Pechuga de pollo a la parmesana. Unos filetes de pechuga de pollo rebozados con queso parmesano y gratinados con mozzarella. La receta que hoy os presento es un sabroso plato de carne de pollo con sabor italiano.
Estos filetes de pollo a la parmesana, te quedaran de maravilla, porque es una receta fácil, perfecta y sobre todo capaz de mejorar al máximo las posibilidades de este corte de carne.
De esta forma vamos a conseguir una pechuga de pollo rebozada con un llamativo crujiente de queso parmesano. Este rebozado nos va a dejar corteza deliciosa con un bonito color dorado. Después las vamos a sumergir en salsa de tomate aromatizada y caliente, que nos permite disfrutar de unas pechugas muy tiernas y llenas de sabor. Y para finalizar las gratinamos con mozzarella.
Una receta fácil y que se convertirá en una de las favoritas de la familia.
Un plato clásico y básico en todos los restaurantes italianos. Que, además, es saludable y fácil de cocinar … ¿qué podría ser mejor? ¡Esta receta de pollo parmesano al horno es muy rica y perfecta para cenas!. Puedo asegurarte que esta sencilla receta de pollo a la parmesana, es la respuesta a tus dilemas para la cena de la semana. Una receta que podrás repetir una y otra vez.
Prueba esta receta de pollo al horno con queso parmesano para tu próxima cena. Se prepara en poco tiempo y le va a gustar a todo el mundo.
Por favor hazlo porque es realmente delicioso. ¡Así que, toca ir a comprar pechuga de pollo y leer todos los ingredientes, que empezamos a cocinar de inmediato!
Y ahora… ¡solo queda ponerse el delantal…!
Pollo a la parmesana
Equipo recomendado
Ingredientes
- 8 uds. Filetes de pechugas de pollo corte grueso
- 80 gr. Pan rallado
- 1 cda. Pimentón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 uds. Huevos
- 100 gr. Harina de trigo
- Aceite de oliva
- 2 Bolas Queso mozzarella
- 4 cdas Queso parmesano rallado
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada rasa de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de albahaca seca molida
500 gr. de Tomate frito
- 500 gr. Tomate frito tipo caser
- 1 cda. Orégano
- 1 pizca Azúcar
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cda. Cebolla en polvo
- 1 cda. Ajo en polvo
- ⅓ cda. Albahaca en polvo
Instrucciones
- Preparamos los ingredientes
Tomate frito aromatizado
- En una sartén, calentamos el tomate frito, tipo casero.
- Incorporamos la cebolla, el ajo molido, la pimienta, la albahaca, el orégano, la pizca de azúcar y rectificamos de sal. Removemos y dejamos a fuego lento hasta que tengamos preparada la carne.
Preparamos los filetes
- Lo primero es con ayuda de un rodillo de cocina golpear un poco las pechugas para que estén bien igualadas y la carne quede más blandita.
- Salpimentamos los filetes.
- Mezclamos el pan rallado, con 4 cucharadas de queso parmesano y el pimentón.
- Batimos los huevos y ponemos la harina en un plato.
- Pasamos los filetes por la harina.
- Después por el huevo.
- Y finalizamos con el pan rallado.
- TRUCO PARA EMPANARPonemos la carne entre dos papeles de horno y pasamos el rodillo con cuidado por encima, de esa forma el pan rallado se pega mejor a la carne y la superficie se alisa.
- Calentamos aceite en una sartén o en la freidora. Y freímos los filetes, no mucho tiempo porque después van al horno.
- Los sacamos y los depositamos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Montamos el plato para hornear
- Cogemos una fuente apta para horno y extendemos un poco de salsa de tomate en el fondo,
- Colocamos encima los filetes y sobre ellos extendemos otra capa de salsa de tomate, hasta terminarla. Y espolvoreamos queso rallado parmesano por encima.
- Encima, de los filetes ponemos el queso mozzarella cortado en láminas. y espolvoreamos un poco de orégano.
Horneado
- Precalentamos el horno a 200°, en la función de grill.
- Metemos la bandeja en el horno, unos 10 minutos o hasta que el queso este fundido.
- Y listo para disfrutar del plato.
Datos nutricionales
Esta receta de pollo a la parmesana realmente sabrosa, queda exquisita si también haces el tomate frito, así que si te animas y quieres hacerlo más elaborado hazlo con cebollas y ajo natural.
