Recetas con Thermomix

Empanada gallega de carne

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La receta de empanada gallega de carne, me la ha dado Rosita, una señora mayor que vive en un pueblecito de Galicia. Hace las mejores empanadas que se comen en el municipio y aunque ha cambiado varias veces de ubicación yo siempre la busco para comprar sus ricas empanadas. Hablé con ella y me dio su receta: «En un caldero, pongo como medio litro de aceite a calentar para hacer el sofrito.  Cuando va estando a punto, le echo las cebollas, los pimientos, los puerros y el tomate, en este orden, muy bien lavado, para no comerse uno la tierra … Leer más

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Canelones de lubina y gambas con y sin thermomix

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Los canelones rellenos de marisco son irresistibles y perfectos para un día de fiesta. Llevar estos canelones rellenos de pescado a tu mesa, cautivará los paladares de los invitados más exigentes, porque es un plato a la altura del mejor restaurante. Aunque es un plato elaborado, también es fácil de preparar y muy sabroso. Para los que nos gusta el pescado e incluso para los que les cuesta comerlo. Este plato está al alcance de todos. Nada más simple y al mismo tiempo más delicado que estos canelones con marisco, perfectos para compartir en una cena para dos. Déjate ganar … Leer más

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Pan de molde sencillo con y sin thermomix

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Tengo que reconocer que disfruto amasando pan, me gusta sentir la masa en mis manos, es algo primitivo, natural. Solos unos ingredientes sencillos,  nuestro trabajo y se produce  el hechizo. La levadura resucita y se transforma en algo diferente, un alimento que marcó la vida del hombre, que encierra todo; sabor textura, calidad. Un producto auténtico que nutriendo al cuerpo da paz al espíritu. Imagino como otras mujeres repetían diariamente los mismos movimientos. Hasta hace poco tiempo cada familia cocía su propio pan y ponía al hacerlo el mayor cuidado, en casa intento hacer lo mismo aunque no sea el … Leer más

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Milhojas con y sin thermomix

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El origen de las milhojas se atribuye a pasteleros Franceses, pero lo cierto es que como con otras preparaciones no está demasiado claro. Se le denomina también tarta de Napoleón, porque era un incondicional de este postre. Es un dulce con pocos ingredientes, pero de complicada elaboración, sobre todo si hacemos el hojaldre casero. El hojaldre lo he hecho manualmente una vez y la conclusión fue; una y no más Santo Tomás. Se necesita tiempo, ganas y habilidad para lograr hacer correctamente los doblados y estirados de la masa.  Personalmente considero que aunque evidentemente está mucho más rico, para ciertas … Leer más

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Vasitos de dulce de leche con café glacé, con y sin thermomix

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Tengo una amiga argentina, que además es psicóloga y cumple todos los tópicos sobre la argentinidad. Si tuviera que describirla, sintetizando diría que es una paradoja andante; pasa de la  fascinación al desconsuelo de un momento a otro. Se ríe de las dificultades pero luego se toma en serio las bromas. Tiene un problema para cada solución y conoce las soluciones de cualquier problema. Empieza todas sus frases con un NO, aunque luego al analizarlas te das cuenta de que era SI. Habla por los codos, es simpática, seductora y desmesurada yo creo que en el fondo  disfruta con sus … Leer más

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Empanadas de queso (empanadas de viento) al horno.

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Las empandas de queso, también llamadas empanadas de viento, se suelen encontrar en la Sierra ecuatoriana y se disfrutan en la calle, cafeterías y casas. Suelen ser empanadas hechas con queso, cebolleta y azúcar, y se sirven calientes. Sin embargo, hay una versión salada que es la que comparto con vosotros. Se las llama empanadas de viento, porque al cocinarlas se inflan, resultando muy ligeras. Esta versión salada, evidentemente se hace sin azúcar y además, de la cebolla y el queso esta rellena de huevo. La novedad y la originalidad es que el huevo queda entero, como si fuera un … Leer más

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Salsa 4 quesos con Thermomix

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La salsa de 4 quesos con Thermomix, es tu respuesta si te has preguntado cómo hacer una buena salsa de quesos. Es una receta muy fácil y se hace en un momento. Hacer una salsa de quesos, es uno de los pasos esenciales para un buen plato de pasta. El queso es un ingrediente delicioso y versátil que te permite añadir un gran toque final a tus verduras, pastas y platos de carne. ¿Te apetece probar nuestro truco fácil y gourmet para hacer una buena salsa de queso con leche? Solo tienes que hacer esta receta de salsa de 4 … Leer más

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Espaguetis de calabaza con salsa pesto con y sin thermomix

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Septiembre y octubre son los meses en los que se cosechan las calabazas. Los campos se cubren de colores naranjas y verdes, mientras cientos de trabajadores por todo el mundo recogen estas hortalizas. Todo ésto me traslada irremediablemente a la fiesta de Halloween Americana. En New York tienen una curiosa tradición; las familias tallan calabazas en sus casas y el día 31 de Octubre van a Central Park, los niños depositan sus calabazas sobre unas maderas. Las calabazas talladas y decoradas se colocan en fila con una vela en su interior, las plataformas de madera se unen y se depositan … Leer más

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Tarta de nata y fresas con y sin thermomix

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Nunca fui niña de jugar con muñecos, cuando era muy pequeña no recuerdo, pero mi madre cuenta que nunca los hice caso. Las primeras imágenes que tengo de juguetes son el Exin Castillos y los patines, a mí me gustaba jugar en la calle y en mi pequeña ciudad se podía; al castro, a la cuerda, al escondite, a concursos de canciones… cualquier cosa que implicara amigas, acción y movimiento. Cuando cumplí once años le dije a mi madre que para reyes quería un Nenuco, no es de extrañar que a mi madre la entrara la risa y desde luego … Leer más

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