Navidad

Empanada de bacón, queso y dátiles

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La empanada de bacón y dátiles, es muy diferente a las empanadas clásicas, por el contraste de sabores. El bacón le da un toque salado y los dátiles dulce. Esta empanada suelo ponerla como entrante, entre otros aperitivos, porque la masa, el queso, el bacón y los dátiles son alimentos muy energéticos. Con lo cual aportan proteínas, grasas y calorías. Aunque está tan rica que merece la pena. Además, es fácil de elaborar, se puede preparar con antelación. Y por su originalidad queda perfecta para una fiesta o en una mesa de Navidad. Mis historias con la empanada de bacón, … Leer más

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Receta sopa de pescado a la Donostiarra.

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La receta de sopa de pescado a la Donostiarra, es sin lugar a dudas ¡impresionante! Desde luego para mí, es la mejor sopa de pescado del mundo y si me apuráis, podría decir que es la mejor sopa, sea o no de pescado. Es una sopa marinera, de hecho, en su origen se empezó a preparar en los barcos. Era un plato de aprovechamiento, el cocinero utilizaba todo el pescado y marisco sobrante de la faena del día. Después paso a las cocinas de la gente más humilde. Y poco a poco se enriqueció, hasta convertirse en la delicia que … Leer más

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Canelones de lubina y gambas con y sin thermomix

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Los canelones rellenos de marisco son irresistibles y perfectos para un día de fiesta. Llevar estos canelones rellenos de pescado a tu mesa, cautivará los paladares de los invitados más exigentes, porque es un plato a la altura del mejor restaurante. Aunque es un plato elaborado, también es fácil de preparar y muy sabroso. Para los que nos gusta el pescado e incluso para los que les cuesta comerlo. Este plato está al alcance de todos. Nada más simple y al mismo tiempo más delicado que estos canelones con marisco, perfectos para compartir en una cena para dos. Déjate ganar … Leer más

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Capón relleno, receta tradicional muy sabrosa

En celebraciones importantes tenemos costumbre de cocinar algo asado. Por eso te presento esta receta de capón relleno, hecha para disfrutar con familia y amigos de estos días especiales. Los capones tienen una tradición culinaria muy antigua, de hecho, se señala que fueron los romanos los primeros en capar al pollo para que engordara y su carne estuviera más jugosa y blanda. Era considerado un alimento raro y rico que se disfrutaba en ocasiones señaladas, aunque no solo en las grandes mesas, también en las sartenes de casas rurales. El capón se empezó a utilizar en Navidad, porque los cristianos … Leer más

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Pastel de Salmón ahumado, delicioso

Prepara un sabroso pastel de salmón ahumado frío con esta sencilla receta. Es un entrante o primer plato que te sorprenderá. El salmón ahumado, cada vez se utiliza más en nuestra cocina, sobre todo en las mesas navideñas. Esta forma de preparar el pastel, le da al salmón una textura más suave. Se puede hacer con antelación, de hecho, está más rico de un día para otro, y se puede servir directamente porque se toma frío. Para saber que es un buen salmón ahumado debemos fijarnos en que tenga un corte en obleas delgadas y delicadas, que brille y que … Leer más

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