Un plato diferente, una terrina con sabor campestre que además es una de mis favoritas. Muy sabrosa, atractiva y fácil de hacer con una buena textura y un sabor equilibrado.
Batidora / Fiestas / Horno / Robot de cocina
Te vas a enamorar de este postre. Una crema de limón ligera, con sabor cítrico que se derrite en la boca… ¡Un pequeño vaso de postre que gustará a todos!
El otro día mi hijo mayor mientras se metía entre pecho y espalda un plato de fabada me dijo: «Está buenísima, pero en bocadillo estaría mejor». Le mire como miraría a un extraterrestre si me lo encontrara en el portal de casa. – ¿Qué dices? le contesté. – Si mamá, me encantan los bocadillos, podría pasarme toda la vida comiéndolos.– Si que están buenos, pero de eso a meter una fabada en un bocata… Paro aquí la discusión, que como adolescente de libro que es, se me hizo infinita y termino por derroteros inexplicables. Reconozco que ha heredado este gusto … Leer más
Un plato sano, bajo en calorías, muy sencillo de preparar, que nos ocupa poco tiempo y que resulta evidentemente llamativo y espectacular.
Esta sopa de ajo, es el mejor ejemplo de los platos tradicionales de cuchara de toda la vida. Un plato hecho con productos humildes, económicos e incluso de aprovechamiento, que reconfortan el cuerpo los días fríos del invierno.
Cocina castellana / Cocina de aprovechamiento / Cocina Fácil / Cocina tradicional / Sopa
La receta de empanada gallega de carne, me la ha dado Rosita, una señora mayor que vive en un pueblecito de Galicia. Hace las mejores empanadas que se comen en el municipio y aunque ha cambiado varias veces de ubicación yo siempre la busco para comprar sus ricas empanadas. Hablé con ella y me dio su receta: «En un caldero, pongo como medio litro de aceite a calentar para hacer el sofrito. Cuando va estando a punto, le echo las cebollas, los pimientos, los puerros y el tomate, en este orden, muy bien lavado, para no comerse uno la tierra … Leer más
Cocina gallega / Cocina tradicional / Horno / Hortalizas / Masa / Robot de cocina
Reciba usted un cordial saludo de mi parte. Le comento que con este mensaje pretendo robarle su atención, y con esto su tiempo. Somos hijos de la misma tierra, de una generación distinta pero con gustos comunes, amigos en la cocina. La cocina nos ofrece muchas cosas hermosas, que aunque pequeñas lo llenan todo de un matiz de colores hermosos. Con cualquier alimento se puede hacer una fiesta. ¿Sabe por qué?, porque esto nos hace felices, nos gusta dar ese toque especial que lo llena todo de magia porque nuestro corazón se alegra compartiendo lo poco que sabemos con todos. … Leer más
«Mamá ¿qué es eso negro?», – morcilla- «¿y eso… se come?».Yo entiendo que haya gente a la que no le guste comer morcilla, y si te describen lo que es, todavía menos; a quién le apetece pensar que esta comiendo sangre coagulada y cocida de cerdo, metida en una tripa del susodicho animal. Pero vamos que algo tendrán las morcillas cuando Homero las nombraba en su «Odisea», Platón hablaba de ellas en sus escritos, son uno de los primeros embutidos de la historia, aparecen simultáneamente en todos los lugares el mundo en los que hay ganadería porcina, y además se … Leer más
Puede que no exista un plato que iguale más a ricos y a pobres que los huevos fritos, exquisitos en su sencillez, con sus puntillitas blancas, su yema amarilla, principio de todo, inicio de la vida. ¿Qué me gustan los huevos fritos? me encantan, si tuviera que elegir un plato entre todos los que me gustan me resultaría complicado, pero si tuviera que elegir mi última cena estoy convencida que escogería unos huevos fritos en su punto. De esos de gallinas sueltas, que te puedes dejar media barra mojando la yema, acompañado de unas patatas fritas y unas lonchas de … Leer más
Los canelones rellenos de marisco son irresistibles y perfectos para un día de fiesta. Llevar estos canelones rellenos de pescado a tu mesa, cautivará los paladares de los invitados más exigentes, porque es un plato a la altura del mejor restaurante. Aunque es un plato elaborado, también es fácil de preparar y muy sabroso. Para los que nos gusta el pescado e incluso para los que les cuesta comerlo. Este plato está al alcance de todos. Nada más simple y al mismo tiempo más delicado que estos canelones con marisco, perfectos para compartir en una cena para dos. Déjate ganar … Leer más
Cocina italiana / Cocina tradicional / Fiestas / Fumet / Horno / Navidad / Pasta
