Más de 120 vecinos han participado este fin de semana en las jornadas veraniegas de la urbanización San Carlos, que cumple su doceava edición, con el objetivo de fomentar la comunicación y convivencia entre todos.
Está importante cita en la agenda de los residentes de esta comunidad ha contado con diferentes propuestas culturales; como cine gratuito, mercadillo solidario, baile, campeonato de mus y de aperitivos.
El escenario del concurso de aperitivos ha sido la cancha de tenis, el domingo a las 13:00 horas.
Se han presentado 18 platos, resultando ganadora nuestra vecina Rosa García con sus muffins de jamón y queso…
De esta forma se podía haber escrito la crónica de esta receta.
El miércoles mi amiga me llamó por teléfono y me dijo; «hay un concurso de aperitivos en mi urbanización y me gustaría presentarme, ¿qué puedo llevar?», pensé un aperitivo para muchos, que sea original, económico, fácil de comer, guste a mayores y pequeños… de pronto me acordé de la receta que nos presentó en facebook Belén Santos Esteban.
A mi amiga la encantó la idea, el domingo tempranito se vino a casa para cocinarlos, entre risas, confidencias y cafés logramos hacer 140 deliciosos, perfectos y sabrosos mini muffins de jamón y queso. Aunque tengo que confesar de casa salieron 133 y por lo visto al concurso llegaron 120… misterios de la vida.
Ingredientes (37 unidades mini)
1 sobre de levadura
200 de harina
1 cucharada de cebolla en polvo
1 pizca de sal
1 pizca de bicarbonato
1 pizca de pimienta blanca
En esta receta utilizo mucho la medida «pizca», es decir lo que cabe entre 3 dedos.
Elaboración
Picamos el jamón, si lo hacemos con thermomix 40 segundos velocidad 4.
Mezclamos los ingredientes húmedos; aceite, huevos y leche en el vaso de la batidora. Si lo hacemos en thermomix 1 minuto velocidad 6.
Mezclamos la harina con la levadura, las pizcas; de pimienta, sal y bicarbonato. Las añadimos a la mezcla anterior tamizándola con ayuda de un colador. Lo mezclamos todo con la batidora o con la thermomix, velocidad 5 durante 2 minutos.
Ponemos esta mezcla en un bol y agregamos el jamón de york, el queso y la cucharada de cebolla y lo lo removemos a mano con la ayuda de una espátula. Tiene que quedar repartido de forma homogénea.
Vertemos la mezcla en los moldes para magdalenas, siempre los había llenado hasta los 2/3 de su capacidad, pero una amiga ha hecho un curso de muffins y me ha dicho que quedan más bonitos si se llena todo el molde, lo hemos hecho así y han salido mucho mejor.
Espolvoreamos un poco queso por encima y lo llevamos al horno precalentado a 180º. Lo horneamos hasta que veamos que están dorados y al pincharlos con un palillo salga limpio. Unos 20 minutos dependiendo del horno y del tamaño de los muffins.
Los sacamos y los dejamos enfriar, se sirven templados.
Colaboración
En este caso yo he colaborado con mi amiga Rosa
Una aportación de última hora de Belén Santos Esteban se puede sustituir el jamón por chorizo, quedan estupendos!!
