Os traigo una receta de lubina al horno sola , muy fácil y sencilla, con sabor mediterráneo.
Fácil de hacer, no requiere muchos ingredientes, puede ir acompañada de pasta, arroz verduras… pero la lubina al horno sola, con limón o con aceite resulta muy sabrosa.
El bacalao Bras, también llamado bacalao dorado, es una receta clásica de Portugal. Es perfecta para utilizar las sobras del bacalao y preparar una comida rápida y deliciosa. Sus ingredientes son bacalao, patata paja y huevo, y como aderezo se añade perejil picado y aceitunas. El nombre lo recibe, por el color amarillo que le da el huevo y las patatas fritas. El único truco para que el plato este en su punto es comerlo en el mismo momento que se prepara. El bacalao es un pescado rico en potasio y magnesio. En Portugal los cocineros son auténticos artistas a … Leer más
Descubre esta receta de tartar de salmón y aguacate, con salsa. Un plato fresco, ligero, con una presentación estupenda, que va a despertar la sensibilidad de los comensales. Mi relación con el pescado crudo empezó por un antojo. Pasamos cerca de un restaurante japones que tenía la cocina en el escaparate del local. Y cuando vi la presentación tan bonita que hacían, como combinaban los colores, la forma de disponer los alimentos, me resultó muy estético, y quise entrar a probarlo. Culinariamente fue una experiencia muy interesante, los ingredientes eran muy diferentes y las texturas se hicieron dueñas de todos … Leer más
El pescado en adobo llega a su máximo esplendor en el siglo XIX en la provincia de Cádiz, convirtiéndose en un plato típico en toda Andalucía. Aparece de la mano de algún cocinero que utilizó su ingenio para encontrar una técnica que conservara los alimentos, una forma de prologar su buen estado. Además de conservar el pescado logra dar sabor a alimentos un poco insípidos, siempre que consigamos un adobo inteligente y equilibrado en el que ningún ingrediente sobresalga y la combinación sea armónica. Adobar pescado consiste en añadirle sal, vinagre y diferentes especias. Encontrar una receta única es imposible … Leer más
Os voy a contar una de esas historias que me gusta compartir. Este plato me trae recuerdos de días mágicos, cada vez que lo preparo me pongo de buen humor porque me contagio de la despreocupación, la adrenalina y la emoción que sentimos cuando somos más jóvenes. Era la primera vez que salía de viaje sola con mis amigas, fue inolvidable. Viajamos durante una semana en autobús a París, Luxemburgo y Amsterdam, vivimos muchas anécdotas divertidas, estuvimos en lugares increíbles y encontramos gente estupenda. Lo mejor es que la experiencia de viajar sola me había permitido superar mucha inseguridades, me … Leer más
Croqueta, el sonido de esta palabra evoca algo dorado, crujiente, a la vez suave y cremoso. Con distintas composiciones, están en las cocinas de todo el mundo y se hacen al gusto de cada cocinero; pueden ser de carne, embutidos, pescado, queso, verduras, sobras, e incluso dulces. El punto de unión es el uso de la salsa bechamel, su envoltura en pan rallado y su destino la fritura. Cualquier combinación puede tener éxito…, esto nos permite abrir la nevera, ser imaginativos, creativos, originales… Las croquetas que hoy presento surgen de mi lucha por incluir el pescado en los gustos de … Leer más
Prepara un sabroso pastel de salmón ahumado frío con esta sencilla receta. Es un entrante o primer plato que te sorprenderá. El salmón ahumado, cada vez se utiliza más en nuestra cocina, sobre todo en las mesas navideñas. Esta forma de preparar el pastel, le da al salmón una textura más suave. Se puede hacer con antelación, de hecho, está más rico de un día para otro, y se puede servir directamente porque se toma frío. Para saber que es un buen salmón ahumado debemos fijarnos en que tenga un corte en obleas delgadas y delicadas, que brille y que … Leer más
La hamburguesa de pescado es una forma diferente de comer este alimento. Que debe formar parte de una dieta saludable.
En casa solo me gusta el pescado a mí, pero considero que el pescado debe formar parte esencial en la dieta de cualquier persona. Por eso lo que hago, es buscar trucos para que lo coman.
Cocina Fácil / Plancha / Plato principal / Saludable / Segundo plato
¿Quieres saber cómo hacer boquerones en vinagre en casa? Siguiendo estas instrucciones paso a paso podrás preparar unos boquerones en vinagre caseros bien blancos y duros. Los boquerones en vinagre, es una de las tapas más habituales en nuestra gastronomía. Todos la conocemos y se puede encontrar en casi todos los bares, desde la taberna más escondida al restaurante más renombrado. Puede parecer tan sencilla que hasta un niño jugando sería capaz de hacerla. Sin embargo, es una de las recetas, que a mí personalmente más me ha costado. Vamos a ver cómo hacer boquerones en vinagre y que queden … Leer más
