueco doy un ... Leer más
Cocina mexicana / Especias / Horno / Verduras
Estoy convencida que nunca terminamos de irnos de un lugar, un suceso o una persona, sobre todo cuando el recuerdo nos los muestra como momentos hermosos. Que bonito sería poder tener de nuevo un poquito de esas cosas que hemos vivido; el camino a casa rodeada de tus amigas cuando salías del colegio, la primera ... Leer más
¡¡Tenía unas ganas enormes de compartir esta receta de tarta de queso New York, con todos!!. La verdad es que me ha costado muchísimo conseguirla. A mi hijo mayor le encantan las tartas de queso y había prometido que le haría el auténtico «New York cheesecake». Ha sido como buscar un tesoro, aprovechando las vacaciones ... Leer más
Batidora / Cocina Americana / Dulce / Horno / Postres / Robot de cocina
Mientras hacía ésta receta, no sé si por asociación de ideas empecé a recordar la primera vez que había visto como se hacía el queso. Tendría unos siete años y fue de la mano de mi abuela, no recuerdo como ni porque, pero un día me llevó a la tienda del pueblo para que viera ... Leer más
Ensalada de pasta con atún es la respuesta cuando llega la hora de la comida y no nos apetece ponernos a cocinar … queremos preparar algo fácil, rápido y que sea saludable.
Cocina rápida / Fácil / Frío / Pasta
«Las vacaciones consisten en no tener nada que hacer y disponer de todo el día para hacerlo». Bueno pues aún estando de vacaciones hay veces que no das abasto; levantarte y movilizar al resto de la familia, desayunar, salir a la playa, volver, colocar los trastos, lavar los bañadores… y si vas a un apartamento ... Leer más
Aquí tienes una receta para hacer la salsa bechamel de una forma muy rápida con buen resultado.
Esta receta me la dieron ya en sus dos versiones extendida; Pollo a la Venezolana si pinchas en el enlace te lleva a la receta en su versión original y conocerás la curiosa historia de amor que la envuelve.Y su versión rápida que es la que os presento en este post. A mi hijo es la ... Leer más
Todo lo que se necesita saber para hacer caramelo líquido en casa y cómo guardarlo.
Comemos todos los días por lo que pensar, comprar y cocinar resulta algo cotidiano. Pero de pronto, no sabes muy bien porque, se enciende un chip en tu cerebro y empiezas a interesarte de otra forma por lo que sacas a la mesa. Has empezado a disfrutar con las cosas que preparas, te gusta hacer ... Leer más
¿Quién no ha caído en la tentación de hacer una tarta de Tiramisú?, todos sabemos que para prepararla necesitamos un ingrediente mágico; el queso mascarpone. Fabricar queso en casa puede parecer difícil, pero afortunadamente elaborar queso mascarpone es muy simple, solo se necesitan dos ingredientes y quince minutos. Bueno hace falta un tercer ingrediente; paciencia, ... Leer más
Más de 120 vecinos han participado este fin de semana en las jornadas veraniegas de la urbanización San Carlos, que cumple su doceava edición, con el objetivo de fomentar la comunicación y convivencia entre todos. Está importante cita en la agenda de los residentes de esta comunidad ha contado con diferentes propuestas culturales; como cine ... Leer más
La vida es como un soufflé, deliciosa pero al mismo tiempo un auténtico desafío. Nuestra vida puede ser un plato central, un acompañante magnifico, el mejor de los postres, salada, dulce, ácida…. Nace de la unión de dos preparaciones; una base que le da sabor y color, nuestra personalidad y un acompañamiento que le da ... Leer más
Vamos a empezar este post explicando la diferencia entre salmón ahumado y salmón marinado. Ahumar el salmón es someter al humo este pescado o cualquier otro alimento con dos finalidades conservarlo o darle sabor. Marinar el salmón consiste en hacer una salazón con este pescado fresco y dejarlo durante un tiempo en este adobo para ... Leer más
Tiempo de cerezas es la estación en la que la fruta está preparada para ser un manjar exquisito, es el preciso y precioso momento de la vida en que se ha conseguido llegar a la plena madurez. Olvidaros del invierno y pensar en la primavera, en el verano, en disfrutar, es cierto que es un ... Leer más
Cocina Americana / Dulce / Horno / Postres
La señora Paca era mi vecina, cuando yo la conocí estaba en la frontera de los sesenta años, había alcanzado esa madurez que da la experiencia y tenía claro que no dependía de nadie para ser feliz. Ella decidía lo que quería decir o callar, lo que estaba dispuesta a permitir y lo que no, ... Leer más
Muchas veces me preguntan: ¿De dónde sacas tantas recetas? Hasta ahora la mayoría son recetas de familia, pero cada vez más las consigo gracias a la generosidad de amigos y conocidos, en cuanto surge en la conversación que estoy haciendo un blog, la mayoría me cuentan sus mejores recetas personales y de familia. Otras veces ... Leer más
Cocina tradicional / Dulce / Horno / Postres
Cada año nos reunimos un grupo de amigos para pasar un fin de semana juntos en una casa rural es un tiempo para compartir risas y momentos divertidos, nos permite olvidarnos temporalmente de problemas, y sobretodo refuerza nuestra amistad Llevamos haciéndolo muchos años, empezamos unos con parejas, otros ya con niños, otros solos. Con el ... Leer más
Mi historia personal con la ensaladilla pasó por diferentes etapas, todas ellas unidas a mi evolución en el reino de las cazuelas. En un primer momento las compras eran completamente desorganizadas. Las verduras se estropeaban en la nevera porque yo no llegaba más allá de darlas un triste hervor, y claro comerlas de esta forma ... Leer más
Cuando pienso en mostaza y miel irremediablemente lo vinculo, al calor, al verano…, el siguiente paso es soñar con las vacaciones. Este tiempo se puede llenar de muchas maneras, pero en la etapa que ahora estoy viviendo, me gusta tomarme la vida con serenidad. Experimentar sensaciones intensas y calmadas, porque si hay algo que de ... Leer más
Ganache es una palabra de origen francés que significa; ganso, incompetente…, ¿por qué una de las preparaciones básicas en repostería recibe este nombre? Se dice, se cuenta, se rumorea, que el ganache lo inventó un aprendiz de repostero. Tenía que hacer una elaboración de nata con chocolate y por equivocación en lugar de añadir nata ... Leer más
Chocolate / Dulce / Nata / Técnica de cocina
Los japoneses tienen la esperanza de vida más alta del mundo, si amigos, el país del sol naciente está lleno de personas de edad avanzada. Claro que lo importante no es vivir mucho sino hacerlo con calidad, bueno pues en esto también son los mejores. Pueden vivir 75 años sin perder sus capacidades y estando ... Leer más
Vamos a ver cómo montar claras en Thermomix y sin Thermomix a punto de nieve. Para hacerlo empezaremos por definir que es montar claras a punto de nieve. Es una técnica de cocina que consiste en separar las yemas de las claras. Y utilizar estas últimas para obtener una crema ligera, vaporosa y blanca con ... Leer más
La receta que hoy os presento de Mejillones en salsa Thermomix, está basada en un producto estrella para la salud: los mejillones. Los mejillones son moluscos que viven en agua salada y en agua dulce. Y como te comentaba son muy beneficiosos para la salud, de hecho, son uno de los alimentos más naturales y ... Leer más
La crema de chocolate es una receta de las más sencillas que podamos plantearnos y sin embargo a mí me ha costado muchísimo. Ha sido un auténtico reto combinar los ingredientes y encontrar las proporciones justas, para que a mi familia le gustará, no sabéis la cantidad de intentos que he hecho y siempre la ... Leer más
La receta de rabo de toro es un plato cordobés, popular en toda España por su calidad e increíble sabor contundente y sabroso. El rabo de todo era un alimento consumido sobre todo por las clases humildes, ya que se consideraba como un despojo unido a la casquería, y como pasa con muchas preparaciones, con ... Leer más
La sepia fue el primer ser viviente que entendió y descubrió el misterio de la escritura al tener que escribir con su propia tinta para protegerse y luchar contra la muerte. Cuando los depredadores de la sepia se disponen a capturarla. La sepia que lo intuye expulsa tinta que ella misma produce vertiéndola sobre su ... Leer más
Si quieres saber cómo hacer nata montada has llegado al sitio perfecto. La nata montada es una preparación que se hace en casa con facilidad. Solo necesitamos un ingrediente y un utensilio. Pero a pesar de esto, cuando te pones a montar nata, no siempre sale bien. Pero no te preocupes, voy a contaros todos ... Leer más
Había oído hablar de la receta de hummus muchas veces, pero no me había llamado la atención nunca, y lo que son las cosas una obra de teatro hizo que me aficionará a esta crema de origen árabe que es muy suave y especial. El hummus es una crema de garbanzos, que se come como ... Leer más
Batidora / Cocina árabe / Crema / Entrantes / Robot de cocina
La receta clásica de salmorejo cordobés, hecha con batidora. Con todos los secretos para conseguir una crema deliciosa
Batidora / Cocina andaluza / Cocina tradicional / Frío / Verduras
El solomillo de cerdo o filet mignon es una carne fácil de cocinar, tierna, jugosa y hecha al horno le va a gustar a la mayoría. Se puede preparar de muchas formas, la receta que hoy os presento es para hacer el solomillo entero al horno, acompañada con una sencilla salsa. Esta preparación es la ... Leer más
Os traigo una receta de lubina al horno sola , muy fácil y sencilla, con sabor mediterráneo. Fácil de hacer, no requiere muchos ingredientes, puede ir acompañada de pasta, arroz verduras... pero la lubina al horno sola, con limón o con aceite resulta muy sabrosa.
Vamos a preparar una tosta de gulas con anchoas y pimientos, solo con verlas se te abre el apetito. Una reunión de amigos, una cena rápida, un domingo por la mañana, un cumpleaños… cualquier ocasión es una buena excusa para hacer unas tostas. Y si queremos unas tostas de cinco estrellas, esta tosta de gulas ... Leer más
Cocina Fácil / Cocina rápida / Entrantes / Plancha / Tosta
A un lado del jardín había un árbol frondoso y centenario, sus ramas rozaban mi ventana. Mientras desayunaba me quedaba mirándole absorta, sus hojas eran totalmente verdes y si era a primera hora de la mañana podía ver los dibujos que el rocío dejaba sobre ellas. En ocasiones alguna mariposa con un mágico aleteo jugaba ... Leer más
Cocina italiana / Dulce / Postres / Tarta
En mi casa, desde que tengo recuerdos, se comía ensalada todos los días, ya fuese en la comida o en la cena. Mi madre la ponía escoltando a los segundos platos y acompañando su presentación con la frase «con una buena ensalada, todo pasa mejor». Mi conocimiento del mundo de las ensaladas se reducía a ... Leer más
Es un vino dulce lleno de historia que comienza cuando Pedro Ximen, capitán del Tercio de Flandes, trajo un sarmiento del Valle del Rin y lo planta en Montilla, cuando regresa para hacerse cargo de su hacienda. Gracias a las propiedades de las tierras cordobesas y a su clima seco, la siguiente primavera nació la ... Leer más
Acompañamiento / Salsa / Vino
Sigo con la trilogía de empanadillas, hoy os traigo la segunda entrega; empanadillas de Colombia se hacen con harina de maíz. Cerca de mi casa hay un asador de pollos, cuando voy muy apurada de tiempo suelo acercarme a comprar porque tienen mucha calidad en los productos y merece la pena evitar agobios innecesarios. Hace ... Leer más
La masa para empanadillas y en consecuencia las mismas empanadillas empezaron a consumirse en Persia. A España llegaron de mano de los Árabes cuando ocuparon la península. Se popularizaron en la Edad Media, como método para conservar la carne, ya que los viajeros y los pastores las llevaban para consumirlas en el campo. Las empanadillas ... Leer más
El bacalao Bras, también llamado bacalao dorado, es una receta clásica de Portugal. Es perfecta para utilizar las sobras del bacalao y preparar una comida rápida y deliciosa. Sus ingredientes son bacalao, patata paja y huevo, y como aderezo se añade perejil picado y aceitunas. El nombre lo recibe, por el color amarillo que le ... Leer más
El sol se colaba por las rendijas de las persianas y cada día me despertaba rodeada de silencio, suspendido en ocasiones por el piar de algún pájaro. Me sentía bien, observando como todos dormían y despacio sin hacer ruido me ponía unos pantalones viejos cogía las zapatillas y salía a dar una vuelta. Corría viendo ... Leer más
Esta es la historia de cómo un cachopo nos salvó las vacaciones. Cuando planificamos un viaje, lo hacemos considerando todos los aspectos y nos imaginamos saliendo a nuestro destino sin mayores contratiempos, esperando que todo marche de acuerdo a lo planeado y podamos disfrutar plenamente de nuestro trayecto. Pero a veces, suele pasar lo contrario ... Leer más
La mayoría de la gente piensa que las lentejas son un plato sencillo, de andar por casa, de días fríos, manos encallecidas, alimento de nostalgia corriente. Una comida que jamás nos dejará un recuerdo intenso, no es mi caso. A mí no me gustaban las lentejas, pero en casa se comía lo que se ponía ... Leer más
Hoy os presento una receta, inventada por el padre de una amiga. El resultado es sorprendente, la carne queda jugosa y muy rica. Original y sencillo, tenéis que probarla.
Cuando sale de su casa todavía es noche cerrada, sigue el camino que cada día marca arrastrando sus pies. Un bostezo se le escapa mientras sacude su cabeza para espantar al sueño. A pesar de sus años sus movimientos son decididos y seguros, ya está cerca del puerto. Al fondo esta su barco, su mayor ... Leer más
Ella ya elaboraba pan en su horno de leña para la familia. Tenía 26 años cuando en las viñas del alcalde instalaron una bodega que trajo más familias al pueblo. Rosalía, mujer inteligente y emprendedora, empezó a elaborar pan para abastecer a los nuevos vecinos, gracias a su buen hacer y a la calidad de ... Leer más
Guarnición / Horno / Verduras
Descubre esta receta de tartar de salmón y aguacate, con salsa. Un plato fresco, ligero, con una presentación estupenda, que va a despertar la sensibilidad de los comensales. Mi relación con el pescado crudo empezó por un antojo. Pasamos cerca de un restaurante japones que tenía la cocina en el escaparate del local. Y cuando ... Leer más
Andrea piensa que la cocina es un juego más, y está en lo cierto, cocinar junto a los niños es una opción estupenda para divertiros y pasar una tarde muy entretenida. La cocina además es el lugar perfecto para que los niños prueben texturas, sabores, practiquen cálculos, lean, resuelvan problemas sencillos, utilicen la lógica…. Tiene ... Leer más
¿Te extraña el nombre de pasta Superpilopi?, pues pasa y mira la receta, ¿te sorprenderá más? Esta es una receta hecha por niños y para niños. Que los peques cocinen contigo es una auténtica satisfacción, tanto para ellos, como para ti. Buscar la receta, comprar los ingredientes, participar en su creación, … Aunque no te ... Leer más
¡Los días tristes deberían estar prohibidos!, ¿o no?. Probablemente los necesitamos para disfrutar los días felices, puede que vayan unidos como el calor y el frío, este contraste es lo que nos permite sentir la vida. Como los días grises son inevitables, cuando tengo un mal día intento aceptarlo, sé que como las nubes acabara ... Leer más
Chocolate / Cocina francesa / Dulce / Postres
Os voy a contar la historia de un viaje de ida y vuelta. No, no soy yo la que viajo, sino el protagonista de esta receta; el pimiento. Hay que remontarse a 1492 y recordar el descubrimiento de América, y que Cristobal Colón no realizo el viaje para descubrir un continente sino para encontrar una ... Leer más
Él y yo estábamos predestinados. Después de empezar el blog de cocina, el siguiente paso lógico era entrar en foros de cocina para aprender y compartir. En ese momento empecé a leer comentarios sobre él siempre positivos, y surgió la curiosidad. Pero sobre todo la última semana ya era algo constante. Y entonces sucedió… El ... Leer más
Te invito a descubrir esta receta de masa quebrada con Thermomix, forma parte de las llamadas masas dulces, aunque se utiliza para dulce y salado. Hay muchas versiones de la masa quebrada; con huevos, agua, leche, harina de almendras…. lo que beneficia a las personas con intolerancia y alergias alimentarias, que pueden adaptar la receta ... Leer más
En el pueblo de mi familia materna se celebra el carnaval desde el siglo XVII, y no ha dejado de hacerse desde entonces ni siquiera cuando en el resto de España estaba prohibido. Se llama Carnaval de las Ánimas. Cuenta la tradición que hubo una guerra en la que un general, nacido en este pueblo, ... Leer más
¡La tortilla de patatas me vuelve loca!, y ahora por fin he entendido la razón. Dejando volar la imaginación es probable que la haya inventado algún antepasado mío. Digo esto, sencillamente, porque se ha descubierto que los primeros escritos que hacen referencia a este plato aparecen en un pueblo llamado Villanueva de la Serena, y ... Leer más
Esta receta se la tengo que agradecer a mi amiga Candela, que la heredó de su abuela paterna, natural de Candas, Asturias. La costó bastante conseguirla, porque por más que los nietos se la pedían, su respuesta era, «cuando me vaya a morir ya os la pasaré». Ellos insistían «mira abuela que estas perdiendo la ... Leer más
Definitivamente con esta increíble crema de calabaza vamos a disfrutar y a comer saludablemente al mismo tiempo.
El pescado en adobo llega a su máximo esplendor en el siglo XIX en la provincia de Cádiz, convirtiéndose en un plato típico en toda Andalucía. Aparece de la mano de algún cocinero que utilizó su ingenio para encontrar una técnica que conservara los alimentos, una forma de prologar su buen estado. Además de conservar ... Leer más
Esta es una recetas de judías verdes, aunque algunos dicen que no saben a judías. Os cuento la historia. Aproximadamente hace dos años, un día que fui a recoger a mis hijos al colegio, me dijo el pequeño: – ¿Puede venirse mi amigo a comer a casa?– Claro, pero avísale que hay judías verdes.Habló con ... Leer más
Os voy a contar una de esas historias que me gusta compartir. Este plato me trae recuerdos de días mágicos, cada vez que lo preparo me pongo de buen humor porque me contagio de la despreocupación, la adrenalina y la emoción que sentimos cuando somos más jóvenes. Era la primera vez que salía de viaje ... Leer más
En la cocina pasamos gran parte de nuestro tiempo. Tiempo que va ligado a historias familiares. Lugar de rutinas, magias, besos, regañinas. En la cocina acabamos todos, familia, amigos, facturas, sueños. Es como un teatro, en la cocina lloramos, reímos y nos enfadamos, realizamos un baile de movimientos medidos, de actividad intensa y enloquecida, seguida ... Leer más
En la semana del Día de San Patricio, van a venir unos amigos a cenar a casa. Se me ha ocurrido hacer esta receta de Baileys casero con Thermomix, como homenaje a este día. La crema de Baileys es una exquisita bebida muy popular en todo el mundo. Además, se utiliza como ingrediente en distintas ... Leer más
Batidora / Bebida / Frío / Licor / Postres / Robot de cocina
Esta receta de nidos de huevos rellenos, es una presentación nueva, para los huevos al horno, que se ha puesto de moda en los últimos dos años a través de las redes sociales. Aunque me encanta la cocina de las abuelas, que ha formado parte de nuestras vidas, deliciosa, nutritiva y tradicional. También me gusta ... Leer más
Croqueta, el sonido de esta palabra evoca algo dorado, crujiente, a la vez suave y cremoso. Con distintas composiciones, están en las cocinas de todo el mundo y se hacen al gusto de cada cocinero; pueden ser de carne, embutidos, pescado, queso, verduras, sobras, e incluso dulces. El punto de unión es el uso de ... Leer más
Las tintas de la sepia y del calamar han pasado de las cocinas más humildes a convertirse en productos gourmet. Todo empezó en las zonas costeras del Mediterráneo, la utilizaban los pescadores en sus guisos por necesidad, ya que trataban de obtener el máximo rendimiento de los mariscos que pescaban. En España se añade al ... Leer más
Tarta de chocolate con galletas sin horno, si quieres hacer un postre dulce y fácil, prueba nuestra receta no vas a encontrar otra más sencilla. Perfecta para hacerla con niños, porque no necesita horno, ni cocinarla, los ingredientes son los que habitualmente hay en casa y a pequeños y mayores les encanta. Puedes hacerla utilizando ... Leer más
Existe mucha confusión entre estos dos términos debido a que son muy parecidos tanto en su concepto como en la forma de cocinarse. Confitar una cebolla, significa cocinarla con aceite a fuego muy bajo hasta que adquiera una textura melosa y un color transparente. Como la cebolla es de naturaleza dulce, se consigue potenciar este ... Leer más
Esta receta vino envuelta con una curiosa historia de amor que terminó en matrimonio. Una de mis mejores amigas se enamoró de un marinero, esto para la gente que vive cerca de la costa es normal, pero nosotras y por supuesto el marinero, somos de una ciudad que está en el centro de la península. ... Leer más
Dipear, ¡Uf, que palabreja!, es un neologismo que vine del inglés dip, que significa inmersión. La primera vez que les puse a mis hijos estas cremas de queso acompañando a una pizza y les dije que eran para dipear, me miraron con cara de asombro y me contestaron, “que moderna eres mamá”. Y la utilice, ... Leer más
Esta `Rosca de reyes, en realidad es una pizza presentada de una forma diferente, es un plato muy original y divertido, para todos, niños y mayores, estoy convencida de que os va a gustar. Fácil de preparar y sin demasiadas complicaciones. Tan sencillo, como comprar una masa para pizzas, hacer un sofrito de verduras, añadir ... Leer más
Muchos piensan que la receta del roscón de reyes es casi imposible de conseguir, pero os garantizó que esto es un mito. Es cierto que hacer un roscón de Reyes no es fácil, pero se puede…
Cocina tradicional / Dulce / Horno / Navidad / Postres
Esta es la receta más sencilla que he preparado, a veces después de unos días como estos de fiestas continuas y comidas desbordantes, le apetece al cuerpo y a la mente, algo fácil, asequible, elemental, mondo lirondo, …, humilde. El camino de lo complejo nos acerca sin saberlo a lo más simple, y las cosas ... Leer más
Esta receta de foie micuit es, con mucho, uno de los entrantes de Navidad más populares. Puedes hacerlo de una forma fácil y rápido obtenido un resultado superior.
La elaboración de la gelatina se remonta hasta los tiempos de los egipcios, se populariza en Francia. Su principal uso era alimenticio, muy utilizada sobre todo en conventos para realizar postres. Su consumo se reservaba para familias de un estatus social alto, los más humildes la realizaban de forma casera y la tomaban como alimento. ... Leer más
Acompañamiento / Salsa / Vino
Descubre la receta de la Salsa Bechamel, un clásico de la cocina francesa. Esta salsa es simple pero básica en la cocina, es una crema blanca utilizada por su suavidad en platos muy diferentes; pescados, verduras, carne… La salsa bechamel aporta a los platos cremosidad y los enriquece, a menudo se utiliza con platos gratinados. ... Leer más
En celebraciones importantes tenemos costumbre de cocinar algo asado. Por eso te presento esta receta de capón relleno, hecha para disfrutar con familia y amigos de estos días especiales. Los capones tienen una tradición culinaria muy antigua, de hecho, se señala que fueron los romanos los primeros en capar al pollo para que engordara y ... Leer más
Prepara un sabroso pastel de salmón ahumado frío con esta sencilla receta. Es un entrante o primer plato que te sorprenderá. El salmón ahumado, cada vez se utiliza más en nuestra cocina, sobre todo en las mesas navideñas. Esta forma de preparar el pastel, le da al salmón una textura más suave. Se puede hacer ... Leer más
¿Chupachups de queso y chocolate? ¿Qué te parece la mezcla?, si te gusta mezclar sabores, esta es tu receta. Hay países como Méjico, China, India, Japón…, que tienen en su gastronomía una amplia variedad de platos en los que se combina el sabor dulce y el salado. Esta combinación se utiliza sobre todo en aperitivos, ... Leer más
El tomate frito es una salsa imprescindible en la cocina mediterránea, base de muchos platos de nuestra gastronomía porque combina con carne, pescado, verduras, pasta…. . Cuando la hacemos en casa conseguimos un sabor exquisito y único, ya que garantizamos la calidad de los ingredientes y la ausencia de conservantes, lo que la convierte en ... Leer más
Receta de bizcocho tradicional, sencilla, rápida y agradecida, que consigue que se nos llene la boca de una dulce glotonería
Todos los años en el colegio de mis hijos hacen un día de bocadillo solidario, los niños que quieren llevan una tortilla de patatas, el colegio pone refrescos y venden bocadillos con refrescos a 2 euros, lo que se recauda se lleva a un banco de alimentos. Este año comentando el tema con el pequeño ... Leer más
Los pasteles de Belém también llamados pasteles de nata, aunque curiosamente no aparezca entre sus ingredientes, son una pequeña maravilla con sabor a limón y canela, van rellenos de crema y montados sobre una base de hojaldre crujiente. La receta aparece rodeada de misterio en el siglo XIX, tiene su origen en el monasterio de ... Leer más
Este muslo de carne prieta y curada que cuenta su vida como un libro abierto, de salados olores y matices intensos, modelado con lentitud y sabiduría. Creado para recrear nuestros sentidos, su color, su textura, su sabor, su aroma. En tapa, bocadillo, canapé y comida, tan nutritivo, tan rico, tan deseado. Aunque despunten la nueva ... Leer más
Esta es la receta de hamburguesa casera definitiva. Jugosa, sabrosa, simple y de lujo. Y la quiero compartir con todos vosotros, ¡si la pruebas nunca la harás de otra forma!
Cocina Americana / Cocina rápida / Plancha / Plato principal
Según leyendas e historias contadas, el cultivo del arroz tiene una antigüedad de cincuenta siglos. Algunos señalan su origen en China. En la época de la siembra de cereales, se reservaban semillas de seis cereales que se consideraban indispensables como alimento para los hombres, al emperador se le daban las de arroz y el resto ... Leer más
Si queremos saber como hacer mayonesa casera, vamos a empezar por saber en qué consiste. ¿Qué es la mayonesa? La mayonesa es una salsa espesa hecha con aceite, huevos, zumo de limón o vinagre y condimentos. La mayonesa es una emulsión, que se realiza añadiendo lentamente un ingrediente a otro mientras se mezcla rápidamente. Sin ... Leer más
Receta americana original, para hacer unas ricas galletas de calabaza con Thermomix.
Cocina Americana / Dulce / Especias / Galletas / Postres
Comparto con vosotros esta curiosa receta de dátiles con bacon, que se puso de moda en los años 80 y 90. No podían faltar en cualquier fiesta de postín de la época, aparecían entre los entremeses calientes, acompañados por las croquetas, las gambas con gabardina y los pinchos de tortilla. Los dátiles envueltos en bacon ... Leer más
La hamburguesa de pescado es una forma diferente de comer este alimento. Que debe formar parte de una dieta saludable.
En casa solo me gusta el pescado a mí, pero considero que el pescado debe formar parte esencial en la dieta de cualquier persona. Por eso lo que hago, es buscar trucos para que lo coman.
Cocina Fácil / Plancha / Plato principal / Saludable / Segundo plato
Ahora que empieza el frío, ¿hay algo mejor que el cuchareo?. Entre los platos de cuchara tiene un lugar propio, por derecho el cocido madrileño. Desde el punto de vista de la salud, es un alimento muy completo, pues nos aporta; albúminas con la carne, hidratos de carbono por las legumbres, grasas por el tocino ... Leer más
La receta que tengo de pisto extremeño, viene directamente de la mano de mi abuela. Extremeña por los cuatro costados, un plato que mejora cuando se prescinde de las prisas, y le damos el tiempo necesario para que alcance su punto justo. Como decía ella: “las cosas bien hechas hay que hacerlas con paciencia, este ... Leer más
La tarta de cuajada es un postre dulce muy fácil y sencillo. Esta receta es un dulce bastante fácil de elaborar. Y con pocas calorías, si la comparamos con otras tartas. La elaboración de la cuajada como postre forma parte de las recetas tradicionales del País Vasco, Navarra y Aragón. Un paisano me contaba que ... Leer más
Batidora / Cocina Fácil / Dulce / Económica / Robot de cocina / Tarta
¿Quieres hacer una cena completa y rápida?, o ¿un desayuno que te de energía hasta la hora de comer? Una rica tortilla francesa rellena es la respuesta. Puedes pensar que hacer una tortilla francesa es lo más simple del mundo, y de hecho lo es, pero como todas las cosas, con unos pequeños trucos puede ... Leer más
Con la ensalada de espinacas conseguirás que incluso los niños, que normalmente odian las espinacas, no puedan resistirse a las misma. El tocino en tiritas crujiente, los aderezos, el queso…, todo unido hace las espinacas, dejen de ser insulsas y pasen a la categoría de platos especialmente buenos. De hecho, en mi familia, las ensaladas ... Leer más
La receta de crema de queso de cabrales que hoy te traigo, es sencilla, fácil de hacer y muy sabrosa. Se prepara solo con tres ingredientes y en cinco minutos tienes lista, esta increíble crema. El ingrediente principal es el queso de cabrales, este queso, se elabora con leche cruda de vaca o con mezcla ... Leer más
Una tarta increíblemente rápida y fácil, hecha con pan de molde y huevos, es perfecta para que los niños practiquen en la cocina. Mantén a los niños entretenidos haciendo un postre muy rico. Los niños pueden participar en la cocina, si las recetas son fáciles y podéis cocinar platos dulces y salados. Además, van a ... Leer más
Chocolate / Dulce / Microondas / Postres
Guacamole, la receta. Delicioso guacamole picante, fácil y rápido de hacer. ¡Este guacamole denso, fresco y cremoso es el MEJOR! Te voy a contar todos los secretos que tengo para hacer esta salsa, que desde luego es la preferida de mi familia y amigos. Hacer guacamole es muy sencillo, sobre todo si sigues unos cuantos ... Leer más
¡Prueba esta receta de tartaleta de manzana con helado!, una mezcla perfecta de manzanas hechas en horno rematada con un delicioso helado. Son unas tartaletas muy finas. Le gusta a todo el mundo, es muy fácil de hacer en casa y tienes garantizado el éxito con tus invitados por su originalidad. Estas tartaletas con hojaldre ... Leer más
Hoy vamos a preparar unas riquísimas fajitas de pollo. Es uno de los platos mexicanos más sencillos, suelen ser de pollo, ternera o cerdo. Y son deliciosas, sobre todo porque van acompañadas de muchos condimentos. El termino fajita se refiere a la forma en que se presenta la carne, cortada en tiras, que recogen mucho ... Leer más
Hoy os traigo un plato muy tradicional, esta receta de ropavieja, que se hace con las sobras del cocido. Una receta de las de toda la vida, de cuchareo, que tanto apetece en cuanto empieza el tiempo frío. En mi casa siempre hemos tenido la costumbre de guardar las sobras y reutilizarlas, se lo he ... Leer más
A la hora de la cena, después de un día de trabajo intenso, cuando ya no tienes ganas de nada, hacer una tosta es la mejor solución. En este caso una tosta de queso de cabra y bacon, está rica, es nutritiva, llena el estómago, siempre quedan bonitas cuando las presentas. Y lo más importante ... Leer más
Cocina rápida / Entrantes / Fácil / Plancha / Tosta
Si te gusta el sabor picante, esta entrada de cómo hacer salsa picante, está pensada para ti. Es una salsa que va a darles chispa y vida a tus platos, ya sean de carne o pescado. Porque añade nuevos aromas y sabores a cualquier preparación. El mayor placer que sentimos en nuestra vida es la ... Leer más
Esta receta de pollo marinado al horno, es perfecta porque es muy sencilla y riquísima. Podemos utilizarla con todos los cortes de pollo; pechugas, muslitos, cuartos traseros, alitas… Marinamos el pollo para que esté más tierno, se aromatice, gane sabor y textura. Para hacerlo vamos a poner en remojo el pollo en líquido con especias ... Leer más
No me atrevo a llamarla Paella Valenciana porque eso son palabras mayores y aquí somos muy puristas con este plato. La buena paella Valenciana, no se puede comparar, yo hago mi humilde paella desde la nostalgia de la auténtica, casi se puede decir que es un arroz con cosas. Esto no significa que la primera ... Leer más
¿Quieres saber cómo hacer boquerones en vinagre en casa? Siguiendo estas instrucciones paso a paso podrás preparar unos boquerones en vinagre caseros bien blancos y duros. Los boquerones en vinagre, es una de las tapas más habituales en nuestra gastronomía. Todos la conocemos y se puede encontrar en casi todos los bares, desde la taberna ... Leer más
El Brownie, es un rico pastel de chocolate, característico de la cocina estadounidense, que cada vez va ganando más adeptos en nuestro país. Y no es extraño, porque a no ser que seas alérgico al chocolate o no te guste, es imposible resistirse. Pasé varios años en busca de la mejor receta casera de brownie. ... Leer más
Chocolate / Cocina Americana / Helado / Horno / Nueces / Postres