Andrea piensa que la cocina es un juego más, y está en lo cierto, cocinar junto a los niños es una opción estupenda para divertiros y pasar una tarde muy entretenida. La cocina además es el lugar perfecto para que los niños prueben texturas, sabores, practiquen cálculos, lean, resuelvan problemas sencillos, utilicen la lógica….
Tiene ocho años, aunque ella me dice que ya nueve porque los cumple dentro de una semana. Con nosotras esta su hermana de cuatro años que acaba de terminar de hacer la tarta de chocolate Elena . Aunque ha disfrutado tanto cocinando que quiere continuar y no va a dejar que su hermana lo haga sola
Andrea quiere leer primero la receta tranquilamente para enterarse bien de como se hace, pregunta un
par de cosas y empieza el pastel. Es muy cuidadosa y dispuesta, además para que su hermana la deje tranquila organiza por su cuenta una cadena de trabajo y la va dando cosas para hacer.
Coloca las patatas y a su hermana la da un par de ellas para que también participe, y continúa todo el proceso de la misma forma. Llega la hora de batir el huevo junto a la nata y me sorprende muchísimo, porque resulta increíble con que soltura y gracia lo hace, parece una tontería pero es que tiene el ritmo y la pulcritud de una auténtica chef de cocina.
Pone mucho cariño y esmero porque la hace mucha ilusión y la verdad que se nota en el resultado.
Ingredientes (6 raciones)
2 patatas grandes
100 gr. de jamón de York
100 gr. de bacon o panceta fresca
100 gr. de queso tipo sándwich
50 gr. de queso rayado
1 huevo
50 ml. de nata o leche evaporada
aceite de oliva
sal y pimienta
Elaboración
Lo primero de todo es pelar las patatas, en esta operación colaboramos las tres; Andrea que se maneja muy bien con el pelador de patatas, su madre y yo.
A continuación hacemos rodajas las patatas con una mandolina, mientras voy cortándolas Andrea salpimienta las patatas.
Unta con aceite el molde de silicona en el que vamos a hacer el pastel.
Y empezamos… una capa de patatas
… una capa de jamón de York
…una capa de queso tipo sándwich. Y repite la operación; capa de patatas, capa de jamón de York y capa de queso tipo sándwich.
Ahora pone una capa de bacon o panceta fresca.
Bate el huevo y lo mezcla con la nata
Echa esta mezcla por encima de todo el pastel
Añade una capa de queso rayado
Para que no se queme el queso en el horno, pone una lámina de papel de aluminio dejando distancia entre el pastel y el aluminio para que no estén en contacto el queso y el papel y de esta forma se evita que se pegue.
Lo llevamos al horno, precalentado a 180º, durante 30 minutos, en ese momento quitamos el papel aluminio, subimos el horno a 200 y lo dejamos hasta que el queso esté gratinado.
Ya tenemos nuestro pastel listo
