Pollo marinado al horno
Esta receta nos va a permitir que el pollo quede exquisito, mucho más jugoso y sabroso. El pollo es una de las carnes más versátil y más utilizada. Pero también es una de las carnes que se nos puede quedar más seca y sosa si no cuidamos su elaboración.Para evitar estos problemas vamos a marinarlo. Marinar al pollo, le agrega sabor y lo mantiene húmedo mientras se cocina.
Equipo recomendado
Horno
Bol
Ingredientes
- 16 uds. Pollo troceado
- ½ ud. Limón su zumo
- ½ Zanahoria
- 1 trocito Apio
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Soja un chorrito
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 cda. Pimentón
- 1 cdta. Ajo en polvo
- 1 cdta. Cebolla en polvo
- 1 pizca Jengibre en polvo
- 1 pellizco Azúcar
- 1 cdta. Perejil picado
- 50 ml. Vino blanco
Instrucciones
- Preparamos el pollo
- Preparamos los ingredientes
- Mezclamos bien todos los ingredientes; el zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva, el vino, la pimienta, la soja, el ajo, la cebolla, el pimentón, el jengibre, el azúcar y el perejil. Reservamos la zanahoria, el apio y la sal, para después.
- Ponemos los trozos de pollo en un bol, y los aliñamos con el preparado. Envolviéndolo bien, como si lo estuviéramos rebozando.
- Tapamos el bol con papel film y lo guardamos en el frigorífico durante 12 horas.
- Pasado este tiempo, ponemos los trozos de pollo en una fuente de horno.
- Picamos la zanahoria y el apio en trocitos muy pequeños.
- Agregamos a la fuente; el picado de zanahoria y apio, sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Las llevamos al horno precalentado a 200ºC, con calor arriba y abajo, durante 30 minutos, aproximadamente.
- A los 15 minutos, damos la vuelta al pollo para que se cocine de forma uniforme. Pasados los 30 minutos, comprobamos que está bien hecho y listo para servir.
Notas
- Respecto a la cantidad de pollo y que parte del pollo utilizar: pueden ser muslos, contramuslos, cuartos traseros, alitas, un pollo pequeño troceado..., en función del tamaño de cada trozo, irían las proporciones. Lo más habitual es trozos medios y poner 3 o 5 por persona. Si son alitas pondríamos unas 5 por persona.
- El tiempo de cocción en horno, es aproximado, puesto que depende de cada horno-
Datos nutricionales
Calorías: 100kcal
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