Quiero compartir esta receta de cachopo, que es muy fácil de comer, para niños y abueletes.
Esta receta de cachopo para niños es original, muy fácil de hacer, rápida, no se cocina, solo hay que hornearla. Y los niños pueden colaborar con nosotros a la hora de hacerla, les va a resultar muy divertido. Y ya veréis que el resultado es exquisito.
Os voy a presentar a Pablo, tiene seis años, es hijo de una de mis mejores amigas. Cuando su madre le dijo que venían a vernos y que le iba a dejar cocinar, tuvo las ideas claras desde el principio, solo quería hacer el pastel de su abuelo.
Ha llegado a casa con los ingredientes y la receta puesta, solo he tenido que dejarle el delantal.
Los abuelos de Pablo son asturianos y cuando ponían cachopo para comer, a él se le hacía bola. Entonces a su abuelo se le ocurrió modificar y adaptar la receta para niños.
Y lo cierto es que el resultado ha sido excelente, a los mayores también nos ha encantado.
Viéndole en la cocina parece un auténtico profesional, saca los ingredientes y los pone sobre la mesa, nos dice que lo quiere hacer todo solo y luego nos va dirigiendo; dame esto, parte, pon sal… sin duda él es el chef y nosotros sus pinches.
Colocamos tres láminas de hojaldre, las partimos por la mitad y él reparte los ingredientes dobla, sella… Lo llevamos al horno, se queda pegado al cristal para ver cómo se va dorando
Cuando lo sacamos, está serio y muy concentrado en el cachopo, solo sonríe cuando le felicitamos por el resultado, entonces empieza a correr por la casa palmoteando y avisando que es la hora de cenar.
Pastel de cachopo
Equipo recomendado
Ingredientes
- 400 gr. Carne de ternera picada
- 200 gr. Queso curado
- Lascas de cabrales
- 8 lonchas Jamón serrano
- 2 láminas Hojaldre
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Aliñamos la carne, añadiendo: sal y pimienta. Se mezcla bien y la dejamos reposar.
- Dividimos la carne en ocho partes
- Dividimos cada una de las láminas de hojaldre en dos partes, tenemos cuatro partes.
- Ponemos sobre el hojaldre, en la mitad de cada una de las cuatro láminas una capa de carne picada. A la hora de poner la carne picada hay que dejarla sueltecita, sin apelmazar para que al llevarla al horno no quede como un mazacote.Y tenemos que dejar suficiente distancia de los bordes para poder cerrarla después.
- Sobre la carne picada ponemos: una capa de jamón serrano, encima queso curado y encima unas lascas de cabrales.
- Ponemos sobre las lascas de cabrales otra capa de queso curado, jamón serrano y carne picada.
- Ahora doblamos la lámina de carne, envolviendo el conjunto como si fuera un rollito de primavera.
- Con ayuda de una cuchara sellamos los bordes laterales. Damos unos cortes en la parte de arriba de cada pastel y lo pincelamos con aceite de oliva.
- Lo metemos al horno previamente calentado a 180º, con papel de horno en la bandeja.
- Cubrimos los pasteles con papel de aluminio para que no se queme y lo dejamos en el horno 15 minutos.
- Después quitamos el papel de aluminio ponemos la función grill y lo dejamos dentro del horno hasta que esté dorado
Datos nutricionales
Animaros y hacerla, y no os olvidéis de comentarme el resultado, seguro que a Pablo le hace mucha ilusión.
Hola guapa. me encantó ver a pablo haciendo la receta de su abuelo gijonés, ayayay lo que no hagan los abuelos ….y si encima es asturiano y gijonés como yo pues me encanta todavía más jejej….felicidades a Pablin, a su «Guelo» y por supuesto a ti por recoger su receta…Besines
Muchas gracias Sonia, totalmente de acuerdo contigo, los abuelos hacen por nosotros todo lo que pueden y más. Y el abuelo de Pablo que es un fan de su gastronomía, tenía que conseguir que su nieto disfrutara de los sabores asturianos cuanto antes. Y te voy a contar la segunda parte de la historia. Cuando hizo el plato y Pablo se lo comió de un tirón, el abuelo miraba al niño babeando y su mujer le dijo, buen invento en menos de cinco años te veo comiendo el cachopo como tu nieto. Él,la contesto: ho babayu. Que me dijeron que era algo así como tu flipas.