Empanada de bacón y dátiles

Una empanada rellena de bacón, queso y dátiles, deliciosa para los que les gusten los sabores dulces y salados mezclados.

La masa en este caso son dos láminas de hojaldre compradas, lo que nos facilita y simplifica su elaboración.

El resultado es exquisito.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 1

Plato Acompañamiento

Cocina Creativa

Raciones personas

Calorías 180 kcal

Horno

250 gr Bacón
150 gr Dátiles sin hueso (puedes sustituir los dátiles por uvas pasas, por higos, ciruelas de corinto... lo que más te guste).
100 gr. de calabacín
200 gr. Queso crema tipo Philadelphia
2 láminas Hojaldre
2 bolas Queso mozzarella también puede ser el que prefieras; roquefort, queso para fundir, queso de cabra...

Preparar los ingredientes
Hacer la salsa bechamel
En una sartén con media cucharadita de aceite de oliva ponemos el bacón a fuego medio y los dátiles troceados (o las uvas, o las ciruelas...) y lo dejamos hasta que esté bien dorado.
Añadimos el calabacín troceado y dejamos que se ponga blando.
Incorporamos la salsa bechamel a la sartén con el bacón, el calabacín y los dátiles y mezclamos.
Si el molde que vamos a utilizar para hacer la empanda no es de silicona, lo untamos con mantequilla.
Extendemos el hojaldre sobre el molde, dejándolo forrado, procurando que sobre lo suficiente para cerrar posteriormente la empanada.
Ponemos una capa de queso crema
Encima vertemos la mezcla, que hemos preparado. de bechamel, bacón, dátiles...
Sobre esta capa, ponemos repartido, el queso que hayamos elegido; mozzarella, queso para fundir, de cabra....
Ponemos encima la otra lámina de hojaldre y cerramos la empanada.
La pincelamos con la yema de huevo batida.
Pinchamos con un tenedor, para que al hacerse pueda salir el vapor.
Y lo llevamos al horno previamente calentado a 200 º hasta que el hojaldre esté hecho, aproximadamente 30 m.
Cuando esté templado desmoldamos.

Calorías: 180kcal

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