Crema

Crema de zanahorias, ligera, sabrosa y muy fácil

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Crema de zanahorias, fue lo primero que se me ocurrió cocinar anoche. Ayer estaba en la cocina, miré el frigo y me encontré con una bolsa de zanahorias y unos puerros y pensé, como además tengo patatas: «que mejor que una deliciosa crema de zanahorias para cenar. Es una noche fría y estoy agotada, así que algo calentito, ligero, rápido, que se coma sin pegas, que bastante complicado ha sido el día de hoy«. En esas estaba, cuándo entró mi hijo con la misma pregunta: ¿Qué vamos a cenar?, respuesta: crema de zanahorias, que además de rica es muy sana. … Leer más

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Buñuelos de viento, rellenos de nata

Los buñuelos de viento, se hacen con una masa de harina que puede mezclarse con agua o leche, huevos y levadura. Y se fríen en aceite abundante. Se pueden tomar solos, rellenos con dulce o con salado. Los buñuelos salados más frecuentes son los de bacalao, aunque se pueden hacer de gambas u otros pescados, e incluso de verduras; berenjena, calabacín, etc. Los primeros buñuelos de viento se consumieron en Andalucía, la gente se procuraba un sustento con el oficio de vendedores ambulantes de buñuelos, pronto se extendió a otras ciudades como Valencia, Cataluña y las islas Baleares, asociándolas a … Leer más

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Hummus, receta casera fácil

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Había oído hablar de la receta de hummus muchas veces, pero no me había llamado la atención nunca, y lo que son las cosas una obra de teatro hizo que me aficionará a esta crema de origen árabe que es muy suave y especial. El hummus es una crema de garbanzos, que se come como aperitivo y se caracteriza por su delicioso sabor. Se prepara en la mayoría del mundo y sobre todo en los países árabes. Hay muchas maneras de hacer esta receta de crema de garbanzos, y varía de un país a otro e incluso de una ciudad … Leer más

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Crema de queso para dipear

Dipear, ¡Uf, que palabreja!, es un neologismo que vine del inglés dip, que significa inmersión. La primera vez que les puse a mis hijos estas cremas de queso acompañando a una pizza y les dije que eran para dipear, me miraron con cara de asombro y me contestaron, “que moderna eres mamá”. Y la utilice, no porque a mí no me guste más usar el castellano, que es un idioma con un vocabulario extensísimo. Para sustituir esta palabra tenemos; untar, pringar, mojar, bañar, rociar… y por último la que más me gusta toma pan y moja. La use por el … Leer más

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Crema de cabrales con sidra

La receta de crema de queso de cabrales que hoy te traigo, es sencilla, fácil de hacer y muy sabrosa. Se prepara solo con tres ingredientes y en cinco minutos tienes lista, esta increíble crema. El ingrediente principal es el queso de cabrales, este queso, se elabora con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases de leche: vaca, oveja y cabra. Una vez elaborado, pasa a cuevas naturales en la montaña para su maduración entre dos y cuatro meses. Estas condiciones, favorecen el desarrollo de mohos del tipo penicillium . Lo que le da un … Leer más

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