Técnica para marinar salmón
Vamos a empezar este post explicando la diferencia entre salmón ahumado y salmón marinado. Ahumar el salmón es someter al humo este pescado o cualquier otro alimento con dos finalidades conservarlo o darle sabor. Marinar el salmón consiste en hacer una salazón con este pescado fresco y dejarlo durante un tiempo en este adobo para condimentarlo y/o conservarlo. Se consigue además darle una textura diferente, que cambia incluso el sabor. Hacer el salmón marinado en casa es muy fácil y con un resultado brillante, algunas personas a las que no les gusta este pescado si lo disfrutan en su versión … Leer más
