Pan de molde sencillo con y sin thermomix

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Tengo que reconocer que disfruto amasando pan, me gusta sentir la masa en mis manos, es algo primitivo, natural. Solos unos ingredientes sencillos,  nuestro trabajo y se produce  el hechizo. La levadura resucita y se transforma en algo diferente, un alimento que marcó la vida del hombre, que encierra todo; sabor textura, calidad. Un producto auténtico que nutriendo al cuerpo da paz al espíritu. Imagino como otras mujeres repetían diariamente los mismos movimientos. Hasta hace poco tiempo cada familia cocía su propio pan y ponía al hacerlo el mayor cuidado, en casa intento hacer lo mismo aunque no sea el … Leer más

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Codillo al horno estilo alemán

El codillo al horno al estilo alemán es muy popular en los puestos que se ponen al aire libre en Alemania, en las cervecerías y sobre todo en las tiendas de campaña del Oktoberfest. Y se suele acompañar con una buena cerveza. Los ingredientes clave para un buen asado del codillo clásico son sencillos: un buen codillo, las verduras y el tiempo de cocción. El codillo de cerdo es un corte muy jugoso que asegura que la carne se mantenga jugosa después del asado, lo que nos permite obtener un delicioso y sabroso codillo al horno. Mis historias con el … Leer más

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Ensalada de chucrut alemana

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La ensalada de chucrut, puede resultarte realmente deliciosa. Seguramente hay personas que nunca han probado el chucrut, ya que no pertenece a nuestra cultura gastronómica. Si es tu caso, te diría que debes cambiar esta situación, ya mismo. Porque no solo es delicioso, sino que además es un producto muy sano. Para empezar, te recomiendo que la primera vez, lo tomes frío y en ensalada porque su sabor es más suave. Con una ensalada de chucrut el cuerpo obtiene un buen suministro de energía con pocas calorías. Mis historias Seguro que todos pensáis, como yo, que el chucrut es un … Leer más

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Milhojas con y sin thermomix

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El origen de las milhojas se atribuye a pasteleros Franceses, pero lo cierto es que como con otras preparaciones no está demasiado claro. Se le denomina también tarta de Napoleón, porque era un incondicional de este postre. Es un dulce con pocos ingredientes, pero de complicada elaboración, sobre todo si hacemos el hojaldre casero. El hojaldre lo he hecho manualmente una vez y la conclusión fue; una y no más Santo Tomás. Se necesita tiempo, ganas y habilidad para lograr hacer correctamente los doblados y estirados de la masa.  Personalmente considero que aunque evidentemente está mucho más rico, para ciertas … Leer más

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Tortilla de patatas rellena de jamón y queso (A la vasca)

Si la tortilla de patatas te resulta deliciosa, con esta nueva versión de tortilla de patatas rellena de jamón y queso, alucinaras. La combinación de huevos, patatas y «él o los ingredientes» que elijas aumenta hasta el infinito con esta adaptación de tortilla de patatas. Todo depende de tus manos, tu imaginación y tus gustos. No seas tímido permite casi todos los aditamentos. Experimenta y mezcla ingredientes, descubrirás nuevos sabores y texturas, con unos resultados increíbles. Te puedo garantizar que estuve en un pequeño bar de pueblo y conté doce combinaciones de tortillas de patatas rellenas. Así son los vascos, … Leer más

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Vasitos de dulce de leche con café glacé, con y sin thermomix

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Tengo una amiga argentina, que además es psicóloga y cumple todos los tópicos sobre la argentinidad. Si tuviera que describirla, sintetizando diría que es una paradoja andante; pasa de la  fascinación al desconsuelo de un momento a otro. Se ríe de las dificultades pero luego se toma en serio las bromas. Tiene un problema para cada solución y conoce las soluciones de cualquier problema. Empieza todas sus frases con un NO, aunque luego al analizarlas te das cuenta de que era SI. Habla por los codos, es simpática, seductora y desmesurada yo creo que en el fondo  disfruta con sus … Leer más

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Empanadas de queso (empanadas de viento) al horno.

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Las empandas de queso, también llamadas empanadas de viento, se suelen encontrar en la Sierra ecuatoriana y se disfrutan en la calle, cafeterías y casas. Suelen ser empanadas hechas con queso, cebolleta y azúcar, y se sirven calientes. Sin embargo, hay una versión salada que es la que comparto con vosotros. Se las llama empanadas de viento, porque al cocinarlas se inflan, resultando muy ligeras. Esta versión salada, evidentemente se hace sin azúcar y además, de la cebolla y el queso esta rellena de huevo. La novedad y la originalidad es que el huevo queda entero, como si fuera un … Leer más

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Carrillada en salsa de boletus

La carrillada en salsa es una receta tradicional española, reina de la cocina casera. Se trata de un plato muy agradecido y fácil de comer que suele gustar a todos. Sobre todo, si acompañamos la carrillada con patatas fritas o unas verduras. Aquí te voy a enseñar como preparar la carrillada en salsa, en este caso, con salsa de boletus. ¡Te felicitarán, seguro! Me encanta la comida casera, esa cuya única brújula es su sabor inconfundible. La comida de toda la vida hecha por mi madre, antes por mi abuela, y así podríamos seguir la pista generación tras generación. Recetas … Leer más

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Salsa 4 quesos con Thermomix

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La salsa de 4 quesos con Thermomix, es tu respuesta si te has preguntado cómo hacer una buena salsa de quesos. Es una receta muy fácil y se hace en un momento. Hacer una salsa de quesos, es uno de los pasos esenciales para un buen plato de pasta. El queso es un ingrediente delicioso y versátil que te permite añadir un gran toque final a tus verduras, pastas y platos de carne. ¿Te apetece probar nuestro truco fácil y gourmet para hacer una buena salsa de queso con leche? Solo tienes que hacer esta receta de salsa de 4 … Leer más

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