Cómo hacer nata montada
Conseguir hacer nata montada, es una de las cosas más especial en repostería. Un capricho que nace de la unión de grasa y física. El alto contenido de grasa que tiene la nata, le permite atrapar el aire a medida que el batidor pasa a través de ella. Creando miles de burbujas finas, que duplican el volumen de la crema. La crema casera es deliciosa, con un sabor infinitamente mejor que sus equivalentes artificiales. Es fácil de hacer en casa con una batidora o con un robot de cocina.
Yield: 300 ml.
Cost: 1,50€
Equipo
- Batidora
- Robot cocina
Materials
- 250 ml. Nata con 35 % de materia grasa
- 60 gr. de azúcar glas
- 1 cdta. Maicena
Instrucciones
- Preparamos los ingredientes.
Montar nata con batidora
- Ponemos la nata dentro del vaso de la batidora,
- Con una velocidad media empezamos a batir la nata
- Cuando veamos que empieza a parecerse a una crema, añadimos el azúcar mezclado con la maicena, poco a poco, sin dejar de batir.
- En el momento que veamos que está consistente y con brillo formando picos, deja de batir,
- Porque si nos pasamos de este punto, tendremos una rica mantequilla
Montar nata con Thermomix
- Ponemos la mariposa en el vaso de la Thermomix
- Añadimos todos los ingredientes al vaso.
- Programamos:Velocidad 3, tiempo 1 m. Sin temperatura.
Notas
Si quieres conseguir una buena nata montada, recuerda comprar la nata con un 35 % de grasa, lo suficientemente fría, y los utensilios fríos y limpios.