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Crema de zanahorias

Una receta definitiva
No he probado otra mejor: sabrosa, intensa y totalmente alejada de la insipidez habitual en estas cremas de zanahorias. 
5 de 14 valoraciones
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Plato Primer plato
Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas
Calorías 63 kcal

Equipo recomendado

Olla de presión
Batidora
Sartén

Ingredientes
  

  • 1 kg. Zanahorias
  • 1 ud. Cebolla
  • 1 ud. Ajo
  • 2 uds. Puerros
  • 2 uds Patatas
  • 200 gr. Queso tipo manchego
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
  • 1 cdta. Pimentón dulce
  • Pimentón de la Vera picante al gusto, es opcional
  • Aceite de oliva

Instrucciones
 

  • Preparamos los ingredientes.
  • Pelamos las verduras.
  • Picamos la cebolla, los puerros y el ajo. Pochamos la cebolla, añadimos los puerros y el ajo y sofreímos.
  • Una vez hecho el sofrito añadimos el pimentón. Damos un par de vueltas fuera del fuego.
  • Cuando está hecho, añadimos las verduras sofritas a la olla en la que previamente hemos puesto las zanahorias y las patatas. Agregamos agua hasta que casi las cubra y sal.
  • Lo cocemos. Si la olla es rápida en 10 minutos está hecho.
  • Lo batimos, añadimos el queso, rectificamos de sal y añadimos la pimienta al gusto.
  • Lo servimos en el plato, adornamos espolvoreando un poquito de pimentón picante.

Datos nutricionales

Calorías: 63kcal
Temas crema, plato de cuchara, saludable
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