Hortalizas

Sopa de Almendras salada, receta tradicional

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La sopa de almendras salada, es un primer plato fácil de preparar para una cena o comida de Navidad. Esta sopa es aromática y cremosa, ideal para entonar el cuerpo cuando la temperatura es fría. Hoy os traigo la sopa de almendras salada, casi todo mundo conoce la versión dulce de la sopa de almendras. Esta que hoy comparto es la sopa que se hace en algunos pueblos de Extremadura y de Málaga. Es una receta muy antigua y muy rica. La tradición es tomarla como primero en la cena de Nochebuena, para coger fuerza e ir calientes a la … Leer más

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Salsa Arrabiata, receta italiana ideal para pasta

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La salsa arrabiata es prácticamente la receta perfecta para cualquier persona, incluso veganas. Si tienes invitados de última hora y no sabes qué cocinar, servida sobre pasta, tienes un plato que te permite solucionar el problema. Con poco esfuerzo y sobre todo con poco gasto. La única condición es que les guste el picante.

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Sopa de verduras, fácil, rica y reconfortante

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Un tazón de sopa caliente proporciona un bienestar increíble porque sentimos el calorcillo del caldo consistente y sabroso.
Además, es una comida saludable y perfecta. Pero entonces, ¿cómo se hace una sopa de verduras casera? No te preocupes, aquí tienes la receta.

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Nachos al estilo de Jacinto

El entrante de esta receta es para mis amigos, ellos saben quienes son. No me arrepiento de ninguna de mis amistades, porque las que me han fallado me han ido abriendo el camino a los amigos verdaderos. Los que me conocen saben bien que no soy muy expresiva con los afectos, seguramente hasta este momento no os he dicho lo especiales que sois  para mí. Mis amigos son un tesoro, guardado en un rinconcito,  que me han ido acompañando a lo largo de la vida, algunos entraron siendo aún muy pequeña, otros son lingotes de oro dentro de mi cofre, … Leer más

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Pasta con atún (para días con prisas)

Seguro que alguna vez te has encontrado en una de estas situaciones; han llegado invitados inesperados y no tienes suficiente comida, tenías planificada una comida y se estropea, no tienes ganas de cocinar…, en estos casos y en muchos otros que seguramente has vivido, cocinar es una lata. ¿Qué puedes hacer?, pues cocinar con latas precisamente. Afortunadamente hay mucha variedad y calidad en las conservas esto nos permite preparar una comida deliciosa,  sin tener que renunciar a que también sea saludable. Las latas tienen la ventaja de que duran mucho tiempo, con lo cual nos pueden resolver una comida improvisada … Leer más

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Vinagreta Chinatown

La cocina esta abierta a la diversidad y rompe cualquier frontera, porque se alimenta y aprovecha  todas las culturas y conocimientos. En la cocina se unen geografía, colores, texturas, aromas, sabores… favoreciendo que crezca, progrese, evolucione y mejore. Siempre está en continua transformación; aunque sigamos una receta al pie de la letra y la mano que cocina sea la misma, el resultado siempre es un poco diferente. Incluso los mismos ingredientes tienen diferentes sabores y matices dependiendo de como los mezclamos, que cantidades utilizamos o a que temperatura los presentamos. La consecuencia es que los fogones son  un camino para … Leer más

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