Arroz con conejo

Hoy os propongo un plato de arroz con conejo, hecho al estilo tradicional. Un plato de carne que va a gustar a toda la familia porque es una auténtica delicia. Si te gusta el conejo tienes que probar esta sencilla y sabrosa receta. La carne del conejo es tierna y deliciosa, muy fácil de cocinar. Por lo que es ideal para prepararla de varias maneras. En este caso con arroz, es un plato ideal con un sabor y aroma extraordinario. A pesar de lo que pueda parecer, se trata de una receta muy fácil de preparar, y más si vas … Leer más

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Brócoli con crema bechamel, con y sin thermomix

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Dicen que los niños venimos a este mundo con un pan debajo del brazo. Pienso que la mayoría venimos con algo mucho más importante; una madre. Antes de llegar, ya nos espera con los brazos abiertos. Nos hacer reír y nos ayuda a crecer. Una madre que nos ofrece todas las cosas buenas que están a su alcance. Y es capaz de convencernos que siempre hay una puerta lista para que la abramos. Una madre que perdona nuestros errores y que nos regaña cuando es necesario, Que cuando estamos tristes y el mundo parece más negro y vacío de lo … Leer más

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Canapé de anchoa y boquerón (Tapa de matrimonio)

Hoy os presento un canapé de anchoa y boquerón o tapa de matrimonio. ¿Os parece extraño el nombre? Yo estoy convencida de que hay matrimonios con menos sabor que éste. Es un entrante tan fácil como tostar un poco de pan y poner sobre él, los boquerones y las anchoas. La diferencia entre anchoa y boquerón estriba únicamente en la forma de prepararlos. Ambos son boquerones. Cuando el boquerón se entierra en sal y se deja en maceración durante unos seis meses, se convierte en anchoa. El canapé de anchoa y boquerón, es un aperitivo en el que triunfan las … Leer más

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Chips de queso ligth

Estos chips de queso de dos ingredientes serán tu aperitivo favorito. ¡Con solo un carbohidrato por ración, son el snack light perfecto! Este verano hemos tomado la decisión de tomar un aperitivo todos los días para reunirnos un ratito y desconectar del resto de cosas. Esta decisión para mí no era fácil porque siempre en el verano cojo unos cuantos kilos y no me quiero pasar con las comidas. He estado buscando aperitivos que cumplieran tres requisitos: ricos, sencillos y con pocas calorías. He experimentado  todo tipo de recetas, algunas de las cuales han resultado increíbles … y otras literalmente, … Leer más

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Risotto de champiñones, fácil

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La mejor forma de disfrutar de las setas, es haciendo un delicioso risotto de champiñones, un primer plato vegetariano, cremoso y seductor. El risotto es un método típico de cocinar el arroz de la cocina italiana. Su característica principal es que se mantiene el almidón durante la cocción, por lo que al final los granos de arroz se presentan como una crema. Si te gusta la cocina italiana, tienes que hacer esta receta, te va a encantar. El risotto en Italia se hace con setas funghi porcini, en España es difícil encontrarlas, pero un buen sustituto son los champiñones. La … Leer más

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Cómo hacer anchoas en salazón

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Si te interesa saber cómo hacer anchoas en salazón, te diré que el ingrediente principal es la paciencia. Se preparan en casa, con mucha facilidad, pero se necesita mucho tiempo, antes de poder disfrutarlas. La salazón es una técnica de conservación que nos permite disfrutar del pescado en cualquier momento del año. Consiste en introducir las anchoas completamente en sal, durante unos seis meses para deshidratar parcialmente los alimentos. Con este método además se refuerza su sabor y se inhibe el desarrollo de algunas bacterias. deshidratación parcial de los alimentos, el refuerzo del sabor y la inhibición de algunas bacterias. … Leer más

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Moussaka de calabacín

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La receta de moussaka de calabacín es un plato griego, con carácter claramente mediterráneo, en el que se utiliza aceite de oliva, verduras al horno, y especias como el tomillo, el ajo o el laurel. Se prepara en capas como la lasaña, en este caso tres: patatas, rodajas de calabacín y carne picada, Aunque lo cierto es que hay muchas versiones de Moussaka diferentes, según el área o las preferencias de cada familia. La carne que se utiliza puede ser cordero, ternera, cerdo, mezcla e incluso pollo y las verduras también se cambian puede hacerse con berenjena y con calabaza, … Leer más

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Berenjenas rellenas de carne (con y sin Thermomix)

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Esta receta de berenjenas rellenas de carne picada, hechas con Thermomix, es muy muy fácil y se prepara con rapidez. La berenjena es una verdura mediterránea básica y es una de mis favoritas. Por eso me hace mucha ilusión subir esta receta. Un plato familiar sencillo que va a gustar a todos, y una forma perfecta para introducir las verduras, a las personas que las rechazan. Me encanta cocinarlo a la perfección para que la berenjena, quede tierna y jugosa. Las berenjenas rellenas, llevan carne picada aromatizada con especias, vino blanco, ajos y tomate, para finalizar con una salsa bechamel … Leer más

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