¿Te apetece disfrutar de una ensalada? Piensa en añadir salmón ahumado, es muy bueno y le va a dar un toque festivo a tu ensalada.
Al combinar la carne rosada de las láminas de salmón ahumado con los aguacates y los tomates conseguimos una ensalada muy sencilla que nos abrirá rápidamente el apetito.
El salmón ahumado es un pescado tierno con un sabor pronunciado y es especialmente apreciado en cualquier mesa festiva. La ensalada de salmón es muy fácil de preparar, y puedes hacerlo con antelación, guardarla en el frigorífico y aliñarla cuando vayas a servirla.
Las características de esta receta es que es equilibrada, deliciosa, simple, saludable, ligera y la tienes lista en cinco minutos, sin tener que cocinar. El color da fuerza al sabor del plato y además queda impresionante en la mesa.
En cuanto a la bebida, si es para una ocasión especial, elige un vino blanco o rosado, puede ser espumoso, afrutado y fresco.
Ingredientes de la ensalada de salmón
¡Con esta ensalada de salmón ahumado con aguacate y tomates! combinamos sabor y color, y proporcionamos a nuestro cuerpo omegas esenciales y ácidos grasos, con lo que damos una ayuda extra a nuestro sistema cardiovascular e inmunológico.
El salmón es una fuente de proteínas de alto valor biológico, rico en proteínas y ácidos grasos omega 3. Consumir el salmón con regularidad puede ayudar a reducir los factores de riesgo de una enfermedad cardiovascular.
Tomates que incluyen una mayor concentración de nutrientes que las verduras cocidas y nos aportan vitaminas y minerales: esta hortaliza aporta vitamina C, un potente antioxidante natural, además de vitamina A, K, hierro y potasio.
Aguacates saludables para el corazón. Contiene más potasio que los plátanos y está cargado de ácidos grasos monoinsaturados saludables para el corazón y fibra.
Cebolletas que son ricas en vitaminas A y C, ideales para aliviar las enfermedades respiratorias. Gracias a sus compuestos ricos en azufre, posee la capacidad de disminuir los síntomas de la bronquitis, resfriado y catarro.
Viste tu ensalada
Me encantan los aderezos para las ensaladas. Para hacer esta ensalada de salmón ahumado mezclé aceite de oliva extra virgen, vinagre de manzana y sal. Y una reducción de vinagre de Módena, para adornar el plato.
¿Cómo presentar la ensalada de salmón?
Cómo ya he comentado esta ensalada es perfecta para una comida o cena festiva. Puedes presentarla como acompañamiento, aperitivo, primer plato.
Y si estas preparando una cena puedes presentar la ensalada de salmón ahumado como plato principal, simplemente aumenta las cantidades o si quieres completarla:
- Añade quinoa o arroz e incluso maíz, como fuente de carbohidratos.
- Puedes incluir unas gulas y acompañarla de unas rebanadas de pan tostado.
Ensalada de salmón ahumado
Equipo recomendado
Ingredientes
- 200 gr. Salmón ahumado
- 2 udes. Aguacates medianos
- 1 uda. Cebolleta
- 300 gr. Tomate de pera
- aceite de oliva al gusto
- pimienta al gusto
- sal al gusto
- vinagre de manzana al gusto
- Reducción de vinagre de Módena opcional
Instrucciones
- Preparamos los ingredientes.
- Troceamos las hortalizas; tomates y cebolletas en trocitos muy pequeños.
- Troceamos el aguacate.
- Lo ponemos sobre un colador, para que se escurra el caldillo que sobre.
- Mezclamos el tomate, la cebolla y el aguacate y lo aliñamos con sal, aceite y vinagre a nuestro gusto.
- Emplatamos con ayuda de un aro. Colocamos las raciones individuales sobre cada plato y encima un par de lonchas de salmón partidas, según el tamaño de cada ensalada.
- Ponemos por encima y adornando el plato unas gotitas de reducción de vinagre de Módena.
Notas
Para que nos resulte más sencillo, tengo un truco.
Parto los aguacates por la mitad, y sin quitar la cáscara con ayuda de un cuchillo lo divido en trocitos del tamaño que quiero, después lo saco con ayuda de una cuchara y queda perfecto.
