Recetas con Thermomix

Tarta de Tiramisú

A un lado del jardín había un árbol frondoso y centenario, sus ramas rozaban mi ventana. Mientras desayunaba me quedaba mirándole absorta, sus hojas eran totalmente verdes y si era a primera hora de la mañana podía ver los dibujos que el rocío dejaba sobre ellas. En ocasiones alguna mariposa con un mágico aleteo jugaba entre los rayos del sol perdiéndose dentro de su copa, mi imaginación volaba detrás de ella y me veía sentada a los pies del hermoso árbol leyendo un cuento como hacía Alicia en el país de las maravillas. Si extendía los brazos casi podía acariciar … Leer más

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Empanadillas de Colombia

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Sigo con la trilogía de empanadillas, hoy os traigo la segunda entrega; empanadillas de Colombia se hacen con harina de maíz. Cerca de mi casa hay un asador de pollos, cuando voy muy apurada de tiempo suelo acercarme a comprar porque tienen mucha calidad en los productos y merece la pena evitar agobios innecesarios. Hace unos días al salir de una consulta médica entre a por mi pedido, los propietarios habían cambiado. Me ofrecieron una empanadilla que estaba riquísima, sin saber como al rato estaba conversando con la chica que se ha hecho cargo del negocio. Me comentó que era … Leer más

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Empanadillas de atún al estilo de mi tía Pilar

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La masa para empanadillas y en consecuencia las mismas empanadillas empezaron a consumirse en Persia. A España llegaron de mano de los Árabes cuando ocuparon la península. Se popularizaron en la Edad Media, como método para conservar la carne, ya que los viajeros y los pastores las llevaban para consumirlas en el campo. Las empanadillas están formadas por una masa fina, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. El relleno incluye cualquier alimento que imagines. Es un plato de aprovechamiento, porque partiendo de la masa, podemos utilizar restos de comida … Leer más

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Quiché de Bimi con y sin thermomix

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Él y yo estábamos predestinados. Después de empezar el blog de cocina, el siguiente paso lógico era entrar en foros de cocina para aprender y compartir. En ese momento empecé a leer comentarios sobre él siempre positivos, y surgió la curiosidad. Pero sobre todo la última semana ya era algo constante. Y entonces sucedió… El sábado a última hora de la tarde me dí cuenta que me faltaban un par de cosas imprescindibles, y salí directa al supermercado porque estaban a punto de cerrar. Mientras corría por los pasillos casi vacíos, se me acercó un reponedor con una sonrisa y … Leer más

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Masa quebrada con Thermomix, fácil

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Te invito a descubrir esta receta de masa quebrada con Thermomix, forma parte de las llamadas masas dulces, aunque se utiliza para dulce y salado. Hay muchas versiones de la masa quebrada; con huevos, agua, leche, harina de almendras…. lo que beneficia a las personas con intolerancia y alergias alimentarias, que pueden adaptar la receta a sus necesidades. Ponte manos a la masa y sigue la receta paso a paso. Mis historias con la masa quebrada La masa quebrada aparece como muchas preparaciones culinarias de la mano de la necesidad y la casualidad. Esta masa francesa originalmente no se consumía, … Leer más

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Arroz con leche tipo asturiano

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Esta receta se la tengo que agradecer a mi amiga Candela, que la heredó de su abuela paterna, natural de Candas, Asturias. La costó bastante conseguirla, porque por más que los nietos se la pedían, su respuesta era, «cuando me vaya a morir ya os la pasaré». Ellos insistían «mira abuela que estas perdiendo la memoria y nosotros nos vamos a quedar sin tu arroz con leche». Y nada que la mujer no daba su brazo a torcer. Nunca conseguían pillarla con la cuchara en la mano para ver como lo hacía y tomar nota. Hasta que un día la … Leer más

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Baileys casero

En la semana del Día de San Patricio, van a venir unos amigos a cenar a casa. Se me ha ocurrido hacer esta receta de Baileys casero con Thermomix, como homenaje a este día. La crema de Baileys es una exquisita bebida muy popular en todo el mundo. Además, se utiliza como ingrediente en distintas preparaciones; tartas, helados, … El único problema es que esta bebida es un poco cara, especialmente si vas a utilizarla como licor en una cena de amigos. Hacerlo en casa, te permite que te resulte más económico. Y si está bien hecho la mayoría de … Leer más

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Tarta de chocolate con galletas, sin horno. Elena

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Tarta de chocolate con galletas sin horno, si quieres hacer un postre dulce y fácil, prueba nuestra receta no vas a encontrar otra más sencilla. Perfecta para hacerla con niños, porque no necesita horno, ni cocinarla, los ingredientes son los que habitualmente hay en casa y a pequeños y mayores les encanta. Puedes hacerla utilizando un molde desmontable, o en cualquier recipiente que tengas a mano y que tenga el fondo liso. Mis historias con la tarta de chocolate con galletas, sin horno. Elena Muchas veces se descubren cosas por casualidad y otras por necesidad. En esta ocasión fue lo … Leer más

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Cómo hacer bechamel, fácil. 6 recetas

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Descubre la receta de la Salsa Bechamel, un clásico de la cocina francesa. Esta salsa es simple pero básica en la cocina, es una crema blanca utilizada por su suavidad en platos muy diferentes; pescados, verduras, carne… La salsa bechamel aporta a los platos cremosidad y los enriquece, a menudo se utiliza con platos gratinados. Y puede conseguir que hasta los niños aprecien las verduras. También se destina a la preparación de muchos platos como; moussaka, panqueques rellenos, croquetas, lasañas, verduras al horno. Es una salsa básica, clásica, práctica y es bastante fácil de hacer. La salsa bechamel tradicional está … Leer más

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Tomate frito

El tomate frito es una salsa imprescindible en la cocina mediterránea, base de muchos platos de nuestra gastronomía porque combina con carne, pescado, verduras, pasta…. . Cuando la hacemos en casa conseguimos un sabor exquisito y único, ya que garantizamos la calidad de los ingredientes y la ausencia de  conservantes, lo que la convierte en un alimento apto para celiacos y para diabéticos; siempre que en este caso sustituyamos el azúcar por edulcorante. Utilizamos azúcar para contrarrestar la acidez del tomate. Las propiedades nutritivas del tomate no se pierden al freírlo, al contrario se potencian, ya que el calor y … Leer más

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