Estas barquitas con hojaldre son sencillas de preparar y quedan riquísimas.
¡El éxito lo tienes garantizado! Además, son vistosas, fáciles, económicas y deliciosas
Batidora / Especias / Horno / Robot de cocina
Me gusta cocinar, me han enseñado, que en una casa donde se cocina el invierno es menos frío y el verano es más agradable. Disfruto de todas las etapas de la preparación de un buen guiso: pensar que voy a elaborar, salir a comprar para seleccionar los mejores productos, meterme entre cacharros con un montón de alimentos y empezar a transformarlos hasta convertirlos en una comida suculenta. Pero aún me gusta más ver como los demás disfrutan con la comida que he preparado, y si al terminar me piden la receta ya me esponjo de satisfacción. A fin de cuentas … Leer más
Un plato diferente, una terrina con sabor campestre que además es una de mis favoritas. Muy sabrosa, atractiva y fácil de hacer con una buena textura y un sabor equilibrado.
Batidora / Fiestas / Horno / Robot de cocina
El otro día mi hijo mayor mientras se metía entre pecho y espalda un plato de fabada me dijo: «Está buenísima, pero en bocadillo estaría mejor». Le mire como miraría a un extraterrestre si me lo encontrara en el portal de casa. – ¿Qué dices? le contesté. – Si mamá, me encantan los bocadillos, podría pasarme toda la vida comiéndolos.– Si que están buenos, pero de eso a meter una fabada en un bocata… Paro aquí la discusión, que como adolescente de libro que es, se me hizo infinita y termino por derroteros inexplicables. Reconozco que ha heredado este gusto … Leer más
La receta de empanada gallega de carne, me la ha dado Rosita, una señora mayor que vive en un pueblecito de Galicia. Hace las mejores empanadas que se comen en el municipio y aunque ha cambiado varias veces de ubicación yo siempre la busco para comprar sus ricas empanadas. Hablé con ella y me dio su receta: «En un caldero, pongo como medio litro de aceite a calentar para hacer el sofrito. Cuando va estando a punto, le echo las cebollas, los pimientos, los puerros y el tomate, en este orden, muy bien lavado, para no comerse uno la tierra … Leer más
Cocina gallega / Cocina tradicional / Horno / Hortalizas / Masa / Robot de cocina
Los canelones rellenos de marisco son irresistibles y perfectos para un día de fiesta. Llevar estos canelones rellenos de pescado a tu mesa, cautivará los paladares de los invitados más exigentes, porque es un plato a la altura del mejor restaurante. Aunque es un plato elaborado, también es fácil de preparar y muy sabroso. Para los que nos gusta el pescado e incluso para los que les cuesta comerlo. Este plato está al alcance de todos. Nada más simple y al mismo tiempo más delicado que estos canelones con marisco, perfectos para compartir en una cena para dos. Déjate ganar … Leer más
Cocina italiana / Cocina tradicional / Fiestas / Fumet / Horno / Navidad / Pasta
El codillo al horno al estilo alemán es muy popular en los puestos que se ponen al aire libre en Alemania, en las cervecerías y sobre todo en las tiendas de campaña del Oktoberfest. Y se suele acompañar con una buena cerveza. Los ingredientes clave para un buen asado del codillo clásico son sencillos: un buen codillo, las verduras y el tiempo de cocción. El codillo de cerdo es un corte muy jugoso que asegura que la carne se mantenga jugosa después del asado, lo que nos permite obtener un delicioso y sabroso codillo al horno. Mis historias con el … Leer más
Cocina alemana / Horno / Salsa
Las empandas de queso, también llamadas empanadas de viento, se suelen encontrar en la Sierra ecuatoriana y se disfrutan en la calle, cafeterías y casas. Suelen ser empanadas hechas con queso, cebolleta y azúcar, y se sirven calientes. Sin embargo, hay una versión salada que es la que comparto con vosotros. Se las llama empanadas de viento, porque al cocinarlas se inflan, resultando muy ligeras. Esta versión salada, evidentemente se hace sin azúcar y además, de la cebolla y el queso esta rellena de huevo. La novedad y la originalidad es que el huevo queda entero, como si fuera un … Leer más
La empanada de atún con hojaldre, se hace con mucha facilidad, tanta que puede ser una buena receta para principiantes. Se la conoce también como empanada de vigilia, porque se suele tomar en algunas poblaciones el Viernes Santo. Si piensas en una empanada típica gallega, la primera que te viene a la mente es la empanada de atún, todo el mundo la conoce. Tiene un alto valor nutritivo y mezclada con las hortalizas, resulta muy jugosa. Es un plato perfecto para servir como plato principal, como entrante o como aperitivo. Sirve para cualquier ocasión, comida, merienda, cena e incluso picoteo. … Leer más
Siempre me siento en la esquina de la silla, pongo el portátil sobre la mesa, empiezo a desayunar y entro en mi Facebook. Imagino que ella a su manera, con sus propios gestos, hará prácticamente lo mismo. Es un rato para mí, por la mañana a primera hora, luego si tengo un hueco doy un repasillo varias veces a lo largo del día, cuando vuelva al trabajo … ya veremos. La mayoría de las veces dejo la página abierta y en ocasiones hasta me olvido de que está el ordenador encendido.Por la noche antes de acostarme también acostumbro a escribir … Leer más
Cocina mexicana / Especias / Horno / Verduras
