Tarta de peras
La tarta de pera, es un clásico de la pastelería francesa que siempre causa sensación entre los invitados. ¡Esta receta es una verdadera delicia y será perfecto para todas las ocasiones!
Equipo recomendado
Horno
Molde silicona 23cm
Batidora
Ingredientes
- 4 uds. Huevos
- 6 uds. Peras medianas
- 125 gr. Mantequilla
- 240 gr. Azúcar
- 250 gr. Harina
- 1 cdta. Vainilla
- 1 cdta. Canela
- 1 sobre Levadura química tipo Royal
- 1 pizca Sal
- Azúcar glas al gusto, para decorar
- Canela en polvo al gusto, para decorar
Instrucciones
- Preparamos los ingredientes
- Pelamos las peras, las partimos por la mitad y quitamos el corazón de la pera (la parte dura del centro de la pera)
- Con una batidora mezclamos los huevos y el azúcar
- Añadimos la mantequilla a punto de pomada
- En un bol mezclamos la harina con la levadura y la pizca de sal y la tamizamos sobre la crema anterior.
- Añadimos la canela y la vainilla y mezclamos nuevamente. Con batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Untamos un molde con mantequilla, si es de silicona nos ahorramos este paso.
- Echamos la masa en el molde.
- Disponemos las peras encima con la parte redondeada hacia arriba
- Espolvoreamos con azúcar y canela
- Precalentamos el horno a 160 º C. y metemos el molde en el horno, durante 1 hora, aproximadamente.
- Comprueba que está bien hecha, metiendo una aguja que tiene que salir limpia, sin masa.
- Cuando está frío desmoldamos y adornamos con azúcar glas. O como más nos guste.
Notas
La mantequilla a punto de pomada es necesaria para conseguir el equilibrio entre líquidos y sólidos.
Pruébala acompañada de salsa de chocolate caliente, si eres golosa te encontrarás en el paraíso.
He puesto esta decoración porque la tarta era para una niña de ocho años.
Datos nutricionales
Calorías: 290kcal
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