Recetas de Postres

Magdalenas de convento, con y sin thermomix

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Nuestro cerebro guarda celosamente, escenas de nuestra vida, sabores, olores sonidos, un día sin saber porque… de repente aparecen y nos llevan a esos momentos. Nuestro olfato sin pedirnos permiso conecta con nuestra memoria y nos va contando nuestras propias historias. El otro día cuando salía de una reunión de trabajo, el autobús que tenía que coger pasó delante de mi como una exhalación, para colmo empezó a llover. No podía estar más frustrada, tenía que cambiar todo lo que había previsto para la tarde. En ese mismo instante me llegó un intenso aroma a café. Detrás de la parada … Leer más

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Tarta de limón, con y sin Thermomix.

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Me encantan los productos de temporada, me parecen pequeñas joyas que cada estación nos regala, en Febrero mi elección sin duda son los cítricos. Si has nacido en España, lo habitual es comer naranjas, a mi me encantan, pero no solo las naranjas, los limones me vuelven loca, soy capaz de comerlos crudos, desde muy pequeña. Y estoy convencida de que el gusto, no solo se educa, también se hereda. Recuerdo una día, que una compañera me regalo una caja con limones de su huerta, eran limones grandes, de piel muy fina, brillantes, unos limones perfectos. No pude resistirme y … Leer más

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Tarta de chocolate, con y sin Thermomix

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Estuvimos un buen rato viendo fotografías de las últimas vacaciones. Mi hijo necesitaba seleccionar una para un trabajo del colegio. Yo argumentaba que en todas me veía muy gorda, él protestaba diciendo que en todas estaba guapísima. Sin darnos cuenta fuimos volviendo al pasado. Había fotografías de veranos en Asturias, veranos en Valencia cuando ellos eran muy pequeños, el primer día en la playa de cada uno… Y encontramos fotografías de cuando ellos no existían, incluso de cuando su padre y yo ni siquiera nos conocíamos. Salieron fotos de mi juventud, nos reímos mucho con las anécdotas que las acompañaban. … Leer más

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Buñuelos de viento, rellenos de nata

Los buñuelos de viento, se hacen con una masa de harina que puede mezclarse con agua o leche, huevos y levadura. Y se fríen en aceite abundante. Se pueden tomar solos, rellenos con dulce o con salado. Los buñuelos salados más frecuentes son los de bacalao, aunque se pueden hacer de gambas u otros pescados, e incluso de verduras; berenjena, calabacín, etc. Los primeros buñuelos de viento se consumieron en Andalucía, la gente se procuraba un sustento con el oficio de vendedores ambulantes de buñuelos, pronto se extendió a otras ciudades como Valencia, Cataluña y las islas Baleares, asociándolas a … Leer más

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Milhojas con y sin thermomix

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El origen de las milhojas se atribuye a pasteleros Franceses, pero lo cierto es que como con otras preparaciones no está demasiado claro. Se le denomina también tarta de Napoleón, porque era un incondicional de este postre. Es un dulce con pocos ingredientes, pero de complicada elaboración, sobre todo si hacemos el hojaldre casero. El hojaldre lo he hecho manualmente una vez y la conclusión fue; una y no más Santo Tomás. Se necesita tiempo, ganas y habilidad para lograr hacer correctamente los doblados y estirados de la masa.  Personalmente considero que aunque evidentemente está mucho más rico, para ciertas … Leer más

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Vasitos de dulce de leche con café glacé, con y sin thermomix

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Tengo una amiga argentina, que además es psicóloga y cumple todos los tópicos sobre la argentinidad. Si tuviera que describirla, sintetizando diría que es una paradoja andante; pasa de la  fascinación al desconsuelo de un momento a otro. Se ríe de las dificultades pero luego se toma en serio las bromas. Tiene un problema para cada solución y conoce las soluciones de cualquier problema. Empieza todas sus frases con un NO, aunque luego al analizarlas te das cuenta de que era SI. Habla por los codos, es simpática, seductora y desmesurada yo creo que en el fondo  disfruta con sus … Leer más

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Tarta de nata y fresas con y sin thermomix

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Nunca fui niña de jugar con muñecos, cuando era muy pequeña no recuerdo, pero mi madre cuenta que nunca los hice caso. Las primeras imágenes que tengo de juguetes son el Exin Castillos y los patines, a mí me gustaba jugar en la calle y en mi pequeña ciudad se podía; al castro, a la cuerda, al escondite, a concursos de canciones… cualquier cosa que implicara amigas, acción y movimiento. Cuando cumplí once años le dije a mi madre que para reyes quería un Nenuco, no es de extrañar que a mi madre la entrara la risa y desde luego … Leer más

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Tarta de queso New York con y sin Thermomix

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¡¡Tenía unas ganas enormes de compartir esta receta de tarta de queso New York, con todos!!. La verdad es que me ha costado muchísimo conseguirla. A mi hijo mayor le encantan las tartas de queso y había prometido que le haría el auténtico «New York cheesecake». Ha sido como buscar un tesoro, aprovechando las vacaciones me puse a mirar recetas en páginas de Internet americanas. Quería algo clásico y sencillo, después de muchas vueltas descubrí la receta de Dorie Greenspan. Era abordable y el autor prometía que con ella alcanzaríamos la perfección. Como no soy capaz de quedarme quieta, la … Leer más

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