Sopa de verduras
Un tazón de sopa de verduras caliente proporciona un bienestar increíble porque sentimos el calorcillo del caldo consistente y sabroso. Además, es una comida saludable y perfecta. Pero entonces, ¿cómo se hace una sopa de verduras casera? No te preocupes, aquí tienes la receta.
Equipo recomendado
Ingredientes
- 2 dientes Ajos
- 2 uds. Zanahorias
- 50 gr. Nabo
- 50 gr. Puerro
- 50 gr. Cebolla
- 300 gr. Repollo
- 500 ml. Caldo de verdura
- 300 ml. Caldo de pollo
- 250 ml. Agua
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
- 1 cda. Pimentón de la Vera dulce
- 1 rama Perejil picado
Picatostes
- 1 rebanada Pan
Instrucciones
- Picamos la verdura en juliana y los ajos en láminas.
- Preparamos los ingredientes.
- En una sartén a fuego medio ponemos un poquito de aceite de oliva y doramos los ajos. Los retiramos antes de que se quemen.
- En ese mismo aceite añadimos las verduras con un poquito de sal y las rehogamos durante 5 minutos. Añadimos los ajos y dejamos al fuego durante 1 minuto más.
- Lo separamos del fuego y añadimos el pimentón y removemos.
- Añadimos el caldo o el agua y rectificamos de sal, en olla exprés una vez que alcanza la temperatura son 12 minutos.
Picatostes
- Mientras se cuece la sopa cortamos el pan en cuadraditos pequeños y los freímos.
Presentación
- Cuando la sopa está hecha añadimos la pimienta, la nuez moscada, el perejil y tapamos.
Datos nutricionales
Ración: 100gCalorías: 104kcalCarbohidratos: 20.8gProteina: 3.3gGrasa: 0.8gSodio: 44.5mgFibra: 4.3g
¿Has probado esta receta?¡Cuéntanos qué tal te fue!