El champiñón en combinación con el jamón ibérico y los huevos es una preparación muy sencilla, no es complicada de hacer y nos permite obtener un plato con mucho estilo, que va a gustar a tus invitados.
Cocina Fácil / Cocina rápida / Cocina tradicional / Primer plato
Un plato sano, bajo en calorías, muy sencillo de preparar, que nos ocupa poco tiempo y que resulta evidentemente llamativo y espectacular.
Puede que no exista un plato que iguale más a ricos y a pobres que los huevos fritos, exquisitos en su sencillez, con sus puntillitas blancas, su yema amarilla, principio de todo, inicio de la vida. ¿Qué me gustan los huevos fritos? me encantan, si tuviera que elegir un plato entre todos los que me gustan me resultaría complicado, pero si tuviera que elegir mi última cena estoy convencida que escogería unos huevos fritos en su punto. De esos de gallinas sueltas, que te puedes dejar media barra mojando la yema, acompañado de unas patatas fritas y unas lonchas de … Leer más
Si la tortilla de patatas te resulta deliciosa, con esta nueva versión de tortilla de patatas rellena de jamón y queso, alucinaras. La combinación de huevos, patatas y «él o los ingredientes» que elijas aumenta hasta el infinito con esta adaptación de tortilla de patatas. Todo depende de tus manos, tu imaginación y tus gustos. No seas tímido permite casi todos los aditamentos. Experimenta y mezcla ingredientes, descubrirás nuevos sabores y texturas, con unos resultados increíbles. Te puedo garantizar que estuve en un pequeño bar de pueblo y conté doce combinaciones de tortillas de patatas rellenas. Así son los vascos, … Leer más
Vamos a ver cómo montar claras en Thermomix y sin Thermomix a punto de nieve. Para hacerlo empezaremos por definir que es montar claras a punto de nieve. Es una técnica de cocina que consiste en separar las yemas de las claras. Y utilizar estas últimas para obtener una crema ligera, vaporosa y blanca con aspecto de nieve de ahí su nombre. Lo conseguimos por la acción mecánica de batir de forma continuada, ya que rompemos las claras introduciendo pequeñas burbujas de aire que poco a poco se convertirán en gotas más pequeñas. Las claras que al principio son transparentes … Leer más
El huevo hilado, también conocido como pelo de bruja, barbas de monje, pelo de caballo … es un alimento decorativo que se utiliza en platos dulces y salados. Son unos hilos finos de color anaranjado que se hace con yema de huevo y azúcar, aportando a los platos un toque exquisito y que acompaña a dulces, carnes, embutidos, mariscos y salmón. Se presenta como acompañamiento o formando parte de canapés, ensaladas, lionesas, sándwiches. Tiene un alto valor nutritivo ya que es fuente de proteínas y aporta Omega-3 y ácidos grasos no saturados. Mis historias con la receta de huevo hilado … Leer más
El bacalao Bras, también llamado bacalao dorado, es una receta clásica de Portugal. Es perfecta para utilizar las sobras del bacalao y preparar una comida rápida y deliciosa. Sus ingredientes son bacalao, patata paja y huevo, y como aderezo se añade perejil picado y aceitunas. El nombre lo recibe, por el color amarillo que le da el huevo y las patatas fritas. El único truco para que el plato este en su punto es comerlo en el mismo momento que se prepara. El bacalao es un pescado rico en potasio y magnesio. En Portugal los cocineros son auténticos artistas a … Leer más
¡La tortilla de patatas me vuelve loca!, y ahora por fin he entendido la razón. Dejando volar la imaginación es probable que la haya inventado algún antepasado mío. Digo esto, sencillamente, porque se ha descubierto que los primeros escritos que hacen referencia a este plato aparecen en un pueblo llamado Villanueva de la Serena, y de un pueblecito muy cercano es mi familia paterna. Con un poco de suerte…, pero si no, seguro que llevamos comiéndola más tiempo… Posteriormente aparecen otros escritos con historias curiosas, como la que narra; que una campesina que vivía en los bosques de Navarra, una … Leer más
Esta receta de nidos de huevos rellenos, es una presentación nueva, para los huevos al horno, que se ha puesto de moda en los últimos dos años a través de las redes sociales. Aunque me encanta la cocina de las abuelas, que ha formado parte de nuestras vidas, deliciosa, nutritiva y tradicional. También me gusta mucho la gastronomía de otros países que he ido conociendo gracias a los viajes y al uso de internet. Y también me atraen las nuevas creaciones que hacen los gurús de la cocina. De hecho, la imaginación y el desarrollo culinario que se está produciendo … Leer más
Todos los años en el colegio de mis hijos hacen un día de bocadillo solidario, los niños que quieren llevan una tortilla de patatas, el colegio pone refrescos y venden bocadillos con refrescos a 2 euros, lo que se recauda se lleva a un banco de alimentos. Este año comentando el tema con el pequeño me dijo; se hacer steak tartar, guacamole, arroz,…, pero no tengo ni idea como se hace una tortilla de patatas, ¿porqué no hacemos juntos este año la tortilla?- Y dicho y hecho nos hemos puesto a practicar. Conseguir una buena tortilla no es tan fácil … Leer más
