Lasaña de verduras y setas
Estas lasañas de verduras y setas son cremosas, reconfortantes y fáciles de hacer, date el gusto de comprobarlo por ti mismo y verás cómo rápidamente te haces fan de esta receta.
Equipo recomendado
Horno
Sartén
Ingredientes
- 2 uds. Cebollas medianas
- 1 ud. Puerro solo la parte blanca
- 1 diente Ajo
- Aceite de oliva al gusto
- 800 gr. Setas la variedad que más te guste o mezcla de las mismas.
- 6 lonchas Queso o sustituto vegano de queso
- 40 ml. Vino blanco
- Queso para gratinar al gusto o sustituto vegano de queso
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 250 gr. Bechamel ligera
Instrucciones
- Lavamos y limpiamos las setas.
- Troceamos las verduras.
- Ponemos una sartén, con aceite a fuego medio.
- Cuando está caliente añadimos la cebolla y el puerro.
- Cuando están transparentes, añadimos las setas.
- A mitad de cocción añadimos el ajo, el vino y salpimentamos a nuestro gusto.
- Dejamos cocinando hasta que se haya evaporado todo el líquido.
- Mientras se cocinan las verduras, aprovechamos para hacer la bechamel.
Montamos la lasaña
- En una fuente apta para horno, ponemos una capa de bechamel.
- Encima de esta las placas de pasta de lasaña.
- Sobre estas la mitad de las lonchas de queso o el sustituto
- Sobre ellas la mitad de las verduras.
- Encima una nueva capa, abundante de bechamel.
- Repetimos: placas de lasaña, capa de verduras, capa de bechamel y queso para gratinar
Horneado
- Cubrimos la fuente con papel de aluminio.
- Llevamos al horno precalentado a 180º C. y horneamos durante 25 minutos
- Quitamos el papel aluminio y gratinamos, aproximadamente 3 minutos.
Datos nutricionales
Calorías: 150kcal
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