Sobras

Milhojas de merluza en salsa de calamar, con y sin thermomix

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Bueno, la comida de mañana está resuelta, pero ¿qué preparo para cenar?. Tengo la nevera medio vacía y el día lleno de cosas por hacer. Toda la mañana en el trabajo, recoger el coche en el taller, reunión en el colegio de los niños (que siempre se prolonga más de lo que espero), pasarme por la farmacia, …, demasiado para un solo día, no me da tiempo para ir a comprar. Mejor tirar del congelador, …, una bolsa de colas de merluza congeladas y un taper lleno de patatas fritas. Lo dejo descongelándose, y ya veré como me apaño. Ya … Leer más

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Empanadillas de atún al estilo de mi tía Pilar

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La masa para empanadillas y en consecuencia las mismas empanadillas empezaron a consumirse en Persia. A España llegaron de mano de los Árabes cuando ocuparon la península. Se popularizaron en la Edad Media, como método para conservar la carne, ya que los viajeros y los pastores las llevaban para consumirlas en el campo. Las empanadillas están formadas por una masa fina, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. El relleno incluye cualquier alimento que imagines. Es un plato de aprovechamiento, porque partiendo de la masa, podemos utilizar restos de comida … Leer más

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Receta Ropavieja, aprovechamiento de cocido

Hoy os traigo un plato muy tradicional, esta receta de ropavieja, que se hace con las sobras del cocido. Una receta de las de toda la vida, de cuchareo, que tanto apetece en cuanto empieza el tiempo frío. En mi casa siempre hemos tenido la costumbre de guardar las sobras y reutilizarlas, se lo he visto hacer a mi abuela y también a mi madre. Ahora y con la crisis que acaba con cualquier tontería, el aprovechamiento de la comida vuelve a estar en el candelero. No se trata únicamente de repetir la comida al día siguiente, el secreto está … Leer más

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