Plancha

Tosta Malagueña

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Reciba usted un cordial saludo de mi parte. Le comento que con este mensaje pretendo robarle su atención, y con esto su tiempo. Somos hijos de la misma tierra, de una generación distinta pero con gustos comunes, amigos en la cocina. La cocina nos ofrece muchas cosas hermosas, que aunque pequeñas lo llenan todo de un matiz de colores hermosos. Con cualquier alimento se puede hacer una fiesta. ¿Sabe por qué?, porque esto nos hace felices, nos gusta dar ese toque especial que lo llena todo de magia porque nuestro corazón se alegra compartiendo lo poco que sabemos con todos. … Leer más

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Sepia a la plancha con aliolí

La sepia fue el primer ser viviente que entendió y descubrió el misterio de la escritura al tener que escribir con su propia tinta para protegerse y luchar contra la muerte. Cuando los depredadores de la sepia se disponen a capturarla. La sepia que lo intuye expulsa tinta que ella misma produce vertiéndola sobre su cuerpo, con esta maniobra se envuelve y se queda por completo en la sombra y el atacante sin posibilidad de verla, aunque esté al alcance de sus ojos. Los pescadores que  capturan sepias suelen ser artesanales y muy selectivos. Bordean la costa, para capturar especies … Leer más

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Tosta de gulas con anchoas

Vamos a preparar una tosta de gulas con anchoas y pimientos, solo con verlas se te abre el apetito. Una reunión de amigos, una cena rápida, un domingo por la mañana, un cumpleaños… cualquier ocasión es una buena excusa para hacer unas tostas. Y si queremos unas tostas de cinco estrellas, esta tosta de gulas con anchoas, es la candidata perfecta. Ideal como entrante caliente y frío en cualquier celebración, porque son sencillas, con sabor marinero y toques picantes y salados. Historia de las Gulas Las gulas son un pecado, inventado por unos españoles. Si os cuento, que las gulas … Leer más

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Tosta de queso de cabra y bacon

A la hora de la cena, después de un día de trabajo intenso, cuando ya no tienes ganas de nada, hacer una tosta es la mejor solución. En este caso una tosta de queso de cabra y bacon, está rica, es nutritiva, llena el estómago, siempre quedan bonitas cuando las presentas. Y lo más importante en quince minutos tienes preparada una cena para cuatro. Puedes sustituir el bacon, por jamón serrano, jamón cocido, pavo… o cualquier embutido que tengas en casa. Aunque no está de moda, el tocino en cualquiera de sus variedades es una pieza fundamental en platos de … Leer más

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