Sopa de ajo
Vamos a ver cómo se hacen unas ricas sopas de ajo.Una receta de las de siempre y al alcance de todos. Un plato económico, fácil y sorprendente.
Equipo recomendado
Sartén
Cazuela
Ingredientes
- 10 dientes Ajo
- 160 gr. Pan asentado
- 150 gr. Chorizo picadito
- 6 uds. Huevos
- Aceite de oliva
- 1 cdta. Pimentón dulce
- 1,5 L. Caldo
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones
- Preparamos los ingredientes.
- Cortamos el pan en rebanadas finas y no muy grandes.
- Fileteamos los ajos.
- Quitamos la piel al chorizo y lo cortamos en taquitos.
- Ponemos una sartén grande al fuego con aceite y añadimos los ajos, cuando empiezan a dorarse, los retiramos antes de que se quemen y los reservamos.
- En la misma sartén añadimos el chorizo y lo damos un par de vueltas.
- Incorporamos el pan y removemos para que se impregne del aceite.
- Apartamos la cacerola del fuego y añadimos el pimentón.
- Removemos un poco y vertemos el caldo de pollo o agua.
- Ponemos a fuego medio y añadimos los ajos reservados y la pimienta molida.
- Subimos el fuego hasta que hierva.
- Dejamos cocinar 5 minutos, rectificamos de sal y añadimos los huevos si los hacemos escalfados, lo dejamos unos 10 minutos a fuego medio.
- Otra forma de incorporar los huevos es batiéndolos y añadiéndolos en hilo a la vez que removemos con unas varillas.
- Apagamos el fuego y dejamos que cuajen con el calor residual y la cacerola tapada.
- Al final podemos añadirle pimienta negra molida y/o hierbabuena.
Datos nutricionales
Calorías: 271kcal
¿Has probado esta receta?¡Cuéntanos qué tal te fue!