Salsa Boloñesa
La salsa Boloñesa es una preparación de carne guisada con verduras que se cocina a fuego lento, con lo que vamos a conseguir un producto exquisito.
Equipo recomendado
Sartén
Ingredientes
- 1 udad. Cebolla mediana
- 50 gr. Zanahorias
- 750 gr. Carne de ternera picada
- 200 gr. Bacón
- 500 gr. Tomate frito tipo casero
- 100 ml. Vino blanco
- 50 ml. Leche entera
- 50 ml. Agua
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Orégano al gusto
Instrucciones
- Pelamos y picamos la cebolla y la zanahoria y lo ponemos en una sartén a fuego medio con el aceite caliente hasta que se dore la cebolla.
- A continuación, añadimos el bacón cortado en trocitos. Lo doramos y añadimos la ternera. Removemos con una cuchara de madera y cocinamos a fuego medio de manera uniforme evitando que se pegue a la parte inferior de la sartén.
- Cuando la carne se seca y está bien dorada, agregamos el vino y seguimos cocinando hasta que se haya evaporado completamente
- En ese momento agregamos el tomate damos un par de vueltas, e incorporamos el agua. Mezclamos bien los ingredientes.
- Cocinamos a fuego lento, salpimentamos, añadimos el orégano y mantenemos la cocción unos 60 minutos, si la salsa se queda un poco seca añadimos más agua.
- Poco antes de terminar la cocción añadimos la leche para contrarrestar la acidez del tomate. Es importante, sin embargo, que cuando terminemos de cocinar la salsa nos tiene que quedar jugosa, pero no líquida.
Datos nutricionales
Calorías: 112kcal
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