Entrantes

Nachos al estilo de Jacinto

El entrante de esta receta es para mis amigos, ellos saben quienes son. No me arrepiento de ninguna de mis amistades, porque las que me han fallado me han ido abriendo el camino a los amigos verdaderos. Los que me conocen saben bien que no soy muy expresiva con los afectos, seguramente hasta este momento no os he dicho lo especiales que sois  para mí. Mis amigos son un tesoro, guardado en un rinconcito,  que me han ido acompañando a lo largo de la vida, algunos entraron siendo aún muy pequeña, otros son lingotes de oro dentro de mi cofre, … Leer más

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Bombas de carne con salsa de huevos fritos

La receta que hoy os presento pertenece a una vecina del pueblo de mi tía, una mujer con un carácter fuerte y  nada manipulable, vamos una mujer de armas tomar. Un ejemplo de como sabía defender sus derechos con uñas y dientes,  es la anécdota que un día nos contó mi tía. La historia se remonta a unos cuantos meses después de la muerte de Franco, entonces estaba recién casada. En la parte de atrás de su casa tenían una huerta que colindaba con el patio de un vecino. Su marido todos los días después de venir del trabajo, se … Leer más

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Quiché Lorraine al estilo de Lucía, con y sin Thermomix

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Lucia es la madre de una de mis amigas y esta receta viene acompañada  de una trocito de la historia de su vida. Lucía conoció a su marido, Juan, en la Universidad, ambos estaban estudiando medicina. Aunque su marido gracias a una beca. La relación fue afianzándose y llegó un momento en que decidieron dar el paso de formalizar la relación. Por aquel tiempo esto consistía en una reunión, casi siempre en casa de la novia y alrededor de una mesa, donde se conocían las dos familias. La familia de Lucia, era de posibles (así se denominaba entonces a los … Leer más

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Calamares encebollados, con y sin thermomix

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Mi pasión por la cocina, aunque se ha despertado tarde, me está dando muchas satisfacciones, hay veces que me quedo hasta última hora de la noche cocinando, escribiendo, buscando recetas… Aún recuerdo mis primeros bizcochos duros y secos, las malditas magdalenas que nunca subían, las tartas que se quedaban demasiado blandas. Luego poco a poco empezaron los éxitos, los «que rico mamá», «me tienes que dar esta receta» Y llegó el blog… sentada delante del ordenador compartiendo parte de mi vida, con esas personas que aún sin conocerlas, las cuento mis líos en la cocina, mis historias, mis pensamientos, mis … Leer más

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Tosta de langostinos

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Me imagino frente al mar. Un mar que puede estar en calma o encrespado, azul, verde, plateado, violeta… todo depende de como los rayos de sol y la luz de la luna jueguen en su superficie. Un mar que susurra si es un día suave, brillante, tranquilo. O que ruge como un monstruo si el viento lo enfurece y el cielo se puebla de densas nubes de tormenta. Pero si me imagino frente al mar, es al amanecer, sentada en la orilla de la playa, escuchando el arrullo de las olas, con los pies descalzos entre la arena y el … Leer más

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Minibaguettes rellenas

El otro día mi hijo mayor mientras se metía entre pecho y espalda un plato de fabada me dijo: «Está buenísima, pero en bocadillo estaría mejor». Le mire como miraría a un extraterrestre si me lo encontrara en el portal de casa. – ¿Qué dices? le contesté.  – Si mamá, me encantan los bocadillos, podría pasarme toda la vida comiéndolos.– Si que están buenos, pero de eso a meter una fabada en un bocata… Paro aquí la discusión, que como adolescente de libro que es, se me hizo infinita y termino por derroteros inexplicables. Reconozco que ha heredado este gusto … Leer más

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