Crema de espinacas
Esta receta, maravillosamente simple de crema de espinacas, es un primer plato clásico entre los amantes de las espinacas.Las espinacas son uno de los mejores alimentos por su alto contenido nutritivo, y no pueden faltar en nuestra dieta por los muchos beneficios que aportan a nuestro organismo.
Equipo recomendado
Olla de presión
Sartén
Batidora
Ingredientes
- 400 gr. Espinacas
- 1 ud. Cebolla mediana
- 700 ml. Caldo de pollo
- 200 ml. Leche
- 50 ml. Nata
- 3 cdas. Maicena
- 50 ml. Aceite de oliva
- 1 cda. Mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
Instrucciones
- Preparamos los ingredientes.
- Llevamos una sartén a fuego medio bajo con aceite de oliva. Cuando está caliente agregamos la cebolla troceada y la pochamos.
- Añadimos la maicena y la cucharada de mantequilla. Damos vueltas con una cuchara de madera y la tostamos durante 1 minuto a fuego medio.
- Incorporamos la leche y seguimos moviendo con la cuchara de madera. Cuando la harina está disuelta incorporamos las espinacas.
- Se deja cocer a fuego medio, cuando empieza a hacer burbujas, bajamos un poco el fuego e incorporamos el caldo, mezclamos todo y retiramos de fuego.
- Ponemos todo en una olla, rectificamos de sal y añadimos un poquito de nuez moscada. Tapamos. En olla exprés tarda10 minutos.
- Cuando ya está cocido, añadimos la pimienta y la nata y, con ayuda de una batidora, hacemos la crema.
Datos nutricionales
Calorías: 110kcalCarbohidratos: 19gProteina: 4gGrasa: 1.5gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 0.2gGrasa monosaturada: 0.4gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 5mgSodio: 240mgPotasio: 430mgFibra: 3gAzúcar: 8gVitamina A: 259IUVitamina C: 15mgCalcio: 118mgHierro: 1.2mg
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