Segundo plato

Moussaka de calabacín

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La receta de moussaka de calabacín es un plato griego, con carácter claramente mediterráneo, en el que se utiliza aceite de oliva, verduras al horno, y especias como el tomillo, el ajo o el laurel. Se prepara en capas como la lasaña, en este caso tres: patatas, rodajas de calabacín y carne picada, Aunque lo cierto es que hay muchas versiones de Moussaka diferentes, según el área o las preferencias de cada familia. La carne que se utiliza puede ser cordero, ternera, cerdo, mezcla e incluso pollo y las verduras también se cambian puede hacerse con berenjena y con calabaza, … Leer más

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Berenjenas rellenas de carne (con y sin Thermomix)

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Esta receta de berenjenas rellenas de carne picada, hechas con Thermomix, es muy muy fácil y se prepara con rapidez. La berenjena es una verdura mediterránea básica y es una de mis favoritas. Por eso me hace mucha ilusión subir esta receta. Un plato familiar sencillo que va a gustar a todos, y una forma perfecta para introducir las verduras, a las personas que las rechazan. Me encanta cocinarlo a la perfección para que la berenjena, quede tierna y jugosa. Las berenjenas rellenas, llevan carne picada aromatizada con especias, vino blanco, ajos y tomate, para finalizar con una salsa bechamel … Leer más

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Merluza a la Bilbaína

La merluza a la bilbaína, es una receta de cocina que nos permite disfrutar de una buena merluza de pincho. El horno nos da la posibilidad de descubrir todo su sabor, porque nos ofrece su punto perfecto. Vaya por delante que este plato estrella de la cocina vasca, es muy fácil de preparar y el resultado es impresionante. Su secreto es que hecha de esta forma no maltratamos el pescado, quedando la carne delicada y jugosa. Tanto si eres un amante del pescado, como si no te gusta demasiado te garantizo que la merluza a la bilbaína es una auténtica … Leer más

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