Pan casero para principiantes
¡Amasar el pan a mano y darle forma es un placer!Para que la receta te quede perfecta, mide los ingredientes, prepáralos antes de comenzar y sigue el paso a paso. También debes respetar el tiempo y la temperatura de cocción. Pero no te preocupes porque tienes en las manos la mejor receta para principiantes.
Equipo recomendado
Robot de cocina
Horno
Papel de hornear
Ingredientes
- 250 ml. Agua
- 400 gr. Harina de fuerza
- 3 gr. Azúcar
- 1 cdta. Sal
- 14 gr. Levadura fresca
Instrucciones
- Preparamos los ingredientes
- Ponemos el agua templada en una jarra, incorporamos la levadura y la disolvemos removiendo con ayuda de una cuchara, incorporamos la sal, el azúcar y mezcla.
- Espolvorea harina sobre una superficie lisa y haz un cono con la harina, haz un hueco en el centro y echa un poco de agua, empieza a amasar con las manos.
- Sigue incorporando poco a poco el agua hasta que quede una masa homogénea, brillante y elástica.
- Métela dentro de un bol con espacio suficiente para dejarla crecer y tápala con papel film.
- Deja reposar 45 minutos
- Sacamos la masa, la amasamos. Y la damos forma de pan de pueblo o de barra de pan.
- Ponemos en una bandeja papel de horno que engrasamos un poco y ponemos la masa moldeada encima.
- Tapamos con un trapo húmedo y dejamos que suba unos 45 minutos hasta que haya aumentado de volumen.
- Precalentamos el horno a 220 grados.
- Pasamos el pan a una rejilla de horno, para que el calor pase bien por todos los lados.
- Con un cuchillo bien afilado hacemos unos cortes a nuestro gusto, si es una barra unos cortes en horizontal. La espolvoreamos con harina
- Colocamos un cuenco con agua dentro del horno para generar vapor.
- Horneamos durante 25 minutos 220 grados.
- Cuando esté listo, lo sacamos del horno.
- Podemos humedecer el pan con un poco de agua y lo dejamos enfriar en la rejilla.
Datos nutricionales
Calorías: 276kcal
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