Salchichas al vino blanco
Las salchichas se hacen con carne picada introducidas en una envoltura. En este caso las vamos a cocinar con vino blanco y cebolla pochada.Un plato sencillo, rico, fácil y muy tradicional.
Equipo recomendado
Sartén
Ingredientes
- 12 o 16 udes. Salchichas frescas depende del hambre que tengas
- 200 ml. Vino blanco
- 150 ml. Caldo de pollo
- 1 uda. Cebolla
- 1 diente Ajo
- 1 hoja Laurel
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1 cdta. Tomillo
- 8 udes. Patatas pequeñas
Instrucciones
- Ponemos la sartén a fuego medio alto, añadimos un chorro de aceite de oliva, y doramos las salchichas por todos los lados.
- Mientras están dorándose las salchichas: pelamos las cebollas y el ajo. He cortado la cebolla con ayuda de una mandolina en tiras muy finas y el ajo en láminas. Sacamos las salchichas y reservamos.
- En ese mismo aceite, bajamos el fuego a medio bajo y pochamos la cebolla, con un poquito de sal para que sude. Cuando ya está dorada añadimos el ajo y damos un par de vueltas.
- Subimos el fuego e incorporamos, nuevamente, las salchichas, el vino, el laurel y el tomillo.
- Cuando se haya evaporado el alcohol del vino bajamos el fuego.
- Es el momento de echar el caldo, rectificar de sal y dejarlo cocinándose.
- Cortamos las patatas en cuadraditos. Y las freímos. Si quieres hacerlo así necesitas una patata pequeña por persona, las cortas en cuadraditos y las fríes,
- Cuando ya están fritas y unos diez minutos antes de terminar la cocción, las añades a la sartén con las salchichas y continuamos a fuego bajo hasta que la salsa esté densa.
Notas
Si quieres hacerlo con longanizas, la cantidad es 2 o 3 longanizas por persona (dependiendo del hambre que tengáis)
Datos nutricionales
Calorías: 545kcal
¿Has probado esta receta?¡Cuéntanos qué tal te fue!