Cocina andaluza

La mazamorra cordobesa, con Thermomix, es una especie de sopa fría, que se puede incluir en el grupo de gazpachos, salmorejos, ajo blanco… Es un plato originario de Córdoba y tan antiguo que se piensa que pudo ser introducido en la península por los Romanos, aunque el nombre y la composición, almendras, pudiera llevarnos a creer que es árabe. La mazamorra cordobesa es un plato que no puede faltar en nuestra mesa durante el verano porque el contraste de sabores cuando entra en boca es explosivo. Mis historias con la Mazamorra cordobesa con Thermomix Muchos defienden que es un predecesor … Leer más