Revuelto de champiñones con jamón Ibérico
La base de este plato son los champiñones mezclados con huevos revueltos y jamón. Es un plato de cocina muy tradicional, que se puede comer durante todo el año.Es sencillo, rápido y delicioso.
Equipo recomendado
Sartén
Batidora manual
Aro de cocina
Ingredientes
- 300 gr. Champiñones
- 4 udes. Huevos
- 80 gr. Jamón ibérico
- 3 dientes Ajos
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Cebollino o perejil al gusto
Instrucciones
- Limpiamos los champiñones y los laminamos
- Laminamos los ajos
- Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y la llevamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente añadimos los ajos, bajamos el fuego y los doramos. Con cuidado de no quemarlos. Los sacamos de la sartén y los reservamos.
- Añadimos a la sartén los champiñones, subimos a fuego medio, sal pimentamos. Y los dejamos cocinándose, hasta que los champiñones estén bien tiernos y no quede nada de agua en la sartén. Removemos de vez en cuando.
- En ese momento añadimos el jamón cortado en tiras finitas. Damos un par de vueltas y añadimos los ajos, que habíamos reservado.
- En un bol, ponemos los huevos con un poquito de sal. Con un batidor manual, los rompemos y revolvemos solo un poco.
- Bajamos a fuego suave y añadimos los huevos a la sartén. removemos continuamente, con lentitud. Queremos que el plato nos quede jugoso y suave.
- Emplatamos y decoramos con cebollino fresco picadito o perejil fresco picado.
Datos nutricionales
Calorías: 160kcal
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