¿A quién le amarga un dulce? Esta es la receta de bizcocho de yogur que todo el mundo conoce, sencilla, rápida y agradecida, que consigue que se nos llene la boca de una dulce glotonería.
Ayer tuvimos una reunión familiar, solo adultos, y como casi todas las reuniones, fue alrededor de una buena mesa.
Dejamos a los niños con la abuela. Y pusimos rumbo a pasar un entrañable, divertido y estupendo día, como aperitivo a las fiestas de Navidad.
Cuando volvimos y nos pusimos con la cena, solo de los niños, claro, nosotros con un yogur tuvimos suficiente. Mi hijo me iba pidiendo un reportaje del día. Le enseñé las fotografías que habíamos hecho, y le comenté que teníamos nuevos platos para hacer juntos. Él me contestó; ¿y mi táper?, nos pusimos a reír, no había quedado ni una miga de pan.
Aunque me sentí un poco culpable, porque mientras yo estaba sentada ante una opípara comida en Segovia, a mis hijos les deje una lasaña y una pieza de fruta, que está muy bien, pero claro en comparación se queda un poco pobre.
He pensado en compensarles y como sé que un bizcocho de yogur de limón recién hecho, es uno de sus platos favoritos, cuando me he levantado está mañana me he puesto manos a la obra y les he despertado con el delicioso aroma del bizcocho esponjoso saliendo del horno. Nada como un rico dulce para empezar el domingo.
La receta de bizcocho de yogur, hecha con yogur de limón, chocolate o natural, es fácil, rápida y es casi imposible que salga mal. Lo perdona todo. En este caso, además, le tengo un cariño especial porque era el bizcocho que nos preparaba mi abuela, y esta es la receta original y la pongo tal y como la abuela lo hacía.
Bizcocho de yogur
Equipo recomendado
Ingredientes
- 4 uds. Huevos
- 1 ud. Yogur de limón o natural o del sabor que prefieras
- 1 ud. Cascara de limón
- ½ ud. Limón su zumo si el yogur no es de limón, no añadimos tampoco el zumo
- 1 yogur Aceite o 100 ml. de aceite de oliva
- 2 yogures Azúcar o 200 gr. de azúcar
- 3 yogures Harina o 250 gr. de harina
- 1 sobre Levadura
- Azúcar glas al gusto
Instrucciones
- Mezclamos el zumo del medio limón con el yogur de limón, no es necesario poner el zumo, en casa lo hacemos así porque nos gusta mucho que el sabor del limón destaque.
- Con una batidora mezclamos los huevos y el azúcar.
- Incorporamos la harina con la levadura y volvemos a batir.
- Añadimos el yogur con el zumo y la cáscara y volvemos a batir.
- Después agregamos el aceite, batimos nuevamente.
- Untamos con mantequilla el molde en el que vamos a cocer el bizcocho.
- Precalentamos el horno a 180 ºC. y cuando alcanza está temperatura metemos el bizcocho, en 30 minutos estará listo, algunos hornos necesitan 10 minutos más.
- Cuando haya subido la masa y lleve 30 minutos, Metemos una aguja finita en el centro del bizcocho y comprobamos que sale limpia, es la prueba de que está perfectamente cocido.
- Si no está hecho lo dejamos 10 minutos más.
- Lo sacamos de horno y espolvoreamos azúcar glas por encima para decorar.
Notas
Datos nutricionales
Esta receta de bizcocho de yogur, dulce y esponjosa, admite diferentes variedades, Se puede hacer con harina sin gluten, añadirle chocolate, frutas, mermelada casera… todo lo que nos guste.
Esta receta de bizcocho de yogur tradicionalmente, se hace con la medida de los vasitos del yogur. Este bizcocho está hecho para tomar solo. Si quieres hacer un bizcocho para rellenar o emborrachar tienes que utilizar una masa más ligera.
Madre mía, esto tiene que estar de muerte. Ya lo estoy saboreando. Besitos!.
Para desayunar o merendar con un café o un colacao un vicio, empezáis por una esquina y antes de que os deis cuenta se acaba, de todas formas me ha comentado una amiga aguanta blando y esponjoso cinco días, en mi casa no nos ha dado tiempo a comprobarlo, nunca ha durado más de 24 horas.