Recetas con Thermomix

Moussaka de calabacín

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La receta de moussaka de calabacín es un plato griego, con carácter claramente mediterráneo, en el que se utiliza aceite de oliva, verduras al horno, y especias como el tomillo, el ajo o el laurel. Se prepara en capas como la lasaña, en este caso tres: patatas, rodajas de calabacín y carne picada, Aunque lo cierto es que hay muchas versiones de Moussaka diferentes, según el área o las preferencias de cada familia. La carne que se utiliza puede ser cordero, ternera, cerdo, mezcla e incluso pollo y las verduras también se cambian puede hacerse con berenjena y con calabaza, … Leer más

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Berenjenas rellenas de carne (con y sin Thermomix)

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Esta receta de berenjenas rellenas de carne picada, hechas con Thermomix, es muy muy fácil y se prepara con rapidez. La berenjena es una verdura mediterránea básica y es una de mis favoritas. Por eso me hace mucha ilusión subir esta receta. Un plato familiar sencillo que va a gustar a todos, y una forma perfecta para introducir las verduras, a las personas que las rechazan. Me encanta cocinarlo a la perfección para que la berenjena, quede tierna y jugosa. Las berenjenas rellenas, llevan carne picada aromatizada con especias, vino blanco, ajos y tomate, para finalizar con una salsa bechamel … Leer más

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Empanada de bacón, queso y dátiles

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La empanada de bacón y dátiles, es muy diferente a las empanadas clásicas, por el contraste de sabores. El bacón le da un toque salado y los dátiles dulce. Esta empanada suelo ponerla como entrante, entre otros aperitivos, porque la masa, el queso, el bacón y los dátiles son alimentos muy energéticos. Con lo cual aportan proteínas, grasas y calorías. Aunque está tan rica que merece la pena. Además, es fácil de elaborar, se puede preparar con antelación. Y por su originalidad queda perfecta para una fiesta o en una mesa de Navidad. Mis historias con la empanada de bacón, … Leer más

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Panacota de dos colores, con y sin thermomix

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Debajo de mi casa había un obrador de repostería, siempre estaban los hornos encendidos y los olores se propagaban por toda la casa, provocando que los más pequeños estuviéramos pegados a la puerta, esperando que nos sacaran los excedentes de su trabajo; siempre caía alguna magdalena, algún pastel… Tengo que reconocer que yo tenía enchufe,  los dueños eran un matrimonio con tres hijos mayores y la madre, que tenía ganas de niña, estaba encantada conmigo. Me dejaba entrar hasta la parte de atrás de la pastelería, donde tenían una mesa camilla. Me encantaba verlos trabajar, artesanía auténtica, una celebración de … Leer más

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Galletas de avena y chocolate, con y sin thermomix

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Los domingos por la mañana me encanta quedarme en la cama holgazaneando mientras veo un programa de reformas de casas, con un plato de galletas en las manos. Me emborracho con las galletas, quiero decir que puedo comerme siete galletas de una atacada. ¡Si tengo defectos!, me doy atracones de cookies, lleno la cama de migas y veo programas tontos cuando nadie me mira, a fin de cuentas no es ilegal. Además cocinarlas es mi debilidad, cuando abro el horno, un dulce y reconfortante aroma llena el aire y cuándo saco la bandeja estas ricas galletas, con trocitos de chocolate, … Leer más

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Pastel de chocolate Amanda, con y sin Thermomix

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Le gusta cocinar, es una niña simpática y con mucha chispa. Me conquistó con su desparpajo y naturalidad. La primera vez que vino a mi casa, fue con su padre, amigo de la familia. Llegó con un cuento con recetas de cocina, ocho años, muchas ganas de meterse en los fogones y con el único deseo de convertirse en “una buena cocinera”, aquella vez hicimos unos Muffins. Ahora ha vuelto con diez años, y su sueño se ha ampliado; la encantaría participar en Máster Chef  Junior. Esta niña cocinera siente predilección por la repostería: “Me encanta hacer cupcakes y bizcochos”. … Leer más

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Quiché Lorraine al estilo de Lucía, con y sin Thermomix

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Lucia es la madre de una de mis amigas y esta receta viene acompañada  de una trocito de la historia de su vida. Lucía conoció a su marido, Juan, en la Universidad, ambos estaban estudiando medicina. Aunque su marido gracias a una beca. La relación fue afianzándose y llegó un momento en que decidieron dar el paso de formalizar la relación. Por aquel tiempo esto consistía en una reunión, casi siempre en casa de la novia y alrededor de una mesa, donde se conocían las dos familias. La familia de Lucia, era de posibles (así se denominaba entonces a los … Leer más

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