Esta receta vino envuelta con una curiosa historia de amor que terminó en matrimonio.
Una de mis mejores amigas se enamoró de un marinero, esto para la gente que vive cerca de la costa es normal, pero nosotras y por supuesto el marinero, somos de una ciudad que está en el centro de la península.
Retomando la historia, el marinero se pasaba seis meses navegando y seis meses en tierra. Le conoció dos meses antes de partir. Y cuando avisó que volvía, ella quiso hacer una comida romántica.
Sé que suelen ser cenas, pero ella tenía que aprovechar que sus padres se iban a trabajar.
Su idea era hacer pellas, meter al chico en casa y comer con él. Pensaba que camarón que se duerme se lo lleva la corriente.
Ella no tenía ni idea de cocinar y tampoco podía hacerlo en su casa, después de contarme sus planes, decidimos que cocinaríamos en la mía. Yo por entonces tampoco sabía mucho.
Necesitábamos algo sencillo, sabroso y económico. Lo hablamos con otra amiga Venezolana, ya casada, que sabía más de estas tareas y nos dio esta receta, aunque a nosotras nos la simplificó bastante para que no nos diera problemas. Desde entonces la hemos llamado pollo a la Venezolana, aunque no tengo claro que realmente sea de allí.
¿Y tuvo éxito?, ¡vaya que sí!, él solo embarco una vez más y después se convirtió en marinero de agua dulce.
Qué necesitamos? (5 raciones)
1 kg. de pollo troceado
1 vaso de tomate frito casero
½ lata de cerveza
50 gr. de jamón serrano picado
1 huevo cocido
50 gr. de champiñones en láminas
aceite de oliva
1 cucharada sopera de piñones
sal, pimienta, azafrán y tomillo.
¿Cómo lo hacemos?
Salpimentamos el pollo, espolvoreamos el tomillo por encima y reservamos
Se corta la cebolla en juliana y se sofríe, cuando está dorada incorporamos los champiñones, lo dejamos 3 minutos y agregamos el ajo muy picadito, se da un par de vueltas, añadimos los piñones, el azafrán y el jamón lo dejamos 2 minutos.
Ponemos en una fuente apta para el horno las verduras y encima el pollo.
Mezclamos el tomate frito y la cerveza , lo volcamos sobre el pollo.
Metemos el pollo en el horno previamente calentado a 200º.
A media cocción ( aproximadamente 20 minutos, dependiendo del horno) lo damos la vuelta.
Cocemos el huevo y lo añadimos picado cuando sacamos el pollo del horno.
Esta es la receta original. La que nos dio a nosotras la añado en recetas rápidas para días con prisas.
Colaboración de mi hijo
El hace solito la receta simplificada y me dice que le gusta mucho más que la original, probar las dos y decidid!
Pues tiene una pinta que enamora. No me estraña lo del marinero
Sobre todo pensando en el hambre que habría pasado el marinero, que me parece a mi que tantos meses en el mar, mucha variedad de comida no tenía que haber.
Mañana lo hago para comer, ya te cuento.
Eso cuéntame, cuéntanos …
He hecho el pollo, la receta original, no la de días con prisas. Riquísimo, sabroso, estupenda. Convierte algo sencillo, en una receta como dices en algún post para días de fiestas. Gracias
Muchas gracias, no solo por los comentarios, también por hacer los platos.