Cocina mexicana

Nachos al estilo de Jacinto

El entrante de esta receta es para mis amigos, ellos saben quienes son. No me arrepiento de ninguna de mis amistades, porque las que me han fallado me han ido abriendo el camino a los amigos verdaderos. Los que me conocen saben bien que no soy muy expresiva con los afectos, seguramente hasta este momento no os he dicho lo especiales que sois  para mí. Mis amigos son un tesoro, guardado en un rinconcito,  que me han ido acompañando a lo largo de la vida, algunos entraron siendo aún muy pequeña, otros son lingotes de oro dentro de mi cofre, … Leer más

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Quesadillas mexicanas

Siempre me siento en la esquina de la silla, pongo el portátil sobre la mesa, empiezo a desayunar y entro en mi Facebook. Imagino que ella a su manera, con sus propios gestos, hará prácticamente lo mismo. Es un rato para mí, por la mañana a primera hora, luego si tengo un hueco doy un repasillo varias veces a lo largo del día, cuando vuelva al trabajo … ya veremos. La mayoría de las veces dejo la página abierta y en ocasiones hasta me olvido de que está el ordenador encendido.Por la noche antes de acostarme también acostumbro a escribir … Leer más

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Guacamole receta original y fácil

Guacamole, la receta. Delicioso guacamole picante, fácil y rápido de hacer. ¡Este guacamole denso, fresco y cremoso es el MEJOR! Te voy a contar todos los secretos que tengo para hacer esta salsa, que desde luego es la preferida de mi familia y amigos. Hacer guacamole es muy sencillo, sobre todo si sigues unos cuantos consejos. El guacamole es una salsa muy popular, hecha de aguacates que se mezclan con hortalizas y especias. Esto seguramente ya lo sabías, para mí es una salsa o crema, no sé muy bien cómo definirla, perfecta y genial. Y además sí está bien hecha … Leer más

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Fajitas de pollo mexicanas

Hoy vamos a preparar unas riquísimas fajitas de pollo. Es uno de los platos mexicanos más sencillos, suelen ser de pollo, ternera o cerdo. Y son deliciosas, sobre todo porque van acompañadas de muchos condimentos. El termino fajita se refiere a la forma en que se presenta la carne, cortada en tiras, que recogen mucho mejor el sabor picante de las especias; pimienta, cayena… La receta es muy fácil de hacer y los sabores que se consiguen son divinos. Una comida perfecta para hacer en fin de semana, las fajitas están hechas para compartirse, para una comida o cena informal. … Leer más

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