¿Cómo hacer un granizado de sandía light? Nada más fácil. Os propongo que lo hagamos juntos.
El granizado es un sorbete de hielo picado, compuesto por agua, azúcar y fruta, que refresca suavemente. Puede servirse como aperitivo y como postre. Deberías probarlo, ¡es tan sencillo, hidratante y rico!
Este granizado de sandía light es muy sencillo de hacer y requiere pocos ingredientes: es 100% natural, sandía, limón y un poco de edulcorante. Y si tienes batidora y congelador, todo listo.
En definitiva, vamos a preparar un delicioso granizado de sandía que estallará en nuestra boca dejando un dulzor muy agradable y además aprovecharemos sus increíbles propiedades. Los expertos en nutrición dicen que es “una fruta buena para todo” … es diurética, baja en calorías, necesaria para el corazón, ayuda en la fatiga muscular, rica en agua, tiene potasio, magnesio, fibra, ácido fólico, vitamina A. Además, con el segundo ingrediente de la receta, el limón, convertirán este granizado de sandía light en un postre aún más nutritivo.
Tabla de equivalencias entre el azúcar y diferentes edulcorantes
Si miras estas tablas en el móvil, puedes deslizar el dedo hacia el lado para ver todas las columnas.
| Azúcar Común | Fructosa | Edulcorante en polvo | Edulcorante líquido |
| 1 cucharadita rasa 5gr. | 1/2 cucharadita rasa 2,5gr. | 1 cucharadita rasa 5gr. | 4 ml. |
| 1 cucharada rasa 15 gr. | 1/2 cucharada rasa 7,5 gr. | 1 cucharada rasa 15 g | 12 ml. |
Bueno, no te canso más, empezamos la receta.
Granizado de Sandía Light
Equipo recomendado
Ingredientes
- 800 gr. Sandía
- 3 cdas. Edulcorante en polvo la cantidad depende de que te guste más o menos dulce
- 1 ud. Limón (su zumo)
- 50 ml. Agua
- 3 ramitas Menta para decorar
Instrucciones
- Preparamos la sandía, la quitamos cáscara y semillas
- Ponemos el edulcorante (si no estás a dieta y no eres diabético, puedes poner azúcar) en un cazo vertemos el agua y llevamos a ebullición, lo dejamos cociendo unos dos minutos.
- Troceamos la sandía y la ponemos en la batidora, por tandas, hasta obtener un líquido homogéneo.
- Cuando el almíbar está frío lo agregamos al batido junto con el zumo de limón. Si lo quieres con licor, es el momento de añadirlo.
- Removemos y lo vertemos en un recipiente con tapadera, para meterlo en el congelador.
- Lo dejamos 12 horas.
- Pasado ese tiempo lo sacamos, lo dejamos un ratito a temperatura ambiente.
- A continuación, con una cuchara, vamos raspando y trasladando el granizado a otro bol. Si tiene un poquito de licor este paso es mucho más sencillo.
- Como no podremos raspar todo de una vez, porque se va ablandando solo la superficie, el nuevo bol, lo metemos en el congelador.
- Repetimos hasta que terminemos todo el congelado
- Si no lo vamos a tomar en el momento, lo metemos nuevamente en el congelador, ya se queda el granizado perfectamente hecho, para cuando nos apetezca disfrutarlo.
- Lo servimos adornado con unas hojitas de menta (opcional)
Notas
Datos nutricionales
Como hacer el granizado de sandía light con Thermomix
Paso 3 de la receta
Ponemos la sandía en el vaso de la Thermomix
Programamos: 1/2 minuto, velocidad 5.
Paso 4 de la receta
Añadimos el almíbar frío, el zumo de limón y el licor (opcional)
Programamos: 50 segundos, velocidad 3
Mi historia con el granizado de sandía
Era verano, un domingo del verano, era un disparate salir, las carreteras estaban a reventar.
Circulando por la Nacional III y encajados en un 127 blanco, íbamos seis personas, a paso muy, muy lento. El ambiente estaba tan cargado que casi nos ahogaba, entonces muy pocos coches tenían aire acondicionado.
Entramos en la Mancha y decidimos hacer una parada en la primera gasolinera que encontráramos, cuando volvíamos al coche, después de tomar un refresco, vimos al pie de la carretera un remolque verde lleno de sandías.
A su lado un sombrajo hecho de pajas y bajo él, sentado a su sombra un anciano, nos acercamos.
El hombre a pesar de su edad, ya había entrado en los ochenta, nos contó que se pasaba allí diez horas, para vender los productos de las tierras que trabajaban sus hijos. Sus manos eran fuertes, rugosas, manos de trabajador, afable, de carácter abierto y buen negociante, en solo un par de minutos nos colocó cinco sandías.
Aún sigo sin entender como conseguimos meterlas en el coche. La vuelta se nos hizo menos dura, porque marchábamos ilusionados con la promesa de habernos llevado un manjar digno de los dioses, y desde luego no defraudó nuestras expectativas.
Desde entonces siempre asocio sandía a verano, sol, mar.…, para mi pocas cosas hay más irresistibles que en una calurosa tarde, escoger una sandía redonda de color verde oscuro, abrirla y disfrutar de su dulce pulpa roja, de sabor intenso e increíblemente refrescante. Y si tengo un granizado preparado en el congelador, como el que ahora os presento, ya tengo garantizado un vasito de felicidad.
