Bechamel para croquetas, todos los trucos

La salsa bechamel para croquetas es una bechamel espesa sin perder cremosidad.

Precisamente la bechamel es la salsa que liga el ingrediente del que hagamos las croquetas y nos permite darles forma.

Nos encantan las croquetas porque podemos adaptarlas al infinito con lo que tenemos en nuestra nevera. A los niños les gustan mucho y el menú es muy equilibrado si las acompañas de ensalada o verduras.

Para hacer la salsa bechamel para croquetas hay tres ingredientes básicos: harina, aceite y/o mantequilla y leche. Luego vienen las especias; pimienta, nuez moscada y sal. Y los ingredientes adicionales para formar las croquetas; la cebolla (prescindible si no te gusta) y el ingrediente del que quieres hacer las croquetas: pollo, jamón, restos de cocido, pescado, verduras, embutidos… el repertorio es infinito.

Tenemos que conseguir una bechamel espesa, sin grumos y sabrosa. Saber cómo hacer una salsa bechamel para croquetas es mucho más simple de lo que parece y, siguiendo unas sencillas indicaciones, conseguirás una bechamel increíble y podrás hacer las croquetas de una forma muy fácil.

Bechamel para croquetas

Aquí tienes una receta sencilla y fácil para conseguir unas deliciosas croquetas. Las croquetas se hacen con una bechamel muy espesa que luego al freírla se vuelve un poco fluida.

Una delicia que encandila a todo el mundo.

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Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo Total 30 minutos minutos

Plato Segundo plato

Cocina Mediterránea

Raciones 20 unidades

Calorías 130 kcal

Equipo recomendado

Sartén

Batidora manual

Cuchara de madera

Ingredientes

  

1x2x3x

• 50 ml. Aceite de oliva
• 40 gr. Mantequilla
• 90 gr. Harina
• 670 ml. Leche templada½
• 1/2 ud. cebolla finamente picada
• ½ cdta, nuez moscada sal y pimienta
• sal al gusto
• pimienta al gusto
• 170 gr Ingrediente elegido para hacer croquetas

Instrucciones

 

• Preparamos los ingredientes para la bechamel de croquetas
  
• Ponemos el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio.
• Cuando está caliente añadimos la cebolla muy picadita y removemos hasta que está transparente.
  
• Espolvoreamos la harina sobre la mantequilla y cebolla y mezclar con una cuchara de madera
  
• Dejamos cocer la mezcla de mantequilla y harina durante 1 minuto a fuego medio sin dejar de mover.
• Haciéndolo de esta forma, la bechamel no sabrá a harina. Esto se llama hacer un roux,
• Añadimos la leche templada poco a poco. Removiendo con un batidor de mano.
  
• Se deja cocer en fuego medio y cuando empieza a hacer burbujas, bajamos un poco el fuego,
• Incorporamos el ingrediente elegido para hacer las croquetas y la nuez moscada
  
• Continuamos moviendo hasta que la salsa adquiere una consistencia cremosa, y espesa. Lo retiramos entonces del fuego y añadimos la sal y la pimienta.
• Lo dejamos en un bol tapado con papel film y cuando se enfríe lo guardamos en el frigorifíco.
  

Datos nutricionales

Calorías: 130kcal

Temas cualquier ocasión, fácil, salsa

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