Cómo se hace la mayonesa casera con Thermomix, truco si se corta
Vamos a ver como se hace la mayonesa con un robot de cocina y como tenemos que actuar, para recuperar la mayonesa si se corta
Yield: 200 gr.
Cost: 2€
Equipo
- Robot cocina
Materials
- 200 ml. Aceite
- 1 ud. Huevo que no esté recién sacado de la nevera
- 2 cdas. Vinagre o de limón
- Sal
Instrucciones
- Ponemos en el vaso la sal, el vinagre o limón, y el huevo, conectamos la Thermomix.Programamos:Velocidad 4, tiempo 2 minutos
- Vamos añadiendo el aceite en hilo por el brocal, hasta que se termina.
Truco para recuperar la mayonesa, si se corta
- Volcar toda la mayonesa cortada en otro recipiente.
- Añadir en el vaso (sucio) dos cucharadas soperas de agua caliente.Programamos:tiempo. 2 minutos, temperatura 37ºC., velocidad cuchara.
- Acabado el tiempo,Programamos:velocidad 4, sin temperatura. Y vamos echando en hilo fino y muy despacio la mayonesa cortada por el brocal.
- Si queda un poco clara, solo hay que añadir un poco más de aceite.