Mousse de Mango
En esta receta explico cómo se hace la mousse de mango con gelatina y nata, bañada en una deliciosa crema de yogurt.
Equipo recomendado
Batidora
Bol
Ingredientes
Ingredientes para hacer la Mousse de Mango
- 300 gr. Mango
- 5 hojas Gelatina
Nata montada
- 300 gr. Nata con un 35% de grasa
- 90 gr. Azúcar glas
Ingredientes para hacer la crema de yogur
- 1 uda. Limón el zumo
- 2 udes. Yogures griegos
- 200 gr de leche condensada
Instrucciones
Preparación de la gelatina
- Para disolver la gelatina, tenemos que hidratarla; se consigue introduciéndola en un cuenco con agua fría. La dejamos dentro durante 3 o 4 minutos.
- Pasado este tiempo comprobamos que está bien hidratada, la sacamos y la escurrimos
- Como la vamos a utilizar en un plato frío, tenemos que meterla en un recipiente con 100 ml. de agua caliente y removemos hasta que quede completamente disuelta.
Nata montada
- Hacemos la nata montada con el azúcar glas.
Hacemos la mousse de Mango
- Ponemos los trozos de mango y la gelatina disuelta dentro del vaso de una batidora y mezclamos a velocidad media, hasta que quede hecho un puré.
- Ponemos en un bol la nata montada y vamos incorporando el puré de mango y lo mezclamos con movimientos envolventes con mucho cuidado. Lo metemos en el frigorífico tapado durante un mínimo de 4 horas.
Hacemos la crema de Yogur
- Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y mezclamos a velocidad alta, hasta que esté todo integrado.
Montamos el postre
- En esta ocasión: he puesto la crema de yogur en una copa y hecho unas bolas con la mousse de mango y las he puesto encima
Notas
Te dejo un enlace para hacer la nata montada, por si lo necesitas.
Datos nutricionales
Calorías: 374kcal
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