Ensalada de espinacas, bacon y queso
Siempre es uno de los favoritos durante las cenas, sobre todo en verano. nuestra ensalada de tocino de espinacas y quesos es tan fácil de hacer, que no puede faltar en nuestra mesa. Y con la vinagreta de Módena y los frutos secos, todo el mundo está contento.
Equipo recomendado
Bol
Sartén
Ingredientes
- 300 gr. Espinacas hojas cortadas y lavadas
- 100 gr. Espinacas Babys hojas cortadas y lavadas
- Picatostes fritos al gusto
- 100 gr. bacon cortado en tiras
- 150 gr. Queso cortado en cuadraditos
- 100 gr. Nueces pueden ser piñones, o cacahuetes..., según el gusto
- 50 gr. Uvas pasas opcional
- Aceite de oliva
- 1 cdta. Miel
- Vinagre de Módena al gusto
- Vinagre de vino blanco al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones
- Pincelamos una sartén con aceite de oliva, y lo ponemos a fuego medio.
- Cuando está caliente, añadimos el bacon, Cuando está dorado añadimos la cucharadita de miel, y una cucharada de vinagre de Módena. Sacamos y reservamos
- Lo calentamos a fuego bajo, hasta que se disuelva la miel.
- En un bol ponemos las hojas de espinacas, lavadas y crudas
- Se aliñan con la vinagreta de aceite de oliva, vinagre de vino blanco y sal
- Añadimos el queso, las nueces, el bacón y los trocitos de pan frito por encima
- Y decoramos con unas gotitas de vinagre de Módena.
Notas
Si quieres que sea menos calórico: Sustituye el bacon por un filete de pechuga de pollo, el queso que sea tipo queso de Burgos y los picatostes en lugar de freírlos hazlos al horno.
Datos nutricionales
Calorías: 329kcal
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