Hojaldre

El origen de las milhojas se atribuye a pasteleros Franceses, pero lo cierto es que como con otras preparaciones no está demasiado claro. Se le denomina también tarta de Napoleón, porque era un incondicional de este postre. Es un dulce con pocos ingredientes, pero de complicada elaboración, sobre todo si hacemos el hojaldre casero. El hojaldre lo he hecho manualmente una vez y la conclusión fue; una y no más Santo Tomás. Se necesita tiempo, ganas y habilidad para lograr hacer correctamente los doblados y estirados de la masa.  Personalmente considero que aunque evidentemente está mucho más rico, para ciertas … Leer más