La receta de Tahini se hace con sésamo tostado, es una pasta que da un toque muy especial a las preparaciones culinarias. Esta salsa tiene un sabor fuerte muy característico, que mejora muchos platos: carnes, garbanzos, judías… Dándoles precisamente un estilo oriental delicioso.
La receta que ahora os presento es la receta de Tahini original árabe. La puedes comprar hecha, que es lo que hacía yo al principio y siempre acababa tirando el bote, o hacerla en el momento, ya que es muy sencilla. Queda tan rica como la comprada y la puedes conservar en el frigorífico durante meses.
El Tahini es un ingrediente graso que se elabora moliendo semillas de sésamo. El sésamo es una de las especias más antiguas, hay referencias de su uso desde el 1600 A C. utilizadas por muchas civilizaciones y en diversas preparaciones.
Tahini, receta
Equipo recomendado
Ingredientes
- 38 gr. Sésamo tostado o ajonjolí (es lo mismo)
- 8 cdas. Agua
- 4 cdas. Aceite de oliva virgen
- 1 pellizco Sal
Instrucciones
- Preparamos los ingredientes para hacer el Tahini.
- Ponemos todos los ingredientes en la batidora.
- Lo batimos a potencia máxima hasta que queden perfectamente mezclados.
- Se forma una pasta.
