Ensalada de salmón ahumado
Una maravillosa y saludable ensalada con salmón ahumado, aguacate, tomate y cebolleta. Una forma estimulante y satisfactoria de obtener esos aceites omega-3 para la salud y el funcionamiento del cerebro.
Equipo recomendado
Aro de cocina
Bol
Ingredientes
- 200 gr. Salmón ahumado
- 2 udes. Aguacates medianos
- 1 uda. Cebolleta
- 300 gr. Tomate de pera
- aceite de oliva al gusto
- pimienta al gusto
- sal al gusto
- vinagre de manzana al gusto
- Reducción de vinagre de Módena opcional
Instrucciones
- Preparamos los ingredientes.
- Troceamos las hortalizas; tomates y cebolletas en trocitos muy pequeños.
- Troceamos el aguacate.
- Lo ponemos sobre un colador, para que se escurra el caldillo que sobre.
- Mezclamos el tomate, la cebolla y el aguacate y lo aliñamos con sal, aceite y vinagre a nuestro gusto.
- Emplatamos con ayuda de un aro. Colocamos las raciones individuales sobre cada plato y encima un par de lonchas de salmón partidas, según el tamaño de cada ensalada.
- Ponemos por encima y adornando el plato unas gotitas de reducción de vinagre de Módena.
Notas
¿Por qué utilizo tomate de pera? El tomate de pera tiene más carne y menos caldo, por eso es mejor para este tipo de ensalada.
¿Cómo pelar el aguacate?
Para que nos resulte más sencillo, tengo un truco.
Parto los aguacates por la mitad, y sin quitar la cáscara con ayuda de un cuchillo lo divido en trocitos del tamaño que quiero, después lo saco con ayuda de una cuchara y queda perfecto.
Para que nos resulte más sencillo, tengo un truco.
Parto los aguacates por la mitad, y sin quitar la cáscara con ayuda de un cuchillo lo divido en trocitos del tamaño que quiero, después lo saco con ayuda de una cuchara y queda perfecto.
Datos nutricionales
Calorías: 254kcal
¿Has probado esta receta?¡Cuéntanos qué tal te fue!