A la hora de la cena, después de un día de trabajo intenso, cuando ya no tienes ganas de nada, hacer una tosta es la mejor solución. En este caso una tosta de queso de cabra y bacon, está rica, es nutritiva, llena el estómago, siempre quedan bonitas cuando las presentas. Y lo más importante en quince minutos tienes preparada una cena para cuatro.
Puedes sustituir el bacon, por jamón serrano, jamón cocido, pavo… o cualquier embutido que tengas en casa.
Aunque no está de moda, el tocino en cualquiera de sus variedades es una pieza fundamental en platos de medio mundo.
Guarda el sabor de siglos pasados, tiene un toque rústico, que podemos modificar si lo trabajamos a nivel gastronómico. Se puede aligerar y permite que cualquier preparación quede deliciosa. Se pueden hacer diferentes combinaciones y cuidarlo para conseguir texturas distintas.
Con la tosta de queso de cabra y bacon tenemos una tapa atrevida y deliciosa. Que, si además la emplatamos con gusto dará un toque elegante a nuestra mesa.
En esta receta cambiamos el nombre del tocino y lo llamamos bacon, porque es entreverado y viene cortado en laminas. Cuando lo cocinamos buscamos que sude, para conseguir un toque crujiente y un color dorado, casi transparente. Logramos todo esto sometiéndolo a un golpe de calor.
Necesitamos muy poco tiempo para llegar a este punto, el ritmo lo marca el mismo tocino en la sartén con su chisporroteo.
Tosta de queso de cabra y bacon
Equipo recomendado
Ingredientes
- 1 uda. Cebolla
- 8 porciones Queso cabra
- 8 lonchas Bacon ahumado
- 1 cda. Azúcar moreno
- Aceite de oliva
- 1 cda. Vinagre modena
Instrucciones
- Cortamos el pan en rebanadas y tostamos por ambos lados.
- Mientras se tuesta el pan, cortamos la cebolla en cuadraditos pequeños y la pochamos con el aceite de oliva.
- Cuando está transparente el azúcar, removemos y echamos un chorrito de vinagre de Módena.
- Dejamos que se siga dorando la cebolla, a fuego lento.
- Retiramos el pan y ponemos en la tostadora las tiras de bacon.
- Montamos la tosta.
Montamos la tosta
- Encima del pan hacemos una cama de cebolla.
- Sobre la cebolla ponemos dos lonchas de bacon
- Y sobre el bacón dos rodajas de queso de cabra
- Podemos rematar la tosta con un poquito de mermelada de tomate, o unas nueces, Esto es opcional.
Notas
Datos nutricionales
¿Te ha gustado la tosta de queso de cabra?
Las tostas se han convertido en una alternativa estupenda para sustituir a los bocadillos. Son muy vistosas, rápidas y fáciles, incluso si no sabes mucho de cocina. Además, son ideales para cenas informales.
Así que, si tu respuesta ha sido positiva y te ha gustado la tosta de queso de cabra y bacon , y se te ha abierto el apetito te dejo un par de tostas riquísimas, échalas un vistazo:
